تويت
الخميرة كمضاد فطري :-
شاع بين المشتغلين بالمجال الزراعي استعمال الخميرة كمغذيات نظرا لمحتواها العالي من الاحماض الامينية الحرة . لكن هناك استعمالات اخرى للخميرة قد لا يتنبه لها الكثير وهي عمل الخميرة كـمضاد للفطريات Antifungal . وقد اشتغل العاملون بامراض النبات على 5 انواع من الخمائر قد اظهروا كفاءة في المقاومة الحيوية للفطريات :-
1- Saccharomyces cerevisiae المعروفة بخميرة الخبز .
2- Candida oleophila
3- Metschnikowia fructicola
4- Cryptococcus albidus
5- Aureobasidium pullulans, .
وتتلخص الية عمل الخميرة كمضاد للفطريات في الاتي :-
1- افراز الانزيمات المميتة للفطريات :-
مثل انزيم الكيتينيز الذي يحلل كيتين الفطر وكذلك انزيم 1،3-β الجلوكونيز الذي يحلل الجلوكونات وهو مكون مهم في جدر خلايا الفطر .
2-انتاج سموم للفطريات :-
مثل فلوكولوسين هو دهون منخفضة الوزن الجزيئي تقضي على الفطريات .
3-انتاج المركبات العضوية المتطايرة (VOCs) :-
تم رصد أكثر من عشرين من المركبات العضوية المتطايرة المختلفة التي تم تحديدها في سلالات مختارة من Candida oleophila , Saccharomyces cerevisiae. والتي لها تاثير ابادي على الفطريات .
4-حث النبات على المقاومة الفطريات وزيادة المناعة .
تنويه مهم على خميرة الخبز Saccharomyces cerevisiae :-
يجب التنوية والتفريق بين معاملة الخميرة كمغذيات ومعاملة الخميرة كمضاد فطريات antifungal - فمعاملة الخميرة كمغذيات مكن ان تستعمل الخميرة المتداولة تجاريا لا مشاكل – اما استعمال خميرة الخبز. Saccharomyces cerevisiae كمضاد فطريات فهذا يحتاج الى عزلات مخصوصة لسلالات منتخبة من خميرة الخبز وهذا لا يتسنى الا في
معامل علمية معتمدة من باحثين واكاديميين وليس متاح لأحاد الناس.
ولذلك هذا بيان لبعض السلالات التي تم عزلها من خميرة الخبز والتي اثبتت كفائنها في مقاومة الفطريات تم عزل سلالة l BY4741 من خميرة الخبز Saccharomyces cerevisiae واظهرت مضادًا للفطريات الفطريات الخيطية وبالمقارنة مع مجموعة واسعة من عزلات الخميرة البرية عام 2017 بواسطة العالم (Hilber-Bodmer .
وكذلك ايضا بعض السلالات الفطرية من Saccharomyces cerevisiae مثل DISAABA1182 ، RC008 و RC009 و RC012 تم عزلها واثبت كفاءتها لمقاومة فطر Fusarium graminearum .
وهناك بحوث لاستاذنا الدكتور محمد الوكيل استاذ امراض النبات – جامعة المنصورة والمشتغلون بعلم امراض النبات يعرفون جيدا قيمة هذا الرجل – قد استعمل عزلات من خميرة Saccharomyces cerevisiae ضد فطريات اعفان الجذور المشهورة مثل fusarium , cephalosporium وقد اظهرت نتائج جيدة .
ولا انسي أن أنوه بمتابعة صفحة الاستاذ الدكتور
mohamed_elmeleigi
في موضوع الخميرة . فله كلام طيب في هذا الباب. جدير بأي مهتم بالخميرة أن يتابعه.
شاع بين المشتغلين بالمجال الزراعي استعمال الخميرة كمغذيات نظرا لمحتواها العالي من الاحماض الامينية الحرة . لكن هناك استعمالات اخرى للخميرة قد لا يتنبه لها الكثير وهي عمل الخميرة كـمضاد للفطريات Antifungal . وقد اشتغل العاملون بامراض النبات على 5 انواع من الخمائر قد اظهروا كفاءة في المقاومة الحيوية للفطريات :-
1- Saccharomyces cerevisiae المعروفة بخميرة الخبز .
2- Candida oleophila
3- Metschnikowia fructicola
4- Cryptococcus albidus
5- Aureobasidium pullulans, .
وتتلخص الية عمل الخميرة كمضاد للفطريات في الاتي :-
1- افراز الانزيمات المميتة للفطريات :-
مثل انزيم الكيتينيز الذي يحلل كيتين الفطر وكذلك انزيم 1،3-β الجلوكونيز الذي يحلل الجلوكونات وهو مكون مهم في جدر خلايا الفطر .
2-انتاج سموم للفطريات :-
مثل فلوكولوسين هو دهون منخفضة الوزن الجزيئي تقضي على الفطريات .
3-انتاج المركبات العضوية المتطايرة (VOCs) :-
تم رصد أكثر من عشرين من المركبات العضوية المتطايرة المختلفة التي تم تحديدها في سلالات مختارة من Candida oleophila , Saccharomyces cerevisiae. والتي لها تاثير ابادي على الفطريات .
4-حث النبات على المقاومة الفطريات وزيادة المناعة .
تنويه مهم على خميرة الخبز Saccharomyces cerevisiae :-
يجب التنوية والتفريق بين معاملة الخميرة كمغذيات ومعاملة الخميرة كمضاد فطريات antifungal - فمعاملة الخميرة كمغذيات مكن ان تستعمل الخميرة المتداولة تجاريا لا مشاكل – اما استعمال خميرة الخبز. Saccharomyces cerevisiae كمضاد فطريات فهذا يحتاج الى عزلات مخصوصة لسلالات منتخبة من خميرة الخبز وهذا لا يتسنى الا في
معامل علمية معتمدة من باحثين واكاديميين وليس متاح لأحاد الناس.
ولذلك هذا بيان لبعض السلالات التي تم عزلها من خميرة الخبز والتي اثبتت كفائنها في مقاومة الفطريات تم عزل سلالة l BY4741 من خميرة الخبز Saccharomyces cerevisiae واظهرت مضادًا للفطريات الفطريات الخيطية وبالمقارنة مع مجموعة واسعة من عزلات الخميرة البرية عام 2017 بواسطة العالم (Hilber-Bodmer .
وكذلك ايضا بعض السلالات الفطرية من Saccharomyces cerevisiae مثل DISAABA1182 ، RC008 و RC009 و RC012 تم عزلها واثبت كفاءتها لمقاومة فطر Fusarium graminearum .
وهناك بحوث لاستاذنا الدكتور محمد الوكيل استاذ امراض النبات – جامعة المنصورة والمشتغلون بعلم امراض النبات يعرفون جيدا قيمة هذا الرجل – قد استعمل عزلات من خميرة Saccharomyces cerevisiae ضد فطريات اعفان الجذور المشهورة مثل fusarium , cephalosporium وقد اظهرت نتائج جيدة .
ولا انسي أن أنوه بمتابعة صفحة الاستاذ الدكتور
mohamed_elmeleigi
في موضوع الخميرة . فله كلام طيب في هذا الباب. جدير بأي مهتم بالخميرة أن يتابعه.