الفجل الحار: فوائد عديدة من انواع خضروات جذرية العائلة الكرنيبية

ما هو الفجل الأبيض؟


الفجل الأبيض أو ما يسمى بالدايكون (Daikon) هو أحد الأنواع العديدة المتوفرة من الفجل، ينتمي الفجل الأبيض لعائلة الخضروات الصليبية التي ينحدر منها البروكلي والملفوف.

تشبه جذور الفجل الأبيض إلى حد كبير الجزر، ويتمتع اللب بقوام مقرمش، أما مذاقه فيختلف من نوع لآخر، إذ يتوفر الفجل الأبيض بعدة أنواع مختلفة، بعضها يتمتع بمذاق غير حاد.
فوائد الفجل الأبيض للسكر


للفجل الأبيض العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك فوائد الفجل الأبيض للسكر، إذ قد يساعد تناول الفجل الأبيض على الآتي:

• تنظيم مستويات سكر الدم، وخفض سكر الدم المرتفع.
• خفض فرص الإصابة بمرض السكري من النمط الثاني، إذ أظهرت مراجعة علمية تناولت نتائج مجموعة من الدراسات أن تناول الخضروات الصليبية، مثل: الفجل الأبيض قد يساعد على خفض فرص الإصابة بمرض السكري من النمط الثاني.

وتعزى أسباب فوائد الفجل الأبيض المحتملة في هذا الصدد لتمتع الفجل بأنواعه المختلفة بمؤشر غلايسمي منخفض، بالإضافة لاحتوائه على ما يأتي: 

• نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي قد تساهم في إبطاء وتيرة امتصاص السكر في مجرى الدم، مما قد يساعد على منع حصول رفعات في سكر الدم. 
• نسبة جيدة من بعض مضادات الأكسدة، مثل: الأنثيوسيانين (Anthocyanins)، والتي قد تساعد على تخفيف حدة الالتهابات التي قد ترفع من فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل السكري. 
• مركبات قد تساعد على تنظيم إنتاج هرمون الأديبونيكتين، والذي يلعب دورًا هامًّا في تنظيم مستويات الغلوكوز في الدم.
• عناصر غذائية ومركبات كيميائية قد تساعد على تحسين استجابة الجسم للأنسولين، وتحسين عمليات استقلاب الغلوكوز.
• الأنزيم المساعد من نوع (Coenzyme Q10)، وهو أحد أنواع مضادات الأكسدة التي قد تساعد على منع الإصابة بمرض السكري.

يجب التنويه إلى أن فوائد الفجل للسكر لا تقتصر على الفجل الأبيض، بل من الممكن تحصيلها من خلال تناول مختلف أنواع الفجل.
فوائد الفجل الأبيض


تتوزع فوائد الفجل الأبيض بين الأوراق والجذور، إذ تمتلك أوراق الفجل الأبيض فوائد تشبه إلى حد كبير فوائد خضروات العائلة الصليبية، بينما تمتلك جذور الفجل الأبيض، والتي تظهر على هيئة ثمار طويلة وبيضاء اللون، العديد من الفوائد الصحية النابعة من قيمتها الغذائية العالية.

عادة ما يتم استخدام جذور الفجل الأبيض في صناعة المخللات والسلطات وأنواع الحساء المختلفة.

أما الأوراق فغالبًا ما تستخدم في إعداد السلطة، أو من الممكن تناولها على هيئة عصير مغذي.

بالإضافة لفوائد الفجل الأبيض للسكر إليك قائمة بأبرز فوائد الفجل الأبيض الأخرى:

1. طرد السموم من الجسم، إذ يعد الفجل الأبيض مدرًّا طبيعيًّا للبول.
2. تحسين صحة العظام والوقاية من مرض هشاشة العظام، إذ يحتوي الفجل الأبيض على نسبة جيدة من الكالسيوم الهام للعظام.
3. تحسين الهضم وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية الهامة من الطعام أثناء عملية الهضم.
4. مقاومة الالتهابات المختلفة وتخفيف حدة الأعراض التي قد تظهر لدى الشخص المصاب ببعض الأمراض الالتهابية، مثل: النقرس.
5. فوائد أخرى، ومن أمثلتها:
   • مقاومة مرض السرطان.
   • تقوية جهاز المناعة.
   • تحفيز خسارة الوزن الزائد.

