تويت
الزعفران Crocus sativus L. اسمه الانكليزي Saffron Crocus ينتمي للعائلة السوسنية Iridaceae ، موطنه الاصلي اسيا الصغرى . عشب معمر يبلغ ارتفاعه 30 – 45 سم ، الاوراق شريطية النصل ، الازهار مفردة طرفية ذات لون بنفسجي وشكل جرسي تحتوي على ستة اوراق زهرية مركبة في صفين ذات اقلام خضراء اللون ولها مياسم لونها برتقالي محمر او احمر غامق وهي مصدر الزعفران ، والكورمات كروية الشكل منضغطة مستديرة الشكل . تعد مياسم الازهار الجزء الطبي الفعال في النبات اذ تنزع بدقة متناهية وتجمع وتجفف في الظل وتحفظ في اواني محكمة كي لا تفقد قيمتها . تحتوي المياسم على زيت دهني طيار ذو رائحة عطرية ومادة مرة هي البيكروسين Picrocin ومواد ملونة ذات لون احمر برتقالي ذو رائحة نفاذة وطعم مميز . ----------------------------- يستعمل الزعفران كتابل في تجهيز الاطعمة والمأكولات ومادة اساسية لتلوين الاغذية ، ويعتبر منشط للقلب ويتمتع الزعفران بخصائص وقائية مقاومة للسرطان ويزيل المغص ومنشط للناحية الجنسية ويعمل على طرد الغازات ، ويستخدم الزيت العطري بإزالة التقلصات المعدية فهو منبه للمعدة ويعالج السعال ويدخل في صناعة الادوية المستعملة في طرد الديدان المعوية والادوية المهدئة للحالات العصبية والتنفسية . ----------------------------- جدير بالذكر ان الزعفران يتم غشه في الاسواق بسبب ارتفاع ثمنه وذلك بخلطه بأعشاب مشابهة له لزيادة الوزن المباع ! مثل مياسم الازهار الصفراء للعصفر المشابه له في اللون وسرعة الذوبان في الماء ويباع على انه زعفران حقيقي ! يتكاثر النبات بواسطة الكورمات ويتواجد في شمال العراق بصورة برية نادرة .
- إذا كانت هذه هي زيارتك الأولى ، فأهلا وسهلا بك معنا راجع الأسئلة الشائعة . يجب عليك تسجيل عضوية جديدة >> التسجيل قبل أن تتمكن من النشر وكتابة المواضيع : انقر فوق كلمة التسجيل للمتابعة. وتابع خطوات التسجيل ، ولمعرفة طريقة التسجيل إضغط هنــــا وشاهد الطريقة . أو حدد المنتدى الذي تريد زيارته كزائر من قائمة المنتديات أدناه.