تويت
Fareed Zaffour
13 أبريل 2022 م
سمعان الديبحمص قصة عشق لاتنتهي
10 أبريل 2022 ·
سقى الله ذلك الزمان
ذكريات اليوم هي لبعض اﻷدوات والمواد التي كانت تستخدم قديما في حمص وخاصة ريفها ويتذكرها المتقدمون في السن وﻻ يعرفها الفتيان:
القفاعة (المكبة ): وهي على شكل قبة مصنوعة من قضبان الصفصاف أو غيرها تستخدم صيفا ، توضع بعض المواد الغذائية تحتها ، ويكون مكانها على المصطبة.
القفورة:سلة صغيرة من قصب الحنطة يوضع فيها الببض عادة.
القرطل:يصنع من القصب المجدول ويوضع فيه العنب والتين وفواكه أخرى .
الطبوقة:وهي طبق صغير يصنع من قصب الحنطة.
الدست:وعاء نحاسي كبير يستخدم للطبخ في الوﻻئم وله حلقتان جانبيتان لحمله.
الخضة:وهي جرة كبيرة من الفخار تخض يدويا بعد وضع اللبن فيها لفترة ثم تفرغ لفصل الزبدة عن الشنينة
المخباط:قطعة خشببية مستطيلة لها مسكة تستخدم لخبط الغسيل أثناء غسله.
الشنان:نوع من النبات المطحون يستخدم في غسيل الملابس .
الموقدة: مكان في المطبخ تشعل فيه النار باستخدام القش وعيدان القطن والجلة لطبخ الطعام.
جرن الكبة:مصنوع من الحجر اﻷزرق في وسطه حفرة وله مدقة حجرية لدق الكبة.
العنبر:وعاء خشبي يستخدم لوضع السمن العربي.
السماط:وهي المناسف المكونة من الرز والبرغل وكراديش اللحم المسلوق والسمن العربي الوافر وكانت توضع في اﻷعراس في ساحة الدبكة.
المهباج:يستخدم لطحن القهوة العربية في جرن القهوة ويعطي نغما جميﻻ.
وما ذكر غيض من فيض .
13 أبريل 2022 م
سمعان الديبحمص قصة عشق لاتنتهي
10 أبريل 2022 ·
سقى الله ذلك الزمان
ذكريات اليوم هي لبعض اﻷدوات والمواد التي كانت تستخدم قديما في حمص وخاصة ريفها ويتذكرها المتقدمون في السن وﻻ يعرفها الفتيان:
القفاعة (المكبة ): وهي على شكل قبة مصنوعة من قضبان الصفصاف أو غيرها تستخدم صيفا ، توضع بعض المواد الغذائية تحتها ، ويكون مكانها على المصطبة.
القفورة:سلة صغيرة من قصب الحنطة يوضع فيها الببض عادة.
القرطل:يصنع من القصب المجدول ويوضع فيه العنب والتين وفواكه أخرى .
الطبوقة:وهي طبق صغير يصنع من قصب الحنطة.
الدست:وعاء نحاسي كبير يستخدم للطبخ في الوﻻئم وله حلقتان جانبيتان لحمله.
الخضة:وهي جرة كبيرة من الفخار تخض يدويا بعد وضع اللبن فيها لفترة ثم تفرغ لفصل الزبدة عن الشنينة
المخباط:قطعة خشببية مستطيلة لها مسكة تستخدم لخبط الغسيل أثناء غسله.
الشنان:نوع من النبات المطحون يستخدم في غسيل الملابس .
الموقدة: مكان في المطبخ تشعل فيه النار باستخدام القش وعيدان القطن والجلة لطبخ الطعام.
جرن الكبة:مصنوع من الحجر اﻷزرق في وسطه حفرة وله مدقة حجرية لدق الكبة.
العنبر:وعاء خشبي يستخدم لوضع السمن العربي.
السماط:وهي المناسف المكونة من الرز والبرغل وكراديش اللحم المسلوق والسمن العربي الوافر وكانت توضع في اﻷعراس في ساحة الدبكة.
المهباج:يستخدم لطحن القهوة العربية في جرن القهوة ويعطي نغما جميﻻ.
وما ذكر غيض من فيض .