تويت
شابة سورية تحول فكرة الى مشروع يدر الآف الدولارات شهرياً لتصبح ترند في الاعلام الاوروبي
11 يونيو 2023م
قصة السيدة السورية رزان الصوص تعكس إرادتها القوية وشغفها بالنجاح، رغم تأثرها بالحرب والهجرة. رفضت أن تُلقب بصفة اللاجئة في البلد الجديد الذي استقرت فيه، وعلى الرغم من الصعوبات المالية وضيق الحال وعدم اليقين بالمستقبل، نجحت في تطوير طريقتها الخاصة لصنع نوع من الجبن.
انتقلت رزان إلى بريطانيا في عام 2012 بصحبة زوجها وأولادها بسبب الحرب في سوريا، حيث فقدوا كل شيء تقريبًا. استقروا في مقاطعة يوركشاير وبدأوا بالبحث عن فرص عمل مناسبة. وبالرغم من حصولها على درجة الماجستير في الصيدلة، واجهت صعوبات في العثور على وظيفة نظرًا لقلة الفرص في المملكة المتحدة.
في ظل هذه الظروف، قررت رزان وزوجها تجربة مجالات العمل المختلفة خارج تخصصها. وكانت قلقة جدًا على مستقبل أطفالها ورغبت في تأمين حياة أفضل لهم. وهذا الدافع القوي جعلها تفكر بشكل مبتكر حول العمل.
بدأت رزان في استغلال خبرتها في صناعة الجبن، وأطلقت مشروعًا خاصًا لإنتاج نوع فريد من الجبن بأسلوبها الخاص. وعلى الرغم من الصعوبات والتحديات التي واجهتها في بداية الأمر، نجحت بالفعل في تحويل حياتها وأصبحت شخصية مؤثرة في المجتمع البريطاني.
قدمت رزان مصدر إلهام لأكثر من 70 مليون نازح حول العالم، وتحولت قصتها إلى فيلم قصير تم تصويره مع النجمة العالمية كيت بلان..
فكرت رزان في كيفية استغلال خبرتها ومهاراتها المختلفة، وكان أبرزها صناعة الجبن، خاصة وأنها لم تجد مذاق رائع للجبن في المملكة المتحدة سواء في المحلات التجارية أو المزارع وخرت ببالها فكرة، “لما لا أقوم بإنشاء عمل تجاري خاص بي وأصنع الجبن السوري بنفسي !”.
نفذت رزان هذه الفكرة وبدأت في تصنيع الجبن السوري بنفسها من الحليب البريطاني الطازج عالي الجودة، وفكرت بعدها في تطوير عملها وعدم اقتصاره على التصنيع المنزلي فقط، وهكذا بدأت رحلتها في تصنيع جبن الحلوم السورية على الأراضي البريطانية.
بميزانية لا تتعدى 2500 جنيه إسترليني من وكالة المشاريع المحلية بدأت رزان مشروعها، الذي لم تحصل على موافقة لبدءه إلا في يونيو 2014، وبعد أربعة أشهر فقط من بدءها هذا المشروع فازت بجائزة برونزية في إحدى مسابقات الجبن العالمية.
قدمت رزان مصدر إلهام لأكثر من 70 مليون نازح حول العالم، وتحولت قصتها إلى فيلم قصير تم تصويره مع النجمة العالمية كيت بلان..
فكرت رزان في كيفية استغلال خبرتها ومهاراتها المختلفة، وكان أبرزها صناعة الجبن، خاصة وأنها لم تجد مذاق رائع للجبن في المملكة المتحدة سواء في المحلات التجارية أو المزارع وخرت ببالها فكرة، “لما لا أقوم بإنشاء عمل تجاري خاص بي وأصنع الجبن السوري بنفسي !”.
نفذت رزان هذه الفكرة وبدأت في تصنيع الجبن السوري بنفسها من الحليب البريطاني الطازج عالي الجودة، وفكرت بعدها في تطوير عملها وعدم اقتصاره على التصنيع المنزلي فقط، وهكذا بدأت رحلتها في تصنيع جبن الحلوم السورية على الأراضي البريطانية.
بميزانية لا تتعدى 2500 جنيه إسترليني من وكالة المشاريع المحلية بدأت رزان مشروعها، الذي لم تحصل على موافقة لبدءه إلا في يونيو 2014، وبعد أربعة أشهر فقط من بدءها هذا المشروع فازت بجائزة برونزية في إحدى مسابقات الجبن العالمية.
دراسسة رزان للصيدلة ساعها في التوصل إلى التركيبة الصحيحة لجبن الحلوم، ففي البداية فهمت طبيعة الكيمياء لجبن الحلوم ثم طبقت الطريقة على كميات كبيرة من الألبان، وطوال فترة تجاربها لتصنيع الجبن كان زوجها مساعدها الأول فقد كان هو المقيم الأساسي للطعم، ورغم عمله كمهندس ميكانيكا إلا أنه قرر العمل مع زوجته في الغربة.
ماكينة آيس كريم كانت هي الأداة الأولى التي استخدماها لتصنيع جبن الحلوم، نظرا لأنها أرخص ثمنا من ماكينة صناعة الجبن، وعدل زوجها نظام تشغيلها، من تبريد لتسخين كي يسخن الحليب ويصنعا الجبن.
ظهور رزان الأخير كان مع النجمة كيت بلانشيت ضمن حملة المنتدى العالمي للاجئين، والتي تدعم الرسالة الأساسية بأن لكل فرد دور يلعبه في مساعدة اللاجئين مع تسليط الضوء على كيفية مواجهة الكراهية والتعصب وتمكين اللاجئين من إعادة بناء مستقبلهم.
وكانت قد انضمت نجمة هوليوود كيت بلانشيت إلى المفوضية السامية للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين كسفيرة النوايا الحسنة للمفوضية، ضمن حملتها الجديدة التي دشنتها عبر مواقع التواصل الاجتماعي لتكرم من خلالها اللاجئون الذين يجلبون معهم مهارات جديدة إلى المجتمعات التي ينضمون إليها حديثها.
#EveryoneCounts لم يكن مجرد وسم شهير تم تداوله على “السوشيال ميديا” فقط، فقد كان بمثابة حل لحث الجميع على مساندة اللاجئين في أزماتهم المختلفة، وشارك فيه أيضا مشاهير ونجوم عالميون مثل كيت بلانشيت، جوجو مباثا، ريز أحمد، رغد حداد، أماندا بالمر، يسري مارديني، نيل جيمان، ميافي، باربرا هندريكس وغيرهم، بالتزامن مع مشاركة المفوضية في استضافة المنتدى العالمي للاجئين والذي عقد الشهر الماضي في الفترة من 16 حتى 18 ديسمبر في جنيف.