أضرار الفجل الأبيض


على الرغم من فوائد الفجل الأبيض للسكر وللصحة عمومًا، إلا أن تناوله قد يتسبب ببعض المضاعفات والأضرار، مثل:

• أعراض مزعجة قد تكون مؤشرًا على الإصابة بحساسية تجاه الفجل الأبيض، مثل: الطفح الجلدي، والحكة.
• مضاعفات محتملة للأشخاص المصابين بالمشكلات الصحية الآتية: مشكلات الغدة الدرقية، وحصى المرارة.
• اضطرابات هضمية متنوعة، مثل:
• ، وآلام في المعدة.

تستطيع خفض فرص ظهور المضاعفات الصحية المحتملة المذكورة أعلاه من خلال طهو الفجل الأبيض، وتجنب استهلاكه نيئًا، وتناول كميات كافية من الماء.
أنواع الفجل


بالإضافة للفجل الأبيض، هذه بعض أنواع الفجل الأخرى:

• الفجل الإسباني الأسود: له لب أبيض اللون، أما قشرته فلونها أسود، ويتمتع بمذاق حاد ولاذع.
• الفجل الفرنسي الأحمر: تتخذ جذوره شكلًا طوليًّا وله نهاية مستديرة، ولقشوره لون أحمر أما اللب فأبيض اللون، ويتمتع بمذاق حاد خفيف.
• فجل الخيل أو الفجل الحار: لهذا النوع من الفجل لب أبيض اللون، ويتمتع بمذاق حار قد يجعل البعض يستخدمه كما يتم استخدام الواسابي الحار.

خضروات أخرى جيدة لسكر الدم


بعد أن تعرفنا على فوائد الفجل الأبيض للسكر إليك قائمة ببعض الخضروات ذات المؤشر الغلايسيمي المنخفض، والتي قد تساعد على تنظيم مستويات سكر الدم: 

• الهليون.
• البروكلي.
• القرنبيط.
• الأرضي شوكي..
• الباذنجان.
• السبانخ.
• الكرفس

أضرار الفجل الأحمر


قد يتسبب تناول الفجل بأنواعه المختلفة بما في ذلك الفجل الأحمر، ببعض الأضرار والمضاعفات الصحية أحيانًا، إليك قائمة بأبرزها:
1. الجفاف


يتمتع الفجل بأنواعه المختلفة، مثل الفجل الأحمر بخواص طبيعية مدرة للبول، لذا من الممكن لتناول الفجل بإفراط أن يحفز فقدان كميات متزايدة من السوائل من الجسم عن طريق البول، وفقدان السوائل هذا قد يؤدي لإصابة الجسم بالجفاف.
2. مشكلات في الغدة الدرقية


أظهرت إحدى الدراسات العلمية أن تناول الفجل لفترات طويلة نسبيًّا قد يؤثر سلبًا على الغدة الدرقية، ويعزى السبب في ذلك لاحتواء الفجل على مواد محدثة للدرق (Goitrogenic substances)، وهي مواد تتواجد في خضراوات العائلة الصليبية عمومًا التي ينحدر منها الفجل.

لذا، قد يتسبب استهلاك الفجل الأحمر بمضاعفات صحية بشكل خاص للمرضى المصابين من الأصل بمشكلات وأمراض في الغدة الدرقية، مثل قصور الدرقية (Hypothyroidism).
3. هبوط سكر الدم


من أضرار الفجل الأحمر المحتملة ومختلف أنواع الفجل الأخرى، أنه قد يتسبب في تحفيز هبوط سكر الدم في الجسم إلى مستويات قد تكون خطيرة أحيانًا، لا سيما عند تناول كميات كبيرة من الفجل، لذا وبسبب هذا التأثير المحتمل للفجل الأحمر، من الممكن أن يكون تناوله ضارًّا بشكل خاص لهذه الفئات:

• مرضى السكري الذين يستخدمون أدوية السكري.
• الأشخاص المقبلون على عملية جراحية، فقد يتسبب تناول الفجل في صعوبة التحكم بمستويات سكر الدم وإبقائها تحت السيطرة خلال العملية الجراحية.

