فاكهة البيبينو

فاكهة البيبينو: هي فاكهة بيضاوية صغيرة ذات قشرة صلبة وناعمة يتحول لونها إلى الأصفر مع خطوط أرجوانية عندما تنضج، ويمكن أن يختلف حجم الفاكهة من صغير إلى كبير، كما أنّ شجيرة البيبينو نبات معمر مما يعني أنّها ستعيش لعدة سنوات، يمكن أن يصل طول الشجيرة إلى متر واحد وعرضها متر واحد أيضاً، كما أنها تفضل النمو على التعريشة، وإذا تُركت الشجيرة لتنمو بشكل طبيعي، فسوف تنتشر على الأرض وقد تجذب الآفات والحيوانات المحبة للفاكهة لتناولها، كما ستنتشر كغطاء أرضي. الموطن الأصلي لفاكهة البيبينو: منشأ شجيرة البيبينو في أمريكا الجنوبية، وتُعرف أيضًا باسم (Pepino Dulce) لتمييزها عن الكلمة الإسبانية (pepino) التي تعني الخيار، كما أنّ لها أسماء أخرى تطلق عليها، وهي الخيار الحلو والكمثرى، واسمها العلمي (Solanum muricatum) وتأتي من عائلة (Solanaceae) وهي العائلة الباذنجانية التي من أفرادها الطماطم والباذنجان والفلفل والبطاطس. أما لون قشور الفاكهة فيتراوح بين البنفسجي والأخضر والأصفر، وقد تحتوي القشور على خطوط بلون مختلف من درجات اللون الأرجواني أو الأخضر أو الأصفر. تتميز الأنواع عالية الجودة من ثمار البيبينو بطعم حلو يجمع غالبًا بين نكهات البطيخ العادي وشمام قرص العسل، ولكن هناك أنواعًا منخفضة الجودة من فاكهة البيبينو قد تترك طعمًا شبيهًا بالصابون في الفم. كيفية زراعة ونمو البيبينو: تم وصف طعم فاكهة البيبينو بأنه خليط بين الخيار والبطيخ أو الشمام، فهذه الفاكهة حلوة بشكل معتدل ويفضل تناولها عندما تنضج تمامًا للحصول على النكهة المطلوبة، كما يمكن طهي الفاكهة غير الناضجة مثل القرع، وفاكهة البيبينو بأكملها صالحة للأكل، بما في ذلك القشرة والبذور، على الرغم من أن القشرة قد تصبح قاسية بحلول الوقت الذي تنضج فيه الثمرة، وبدلًا من ذلك، يتم تقشير القشرة الخارجية قبل الأكل. تزرع نباتات البيبينو بشكل مثالي في مناخ معتدل، كما أنها تفضل مستوى حموضة التربة المحايدة، كما في العديد من الفواكه والخضروات، بالإضافة إلى الشمس الكاملة مع وضع الظل الجزئي، كما أنه مع التربة الصحية المعدلة بالسماد العضوي والمغطاة بنشارة قصب السكر أو نشارة عضوية مماثلة، والمياه الكافية والكثير من أشعة الشمس، تنتج الببينو فاكهة أكبر وأكثر حلاوة، ولكنها عبارة عن شجيرة قوية أيضاً تنمو بشكل جيد في العديد من الظروف، بما في ذلك التربة الطينية والرملية. من المعروف أنّ نبات البيبينو حساس للصقيع، ولكن هناك العديد من البستانيين الذين يزرعون النبات بنجاح في المناخات المتأثرة بالصقيع، وقد يتطور النبات إلى أوراق صفراء وقد تتساقط الأوراق إذا تأثرت بالصقيع ولكن النبات عادةً ما يتعافى جيدًا عندما يصبح الطقس دافئاً، لذلك في المناخ المعرض للصقيع، من الأفضل إيجاد مكان محمي لزراعة نبات الببينو لحمايته من أسوأ موجات الصقيع، حيث يمكن أن ينمو بشكل جيد بالقرب من الحائط، كما تعد زراعة البيبينو في الأواني خيارًا رائعًا حيث يمكن نقل الأواني إلى مكان محمي خلال أوقات الصقيع. في المناخ الدافئ، يمكن أن تثمر البيبينو