تويت
دور الكالسيوم في صلابة ثمار الفريز وتوت العليق والتوت البري :
إن لرش الكالسيوم دورا إيجابيا في زيادة بكتات الكالسيوم وصلابة الثمار،
إذ يزيد من متانة جدران الخلايا من خلال دوره في زيادة تماسك البكتين الذي يزيد من سمك جدران الخلايا بعد ارتباطه بالمركبات البكتينية في الجدار الخلوي مما يجعله أكثر قوة ومتانة لمقاومة الأنزيمات المحللة للبكتين ( 1995 , Roy) .
■■ يعد الكالسيوم عنصراً ضرورياً في تدعيم نوعية ثمار الفاكهة والخضروات بعد جنيها ، حيث يعمل على ثبات الأغشية الخلوية وتأخير الشيخوخة وثبات جدار الخلية ويحميه من الأنزيمات المحللة له ؛ لأن للكالسيوم تأثير في ربط معقدات السكريات المضاعفة والبروتينات في جدار الخلية.
■■ بالنسبة للفراولة وتوت العليق والتوت الأسود ، يعتبر مستوى الكالسيوم (Ca) في الفاكهة أحد أهم العوامل المتعلقة بجودة الفاكهة وقابليتها للتسويق.
■■ يلعب الكالسيوم دورًا هيكليًا مهمًا في تكوين واستقرار كل من جدران الخلايا وأغشية الخلايا.
وقد أظهرت مستويات عالية من الكالسيوم في الفاكهة تحسيناً في صلابة لحم ثمارالتوت عند الحصاد.
وهذا بسبب جدران الخلايا الأقوى عند الحصاد وانخفاض نشاط الإنزيمات التي تحلل بكتينات الفاكهة.
■■ ارتبطت المستويات العالية من الكالسيوم في الفاكهة أيضًا بتأخر نضج الفراولة.
نتيجة لذلك ، تتمتع حبات التوت ذات الكالسيوم المرتفع بفترة صلاحية أفضل للسوق الطازج.
سيكون التعفن الفطري الذي يحدث بعد الحصاد ، خاصةً Botrytis بوتريتس ، أقل انتشارًا في التوت الذي يحتوي على نسبة أعلى من الكالسيوم.
●●● الظروف التي تؤدي إلى أوجه القصور في الكالسيوم:
■■ تتم زراعة معظم التوت في التربة ذات توافر الكالسيوم الكافي لتنمية الأوراق.
يمكن أن يحدث استثناء واحد لهذا في الفراولة التي تنمو خلال فترات الضباب الكثيف.
فهذا يقلل بشكل كبير من امتصاص الكالسيوم في الأوراق ، ويمكن أن يسبب أعراض حروق الأطراف على الأوراق حديثة التكوين.
■■ حتى في الحالات التي تكون فيها مستويات الكالسيوم في الأوراق كافية ، لا يزال من الممكن حدوث نقص في الكالسيوم في الفاكهة بسبب نقص حركة الكالسيوم داخل النبات.
■■ في مرحلة مبكرة من نمو الفاكهة ، بنتقل الكالسيوم عبر تيار النتح عبر نسيج الخشب مباشرة من التربة إلى الفاكهة.
■■ يمكن للزيادة المفرطة في النمو الخضري في بداية الموسم بسبب ارتفاع مستويات النيتروجين (N) أو التقليم غير الكافي أن تؤدي إلى اختلال في توازن الكالسيوم الذي يذهب إلى الأوراق وليس بكميات كافية إلى ثمار الفاكهة.
■■ سيقلل انخفاض رطوبة التربة و / أو ارتفاع درجة الحرارة أيضًا من امتصاص الكالسيوم من التربة.
مع زيادة حجم الثمرة ، سيتم قطع توصيل نسغ نسيج الخشب إلى الثمرة ، واللحاء فقط هو الذي يزود الفاكهة.