4. الحساسية الغذائية


على الرغم من أن حساسية الفجل تعد من أنواع الحساسية الغذائية غير الشائعة إلا أنها واردة، لذا وإذا ما قام شخص مصاب بهذا النوع من الحساسية بتناول الفجل، قد تظهر عليه الأعراض الآتية:

• الشرى (Hives).
• حكة جلدية.
• تورم لا سيما في محيط الفم.
• صعوبات التنفس.

5. مشكلات متعلقة بحصى المرارة


من أضرار الفجل الأحمر المحتملة أنه يحتوي على مواد قد تزيد من إفرازات الصفراء (Bile) في الجسم، لذا من الممكن لتناول الفجل من قبل البعض أن يتسبب في ما يأتي:

• رفع فرص الإصابة بحصى المرارة لدى الأشخاص الذين قد يكونون أكثر عرضة من غيرهم لتكون حصى المرارة.
• تفاقم الحالة المرضية لدى الأشخاص المصابين بحصى المرارة وظهور بعض المضاعفات لديهم، مثل ألم حاد قد ينشأ نتيجة انسداد قناة الصفراء بالحصوات.

6. اضطرابات في الجهاز الهضمي


من أضرار الفجل الأحمر المحتملة أن تناول كميات كبيرة منه قد تؤدي لحصول تهيج في القناة الهضمية، لا سيما وأن الفجل يعد من الخضراوات الغنية بالألياف والتي قد يتسبب الإفراط في تناول مصادرها في مشكلات واضطرابات هضمية.
. أضرار الفجل الأحمر الأخرى


كما قد يكون للفجل الأحمر بعض الأضرار المحتملة الأخرى، مثل:

• هبوط ضغط الدم (Hypotension).
• مضاعفات محتملة متعلقة بالحمل والرضاعة في بعض الحالات.

كما قد يكون للفجل الأحمر ومختلف أنواع الفجل الأخرى نكهة لاذعة قد لا تلائم البعض، لذا يفضل طهوه بدلًا من تناوله نيئًا.
كيف من الممكن تجنب أضرار الفجل الأحمر؟


لتجنب أضرار الفجل الأحمر، يفضل الالتزام بالآتي:

• الحرص على تناول كميات معتدلة فقط من الفجل الأحمر بلا إفراط.
• محاولة التقليل من الفجل الأحمر أو تجنبه من قبل: مرضى الغدة الدرقية، والأشخاص المصابين بحصى المرارة أو المعرضين لتكون حصوات المرارة.
• التوقف عن تناول الفجل الأحمر قبل أي عملية جراحية بفترة أسبوعين على الأقل، للتقليل من فرص حصول مشكلات متعلقة بسكر الدم أثناء العملية.
• تجنب الفجل بمختلف أنواعه من قبل المصابين بحساسية الفجل.
• ضرورة استشارة الطبيب قبل تناول الفجل من قبل مرضى السكري الذين يتناولون أدوية السكري.
• تناول الفجل بحذر من قبل الحوامل والمرضعات.
• التدرج في إدخال الفجل إلى الحمية الغذائية، لمساعدة الجهاز الهضمي ليعتاد على محتوى الفجل من الألياف، وبالتالي تقليل فرص ظهور الاضطرابات الهضمية.

فوائد الفجل الأحمر


بعيدًا عن أضرار الفجل الأحمر، قد يكون لهذا النوع من الخضراوات فوائد عديدة هامة، مثل:

• مقاومة بعض المشكلات الصحية التي قد تصيب الجهاز التنفسي، لا سيما بسبب تمتع الفجل بخواص طبيعية مضادة للاحتقان، مثل المشكلات الآتية: الحساسية، ونزلة البرد، والتهابات الحلق.
• مقاومة الالتهابات التي قد تصيب المسالك البولية بسبب قدرة الفجل المحتملة على: إدرار البول، ومقاومة بعض أنواع الالتهابات والعدوى التي قد تصيب الجهاز البولي.
• خسارة الوزن الزائد، إذ قد يساعد الفجل على: تعزيز الشعور بالشبع، وتنظيم عمليات الأيض.
• خفض ضغط الدم المرتفع، والتقليل من فرص الإصابة بأمراض جهاز الدوران.
• فوائد أخرى، مثل: تحسين الهضم، ومقاومة الحمى، ومقاومة اليرقان.