ما هو خل التفاح العضوي؟ وما الفائدة من استخدامه؟ وما الأضرار الناتجة عن استخدامه؟

خل التفاح العضوي: كل ما يهمك معرفته


ما هو خل التفاح العضوي؟ وما الفائدة من استخدامه؟ وما الأضرار الناتجة عن استخدامه؟ وما الفرق بين خل التفاح العضوي وغير العضوي؟ إليك التفاصيل في هذا المقال.
​


يتم صنع خل التفاح من ثمار التفاح الطازجة بعملية التخمير، حيث تعمل الخميرة على تحويل سكريات التفاح إلى كحول ومن ثم يتم تحويل الكحول بواسطة بكتيريا الأسيتوباكتر (Acetobacter) إلى حمض الأسيتيك.

ويتميز خل التفاح العضوي باحتوائه على مادة الأم وهي عبارة عن خيوط عضوية تشكلت من الخميرة والبكتيريا أثناء التخمير، وهي ما يكسب خل التفاح العضوي فوائده.
فوائد خل التفاح العضوي


يحتوي خل التفاح العضوي على حمض الخليك، والبكتيريا النافعة، والأحماض اللبنية، وحمض الستريك، وحمض الماليك التي تسبب طعم الخل اللاذع، ومن فوائد خل التفاح العضوي ما يأتي:
1. قد يكون له دور في خفض مستوى سكر الدم


أثبتت الدراسات أن خل التفاح يعمل على تقليل نسبة الأنسولين والسكر في الدم، بفضل احتواء خل التفاح العضوي على حمض الأسيتيك الذي يمنع هضم الأطعمة النشوية كالخبز والمعكرونة والأرز التي تعمل على ارتفاع مستوى السكر في الدم.

بذلك إن استخدام خل التفاح في النظام الغذائي كإضافته للسلطات والمخللات والصلصات يساعد في خفض مستوى السكر في الدم.
2. يساعد على خسارة الوزن


أثبتت بعض الدراسات أن استخدام خل التفاح أثناء أو قبل وجبات الطعام قد يفيد في خسارة الوزن، وتقليل الدهون الحشوية المحيطة بالأعضاء والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. يسهم في علاج قشرة الشعر


بفضل احتواء خل التفاح العضوي على حمض الأسيتيك الذي يعمل على تعديل حموضة فروة الرأس، ومنع نمو الخميرة التي تسبب تكون قشرة الرأس.

بذلك إن خلط كمية من خل التفاح مع الماء وتطبيقه على فروة الرأس يفيد في محاربة القشرة والحكة وتهيج فروة الرأس.

بذلك إن خلط كمية من خل التفاح مع الماء وتطبيقه على فروة الرأس يفيد في محاربة القشرة والحكة وتهيج فروة الرأس.
3. استخدامه في تخفيف حروق الشمس وإصابات الجلد


بفضل خصائص خل التفاح العضوي في محاربة الالتهابات الجرثومية، لذا يمكن استخدامه في التخفيف من آلام حروق الشمس الخفيفة، أو لتقليل الحكة والتهيج الناتج عن لدغات البعوض، ولكن يجب استخدامه بتراكيز مخففة وتجنب ملامسته للوجه والعينين.
4. تخفيف حب الشباب والمشاكل الجلدية


يستخدم خل التفاح العضوي في تجفيف بثور حب الشباب، ولكن يجب تخفيف تركيز خل التفاح بالماء قبل تطبيقه على البشرة.

وتشير بعض الدراسات أن استخدام خل التفاح يساعد في تخفيف ظهور أوردة الدوالي المؤلمة.
5. تخفيف التهابات الحلق


يمكن استخدام خليط ملعقة صغيرة من خل التفاح العضوي المخفف وملعقة صغيرة من العسل ورشة صغيرة من الفلفل الحار مع كوب ماء دافئ وشربه أو الغرغرة به للمساعدة في تخفيف التهابات الحلق، ولكن يجب تخفيف خل التفاح لتجنب تلف أنسجة الحلق، ولا يمكن استخدامه للأطفال.
6. التخلص من رائحة الجسم


بفضل خصائص خل التفاح العضوي في محاربة الجراثيم وموازنة حموضة الجلد.

يمكن استخدام قطعة قماش أو قطنة مغموسة في خل التفاح المخفف بالماء، ومسح الإبطين والقدمين للتخلص من رائحة الجسم الكريهة.
أضرار خل التفاح العضوي


إليك أضرار تناول خل التفاح العضوي، وتشمل ما يأتي:

• يؤدي إلى تآكل الأسنان وإتلاف أنسجة الحلق، والتسبب في اضطرابات المعدة، بسبب ارتفاع حموضة خل التفاح.
• يتسبب في إنقاص مستوى البوتاسيوم في الدم، وبالتالي تضرر العضلات والأعصاب.
• يبطئ من معدل تفريغ المعدة ونقل الطعام إلى الأمعاء، وبالتالي إبطاء عملية الهضم، والذي يسبب في عدم التحكم في مستوى السكر في الدم عند المصابين بمرض السكري من النوع الأول.
• يتعارض مع بعض الأدوية مما يبطئ من عملها، مثل: أدوية علاج السكري، وأدوية علاج أمراض القلب، ومدرات البول، والملينات.

الفرق بين خل التفاح العضوي وغير العضوي


إليك الفروقات بين خل التفاح العضوي وغير العضوي، وتشمل ما يأتي:

• خل التفاح العضوي غير مفلتر ويبدو بمظهر غائم، لاحتوائه على الخميرة والبكتيريا المستخدمة في تحويل التفاح إلى الخل وهي ما تسمى بمادة الأم.
• خل التفاح غير العضوي مبستر، أي تم تسخينه فوق درجة الغليان لقتل البكتيريا وحفظه لأطول مدة من الزمن.
• خل التفاح العضوي لا يتم استخدام أيًا من المبيدات الحشرية أو السماد الصناعي، أو التعديل الوراثي في تصنيعه، في حين يتم استخدامها في تصنيع خل التفاح غير العضوي للحفاظ على المنتج لأطول مدة من الزمن.

لم يثبت علميًا بأن خل التفاح العضوي يمتلك فوائد صحية أكثر من الخل غير العضوي، لذا يمكن استخدام الخل بأي شكٍل كان.