■■ ولكن الكالسيوم غير متحرك تمامًا في اللحاء ، لذا من هذه النقطة فصاعدًا ستكون تطبيقات الكالسيوم الورقية فقط التي تتصل مباشرة بالفاكهة قادرة على زيادة مستويات الكالسيوم في الفاكهة.
●●● قيم اختبار أنسجة الكالسيوم المرغوبة:
■■ خلال منتصف الموسم ، يجب أن تكون مستويات الكالسيوم في الأوراق الناضجة حديثًا حوالي 0.75-1.67% في الفراولة.
في توت قصب العليق ، يجب سحب العينات في منتصف الصيف من الأوراق على حوالي 30.48 سم من القمة ، ويجب أن تكون مستويات الكالسيوم قريبة من نطاق 0.85-1.10%.
ومع ذلك ، قد لا يكون هذا مؤشرًا جيدًا لمقدار الكالسيوم الموجود بالفعل في الفاكهة حيث تشتد الحاجة إليه.
■■ إن تحليل مستويات الكالسيوم في الفاكهة يمكن أن يكون مفيدًا في التنبؤ بالاضطرابات المرتبطة بالكالسيوم ، ولكنه يختلف كثيرًا بين الأصناف.
من الأكثر موثوقية دراسة التأثيرات السابقة للممارسات الزراعية والخصوبة على معايير جودة الفاكهة الفعلية .
●●● مواعيد التقديم الرئيسية :
■■ فترة الإزهار والإثمار الممتدة للعديد من أصناف الفراولة وتوت العليق تعني أن نافذة تطبيق رشات الكالسيوم الورقية كبيرة جدًا.
■■ يجب أن تبدأ بشكل عام ، التطبيقات بسقوط بتلات المجموعة الأولى من الأزهار وتستمر كل 10-14 يومًا.
تكون التطبيقات أكثر فائدة خلال فترات الإثمار العالية حيث يكون الطلب على الكالسيوم مرتفعًا بشكل خاص ، أو خلال فترات الطقس البارد والغيوم الممتدة ( والتي يقل فيها امتصاص النبات للكالسيوم )
إن لرش الكالسيوم دورا إيجابيا في زيادة بكتات الكالسيوم وصلابة الثمار،
إذ يزيد من متانة جدران الخلايا من خلال دوره في زيادة تماسك البكتين الذي يزيد من سمك جدران الخلايا بعد ارتباطه بالمركبات البكتينية في الجدار الخلوي مما يجعله أكثر قوة ومتانة لمقاومة الأنزيمات المحللة للبكتين ( 1995 , Roy) .
■■ يعد الكالسيوم عنصراً ضرورياً في تدعيم نوعية ثمار الفاكهة والخضروات بعد جنيها ، حيث يعمل على ثبات الأغشية الخلوية وتأخير الشيخوخة وثبات جدار الخلية ويحميه من الأنزيمات المحللة له ؛ لأن للكالسيوم تأثير في ربط معقدات السكريات المضاعفة والبروتينات في جدار الخلية.
■■ بالنسبة للفراولة وتوت العليق والتوت الأسود ، يعتبر مستوى الكالسيوم (Ca) في الفاكهة أحد أهم العوامل المتعلقة بجودة الفاكهة وقابليتها للتسويق.
■■ يلعب الكالسيوم دورًا هيكليًا مهمًا في تكوين واستقرار كل من جدران الخلايا وأغشية الخلايا.
وقد أظهرت مستويات عالية من الكالسيوم في الفاكهة تحسيناً في صلابة لحم ثمارالتوت عند الحصاد.
وهذا بسبب جدران الخلايا الأقوى عند الحصاد وانخفاض نشاط الإنزيمات التي تحلل بكتينات الفاكهة.
■■ ارتبطت المستويات العالية من الكالسيوم في الفاكهة أيضًا بتأخر نضج الفراولة.
نتيجة لذلك ، تتمتع حبات التوت ذات الكالسيوم المرتفع بفترة صلاحية أفضل للسوق الطازج.