على مدار العام، على الرغم من أنّه أكثر شيوعًا أن يبدأ النبات في الإزهار في الربيع، أو عندما تكون درجات الحرارة في الليل 65 فهرنهايت (18 درجة مئوية) أو أعلى، ثم تتشكل الفاكهة طوال الربيع والصيف والخريف، ومن المعروف أنّ نباتات البيبينو الجديدة تنتج ثمارها بعد (4-6) أشهر، على الرغم من أنها عادة ما تنتج ثمارها في غضون 12 شهرًا الأولى، كما تنتج شجيرة البيبينو أزهارًا أرجوانية وبيضاء ذاتية التلقيح. كيفية حصاد فاكهة البيبينو: يصبح البيبينو ناضجًا وجاهزًا للحصاد عندما يتحول لونه الكريمي الباهت إلى الأصفر الذهبي مع خطوط أرجوانية (على الرغم من أن الخطوط قد لا تتشكل إذا كانت الفاكهة مظللة)، وللحصول على ألذ فاكهة يجب تركها على النبات حتى تنضج تمامًا حتى تتطور النكهة، وإذا سقطت الفاكهة عن طريق الخطأ من قبل أن تنضج تمامًا، فمن الأفضل تركها لفترة، ففي كثير من الحالات، تنضج الثمرة تمامًا مثل الطماطم، كما أنه من الوقت الذي تنمو فيه أزهار شجيرة البيبينو حتى نضج الثمار وتجهيزها للحصاد فإن ذلك يتطلب حوالي (60-80) يومًا. كيفية تكاثر نباتات البيبينو: يمكن زراعة البيبينو من البذور أو العُقل، وفي حالة زراعة البذور، يتم البدء بزراعتها بالداخل قبل (6-8) أسابيع من آخر موجة صقيع متوقعة، ومن بعد ذلك ستكون جاهزة للزراعة في الحديقة عندما ترتفع درجة الحرارة، كما أن نمو البيبينو من العُقل يعطي نتيجة أسرع، ولهذا السبب، إنها الطريقة المفضلة، وفي أي وقت من الأوقات سيكون هناك المزيد من نباتات البيبينوـ أما لتكاثر الببينو بسهولة من القصاصات، فيتم تقطيع قصاصات بطول 10 سم من الساق وإزالة الأوراق السفلية، ويمكن بعد ذلك زراعتها في الماء أو التربة. كيف تنمو عُقل البيبينو في الماء؟ يتم ضع القصاصات في وعاء زجاجي من الماء، ومن ثم وضعه في مكان جيد الإضاءة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، وغالبًا ما تكون عتبات النوافذ مكانًا جيدًا، مع التأكد من أن الأوراق المتبقية لا تلامس الماء ثم يتم تغيير الماء كل (3-4) أيام، وفي غضون أسبوعين، ستتشكل الجذور على القصاصات ويمكن زرعها في التربة. كيف تنمو عُقل البيبينو في التربة؟ يتم ضع 10 سم من قصاصات البيبينو في أواني من التربة جيدة التصريف، ويتم الاحتفاظ بالأواني في مكان جيد الإضاءة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، مع تزويد الماء يومياً، وفي غضون أسابيع قليلة، سوف تتكون الجذور ويمكن تقوية النباتات قبل الزراعة في الحديقة. الآفات والأمراض الشائعة في نبات البيبينو: فاكهة البيبينو عرضة لهجوم الآفات المشابهة لتلك الموجودة في نفس العائلة الباذنجانية، والحل العضوي البسيط هو استخدام كيس الاستبعاد على الفاكهة، وكل ما يجب فعله هو ربط كيس الاستبعاد (أكياس الأورجانزا تعمل بشكل جيد) حول الفاكهة بينما تكون صغيرة، مع حقيبة كبيرة بما يكفي لاستيعاب الفاكهة بالحجم الكامل، وعند زرع البيبينو في حاوية لإحضارها إلى الداخل خلال فصل الشتاء، فقد تتعرض لهجوم سوس العنكبوت أو حشرات المن، لذلك يمكن استخدام رذاذ زيت النيم العضوي