سمك موسى وفيما يأتي أبرز مميزاته: هو أحد أنواع السمك المفلطح التي يمتاز بقشرته الباهتة ذات اللون البني، وتسمى أحياناً بالملوك. يتميز بفائدته الغذائية العالية فهو غني بالبوتاسيوم والنياسين، وفيتامينات b1,b2,b12. يتواجد في البحر الأبيض المتوسط وبحر الشمال. يعد من الأطباق الرئيسية في المطبخ الأوروبي والشرق الأوسط على وجه الخصوص.