تويت
مواقد الغاز - المشعل المستديم - النار ! النار ! .. الآلات التي نستخدمها كل يوم وكيف تؤدي عملها
مواقد الغاز :
لا تعتبر عملية تحويل الوقود من جسم صلب إلى بخار في مواقد الغاز مشكلة بالنسبة لنا ، إذ تقوم بهذه العملية مصانع الغاز . ومصنع الغاز بناء ضخم يدخل إليه الفحم أو الزيت من ناحية ثم يخرج الغاز من ناحية أخرى ، فينساب فى أنابيب تمتد تحت الأرض وتتفرع فروعاً عديدة ، يتصل كل فرع منها في بيت من بيوت المدينة . ومن بينها بيتك أنت . وهنا ينساب الغاز صاعداً إلى بيتك داخل أنبوبة فيصل إلى موقد الغاز في مطبخك ، فيصبح قابلا للاشتعال والاحتراق .
ولكن هذا الغاز ينبغى أن يمتزج بالهواء أولا ، حتى يمكنه أن يحترق تماماً فينبعث منه لهب ساخن حار . ويحدث هذا الامتزاج خلف المقبض . الذي يفتح الغاز مباشرة . فالهواء يدخل فى فتحتين ، ويختلط بالغاز ، ومن ثم ينساب هذا المزيج حتى يصل إلى الموقد . وهنا يخرج خلال فتحات ضيقة عديدة ، فتستطيع أنت أن توقد هذا الغاز وتشعله بلهب عود من أعواد الثقاب أو بمشعل دائم .
وتستعمل عملية مزج الهواء بالغاز فى مواقد الأفران أيضاً ، وهذه المواقد كبيرة تستهلك مقداراً ضخماً من الغاز في الاحتراق ، ذلك لأن عمليتي الخبز والشي تتطلبان مقداراً من الحرارة ، يزيد كثيراً على المقدار الذي تتطلبه عملية السلق أو التحمير .
وترى خلف موقد الغاز مدخنة صغيرة تسمح للغاز المحترق أن يتسرب من الفرن إلى الحجرة . وإذا لم يكن هناك طريق يسلكه الغاز المحترق ويتسرب منه لم يستطع الهواء النقي أن يجد مكانا يحل فيه ، ومن ثم ينطفى اللهب سريعاً بعد دقيقة أو دقيقتين .
وتزود أغلب الأفران بطبقات عازلة . ومعنى هذا ، أنها تزود بحائط ، مزدوج أو بحائط ذى جدارين يملأ الفراغ الذي بينهما بمادة عازلة . وهذه المادة العازلة تصنع من الأسبستوس أو الزجاج المصنفر أو من أية مادة أخرى لا تعلق بها النار ، بل تحفظ الحرارة من أن تتسرب خلالها ذلك لأن الحرارة مطلوبة داخل الفرن فقط ، لا في كل أرجاء المطبخ .
المشعل المستديم :
والمشعل المستديم جهاز يسير ، يستخدم في إشعال الغاز فيغنى عن أعواد الثقاب ، فهو لهب صغير يشتعل بالغاز ، ويظل مشتعلا دائماً .
وتتصل بهذا اللهب أربع أنابيب ، تذهب كل واحدة منها إلى أحد مواقد الغاز فعند فتح أحد هذه المواقد ، ينساب منه بعض ويسرى في الأنبوبة ، ثم يتجه إلى المشعل المستديم . وهنا يشتعل الغاز ، وترتد النار خلال الأنبوبة فتشعل الغاز الخارج من الموقد . وتزود بعض مواقد الغاز بمشعل مستديم آخر مهمته إشعال الفرن أيضاً .
مواقد الغاز :
لا تعتبر عملية تحويل الوقود من جسم صلب إلى بخار في مواقد الغاز مشكلة بالنسبة لنا ، إذ تقوم بهذه العملية مصانع الغاز . ومصنع الغاز بناء ضخم يدخل إليه الفحم أو الزيت من ناحية ثم يخرج الغاز من ناحية أخرى ، فينساب فى أنابيب تمتد تحت الأرض وتتفرع فروعاً عديدة ، يتصل كل فرع منها في بيت من بيوت المدينة . ومن بينها بيتك أنت . وهنا ينساب الغاز صاعداً إلى بيتك داخل أنبوبة فيصل إلى موقد الغاز في مطبخك ، فيصبح قابلا للاشتعال والاحتراق .
ولكن هذا الغاز ينبغى أن يمتزج بالهواء أولا ، حتى يمكنه أن يحترق تماماً فينبعث منه لهب ساخن حار . ويحدث هذا الامتزاج خلف المقبض . الذي يفتح الغاز مباشرة . فالهواء يدخل فى فتحتين ، ويختلط بالغاز ، ومن ثم ينساب هذا المزيج حتى يصل إلى الموقد . وهنا يخرج خلال فتحات ضيقة عديدة ، فتستطيع أنت أن توقد هذا الغاز وتشعله بلهب عود من أعواد الثقاب أو بمشعل دائم .
وتستعمل عملية مزج الهواء بالغاز فى مواقد الأفران أيضاً ، وهذه المواقد كبيرة تستهلك مقداراً ضخماً من الغاز في الاحتراق ، ذلك لأن عمليتي الخبز والشي تتطلبان مقداراً من الحرارة ، يزيد كثيراً على المقدار الذي تتطلبه عملية السلق أو التحمير .
وترى خلف موقد الغاز مدخنة صغيرة تسمح للغاز المحترق أن يتسرب من الفرن إلى الحجرة . وإذا لم يكن هناك طريق يسلكه الغاز المحترق ويتسرب منه لم يستطع الهواء النقي أن يجد مكانا يحل فيه ، ومن ثم ينطفى اللهب سريعاً بعد دقيقة أو دقيقتين .
وتزود أغلب الأفران بطبقات عازلة . ومعنى هذا ، أنها تزود بحائط ، مزدوج أو بحائط ذى جدارين يملأ الفراغ الذي بينهما بمادة عازلة . وهذه المادة العازلة تصنع من الأسبستوس أو الزجاج المصنفر أو من أية مادة أخرى لا تعلق بها النار ، بل تحفظ الحرارة من أن تتسرب خلالها ذلك لأن الحرارة مطلوبة داخل الفرن فقط ، لا في كل أرجاء المطبخ .
المشعل المستديم :
والمشعل المستديم جهاز يسير ، يستخدم في إشعال الغاز فيغنى عن أعواد الثقاب ، فهو لهب صغير يشتعل بالغاز ، ويظل مشتعلا دائماً .
وتتصل بهذا اللهب أربع أنابيب ، تذهب كل واحدة منها إلى أحد مواقد الغاز فعند فتح أحد هذه المواقد ، ينساب منه بعض ويسرى في الأنبوبة ، ثم يتجه إلى المشعل المستديم . وهنا يشتعل الغاز ، وترتد النار خلال الأنبوبة فتشعل الغاز الخارج من الموقد . وتزود بعض مواقد الغاز بمشعل مستديم آخر مهمته إشعال الفرن أيضاً .
تعليق