سيكون التعفن الفطري الذي يحدث بعد الحصاد ، خاصةً Botrytis بوتريتس ، أقل انتشارًا في التوت الذي يحتوي على نسبة أعلى من الكالسيوم.
●●● الظروف التي تؤدي إلى أوجه القصور في الكالسيوم:
■■ تتم زراعة معظم التوت في التربة ذات توافر الكالسيوم الكافي لتنمية الأوراق.
يمكن أن يحدث استثناء واحد لهذا في الفراولة التي تنمو خلال فترات الضباب الكثيف.
فهذا يقلل بشكل كبير من امتصاص الكالسيوم في الأوراق ، ويمكن أن يسبب أعراض حروق الأطراف على الأوراق حديثة التكوين.
■■ حتى في الحالات التي تكون فيها مستويات الكالسيوم في الأوراق كافية ، لا يزال من الممكن حدوث نقص في الكالسيوم في الفاكهة بسبب نقص حركة الكالسيوم داخل النبات.
■■ في مرحلة مبكرة من نمو الفاكهة ، بنتقل الكالسيوم عبر تيار النتح عبر نسيج الخشب مباشرة من التربة إلى الفاكهة.
■■ يمكن للزيادة المفرطة في النمو الخضري في بداية الموسم بسبب ارتفاع مستويات النيتروجين (N) أو التقليم غير الكافي أن تؤدي إلى اختلال في توازن الكالسيوم الذي يذهب إلى الأوراق وليس بكميات كافية إلى ثمار الفاكهة.
■■ سيقلل انخفاض رطوبة التربة و / أو ارتفاع درجة الحرارة أيضًا من امتصاص الكالسيوم من التربة.
مع زيادة حجم الثمرة ، سيتم قطع توصيل نسغ نسيج الخشب إلى الثمرة ، واللحاء فقط هو الذي يزود الفاكهة.
■■ ولكن الكالسيوم غير متحرك تمامًا في اللحاء ، لذا من هذه النقطة فصاعدًا ستكون تطبيقات الكالسيوم الورقية فقط التي تتصل مباشرة بالفاكهة قادرة على زيادة مستويات الكالسيوم في الفاكهة.
●●● قيم اختبار أنسجة الكالسيوم المرغوبة:
■■ خلال منتصف الموسم ، يجب أن تكون مستويات الكالسيوم في الأوراق الناضجة حديثًا حوالي 0.75-1.67% في الفراولة.
في توت قصب العليق ، يجب سحب العينات في منتصف الصيف من الأوراق على حوالي 30.48 سم من القمة ، ويجب أن تكون مستويات الكالسيوم قريبة من نطاق 0.85-1.10%.
ومع ذلك ، قد لا يكون هذا مؤشرًا جيدًا لمقدار الكالسيوم الموجود بالفعل في الفاكهة حيث تشتد الحاجة إليه.
■■ إن تحليل مستويات الكالسيوم في الفاكهة يمكن أن يكون مفيدًا في التنبؤ بالاضطرابات المرتبطة بالكالسيوم ، ولكنه يختلف كثيرًا بين الأصناف.
من الأكثر موثوقية دراسة التأثيرات السابقة للممارسات الزراعية والخصوبة على معايير جودة الفاكهة الفعلية .
●●● مواعيد التقديم الرئيسية :
■■ فترة الإزهار والإثمار الممتدة للعديد من أصناف الفراولة وتوت العليق تعني أن نافذة تطبيق رشات الكالسيوم الورقية كبيرة جدًا.
■■ يجب أن تبدأ بشكل عام ، التطبيقات بسقوط بتلات المجموعة الأولى من الأزهار وتستمر كل 10-14 يومًا.
تكون التطبيقات أكثر فائدة خلال فترات الإثمار العالية حيث يكون الطلب على الكالسيوم مرتفعًا بشكل خاص ، أو خلال فترات الطقس البارد والغيوم الممتدة ( والتي يقل فيها امتصاص النبات للكالسيوم )