تويت
حبه سوداء (حبه بركه)
Black cumin - Cumin noir
الحبة السوداء (حبة البركة)
تتبع الحبة السوداء Black Cummin = Black caraway الفصيلة الحوذانية Ranunculaceae، والجنس Nigella الذي يضم قرابة 25 نوعاً، أكثرها شيوعاً: حبة البركة الزراعية، والحبة السوداء الدمشقية.
حبة البركة الزراعية Nigella sativa L
أو ما يعرف بحبة البركة والشونيز. نبات عشبي حولي، طبي وتزييني، بري وزراعي، موطنه الأصلي بلدان حوض البحر المتوسط، تنتشر زراعته في بلدان شمالي إفريقيا وآسيا وجنوبي أوربا. الساق قائمة متفرعة يراوح طولها بين 50-70سم، وقد يصل إلى 100سم، مهلهلة الوبر. أوراقه بسيطة، عميقة الفصوص خيطية الشكل، وأزهاره بيضاء مشوبة بالزرقة، وبتلاته مرتبطة القاعدة منفصلة القمة، وثماره جرابية بداخلها عدد كبير من بذور صغيرة سوداء عطرية الرائحة متميزة الطعم، مستعملة في التغذية طاردة للغازات، مزيلة للمغص وتشنج العضلات.
تحتوي البذور على زيت ثابت تصل نسبته حتى 40%، وهو سائل أصفر محمر، مقبول الرائحة، كما تحتوي زيتاً طياراً تصل نسبته حتى 1.5%، وهو سائل أصفر باهت، أهم مكوناته مادة النيجللون Nigellone، والثيموهيدروكينون Thimohydroquinone المستعملة مضادة لجراثيم (بكتيريا) التعفن، وغليكوزيد النيجيللون الذي يكوّن المادة الفعالة في البذور والمستعمل في علاج الربو والنزلات الصدرية المزمنة.
وتستخدم البذور كمادة تابلة، منكّهة للأطعمة، مفرزة للّعاب، محسنة للهضم، مدرّة للبول ومفعلة للطمث، ومهدئة للأعصاب، طاردة للديدان المعوية عند الأطفال، خاصة. كما يستخدم مسحوق البذور لَبْخات مطهرة مفيدة في إبراء البثور والجرب المتقرح.
الحبة السوداء الدمشقية Nigella damascena L
نبات عشبي حولي، بري وزراعي، طبي وتزييني، يشبه إلى حد كبير حبة البركة، إلا أن أوراقه مقسمة إلى أجزاء طويلة رفيعة وأزهاره كبيرة الحجم زرقاء اللون. تحتوي بذوره على زيت ثابت، وزيت طيار يحتوي على النيجيللون، كما يحتوي على بعض الصابونينات (الميلانتين)، وتشبه استعمالاته استعمالات حبة البركة الزراعية.
رفيق الصالح
Black cumin - Cumin noir
الحبة السوداء (حبة البركة)
تتبع الحبة السوداء Black Cummin = Black caraway الفصيلة الحوذانية Ranunculaceae، والجنس Nigella الذي يضم قرابة 25 نوعاً، أكثرها شيوعاً: حبة البركة الزراعية، والحبة السوداء الدمشقية.
حبة البركة الزراعية Nigella sativa L
أو ما يعرف بحبة البركة والشونيز. نبات عشبي حولي، طبي وتزييني، بري وزراعي، موطنه الأصلي بلدان حوض البحر المتوسط، تنتشر زراعته في بلدان شمالي إفريقيا وآسيا وجنوبي أوربا. الساق قائمة متفرعة يراوح طولها بين 50-70سم، وقد يصل إلى 100سم، مهلهلة الوبر. أوراقه بسيطة، عميقة الفصوص خيطية الشكل، وأزهاره بيضاء مشوبة بالزرقة، وبتلاته مرتبطة القاعدة منفصلة القمة، وثماره جرابية بداخلها عدد كبير من بذور صغيرة سوداء عطرية الرائحة متميزة الطعم، مستعملة في التغذية طاردة للغازات، مزيلة للمغص وتشنج العضلات.
تحتوي البذور على زيت ثابت تصل نسبته حتى 40%، وهو سائل أصفر محمر، مقبول الرائحة، كما تحتوي زيتاً طياراً تصل نسبته حتى 1.5%، وهو سائل أصفر باهت، أهم مكوناته مادة النيجللون Nigellone، والثيموهيدروكينون Thimohydroquinone المستعملة مضادة لجراثيم (بكتيريا) التعفن، وغليكوزيد النيجيللون الذي يكوّن المادة الفعالة في البذور والمستعمل في علاج الربو والنزلات الصدرية المزمنة.
وتستخدم البذور كمادة تابلة، منكّهة للأطعمة، مفرزة للّعاب، محسنة للهضم، مدرّة للبول ومفعلة للطمث، ومهدئة للأعصاب، طاردة للديدان المعوية عند الأطفال، خاصة. كما يستخدم مسحوق البذور لَبْخات مطهرة مفيدة في إبراء البثور والجرب المتقرح.
الحبة السوداء الدمشقية Nigella damascena L
نبات عشبي حولي، بري وزراعي، طبي وتزييني، يشبه إلى حد كبير حبة البركة، إلا أن أوراقه مقسمة إلى أجزاء طويلة رفيعة وأزهاره كبيرة الحجم زرقاء اللون. تحتوي بذوره على زيت ثابت، وزيت طيار يحتوي على النيجيللون، كما يحتوي على بعض الصابونينات (الميلانتين)، وتشبه استعمالاته استعمالات حبة البركة الزراعية.
رفيق الصالح