تويت
هل بُذُور الْكَتَّان الْمَسْحُوقَة تَسْتَوْعِبُ فوائدَ صحِّية أكثر من بُذُور الْكَتَّان الكاملة؟
• تنصح اختصاصيَّة التَّغذية كاثرين زيراتسكي katherine zeratsky بِبُذُور الكَتَّان الْمَسْحُوقَة بدلاً من بُذُور الْكَتَّان الكاملة حيث إن الشكل الْمَسْحُوق يَسْهُل هضمه. فبُذُور الْكَتَّان الكاملة قد تمرُّ خلال الأمعاء بدون هضم، مِمَّا يعني أنك لن تحظى بالفوائد كاملة.
• وتتمثل الفوائد الصحية لِبُذُور الْكَتَّان في احتوائها على نسبة مرتفعة من الألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وكذلك العناصر الكيميائية النباتية التي تسمى الليغانات. وتحتوي ملعقة واحدة كبيرة (7 غرامات) من بُذُور الْكَتَّان الْمَسْحُوقَة على 2 غ من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (بما في ذلك أوميغا 3) و2 غ من الألياف الغذائية و37 سعرًا حراريًا.
• تُستخدم بُذُور الْكَتَّان عادة لتحسين صحة الجهاز الهضمي أو تخفِّيِف الإمساك والسُّعال. وقد تساعد بُذُور الْكَتَّان أيضًا على خفض إجمالي نسبة الْكُولِيسترُول في الدم ومستويات كُولِيسترُول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الْكُولِيسترُول "السيِّئ") في الدَّم، الأمر الذي قد يساعد على تَخْفِيض خطر الإصابة بأمراض القلب. كما تُساعد على ضبط مستويات سكَّر الدَّم في الحدود الطبيعيَّة. ويمكن أن يؤدِّي تناول 25 غراما من بُذُور الْكَتَّان يوميًّا إلى تقليلِ نموِّ سرطان الثَّدْي لدى المصابات به، وقد تُعَدُّ وسيلة ناعمة لتفادي سرطان الثَّدْي.
• نصائح لإدخال بُذُور الْكَتَّان في نظامك الغذائي:
أ - يمكنك شراء بُذُور الْكَتَّان سائبةً (بالوزن) -سواءً كانت كاملة أم مطحونة- من العديد من متاجر البقالة ومتاجر الأغذية الصحية. ويمكن سَحْق بُذُور الْكَتَّان الكاملة في المنزل باستخدام مطحنة القهوة أو خلّاط الطعام.
ب - أضِف ملعقة كبيرة من مَسْحُوق بُذُور الْكَتَّان إلى حبوب الإفطار الساخنة أو الباردة.
ت - أضِف ملعقة صغيرة من مَسْحُوق بُذُور الْكَتَّان إلى الْمَايُونِيز أو الخردل عند إعداد الشطائر.
ث - اخلط ملعقة كبيرة من مَسْحُوق بُذُور الْكَتَّان في وعاء يحتوي على 8 أونصات (227 غرامًا) من اللَّبَن الزَّبَادِيّ (yaourt).
ج - اخبز مَسْحُوق بُذُور الْكَتَّان مع البسكويت والمافن (madeleines) والخبز وغيرها من المخبوزات.
ح - كما هو الحال بالنسبة لمصادر الألياف الأخرى، ينبغي تناول مَسْحُوق بُذُور الْكَتَّان مع كمية وفيرة من الماء أو السوائل الأخرى. ولا ينبغي تناول مَسْحُوق بُذُور الْكَتَّان مع أدوية فموية في الوقت نفسه. لذا، استشر طبيبك دائمًا قبل أخذ أي مكملات غذائية.
خ - تناول مَسْحُوق بُذُور الْكَتَّان بكميات معقولة.
د - يحتاجَ الوصولُ إلى الفائدة الكاملة إلى فترة من استخدام بُذُور الْكَتَّان ، ولذلك يجب الاستمرارُ في استخدامها لفترات قد تصل على الأقلّ اِثْنَتَا عشرةَ أسبوعًا بمقدار 30غ/اليَّوم.
ذ - مَسْحُوق بُذُور الْكَتَّان المعرَّض للهواء يتأكسد بسرعة، ولذا يجب حظفه في وعاء زجاجي أو أكياس ورقية كتيمة للهواء، ولا يجري حفظها في البلاستيك.
• تنصح اختصاصيَّة التَّغذية كاثرين زيراتسكي katherine zeratsky بِبُذُور الكَتَّان الْمَسْحُوقَة بدلاً من بُذُور الْكَتَّان الكاملة حيث إن الشكل الْمَسْحُوق يَسْهُل هضمه. فبُذُور الْكَتَّان الكاملة قد تمرُّ خلال الأمعاء بدون هضم، مِمَّا يعني أنك لن تحظى بالفوائد كاملة.
• وتتمثل الفوائد الصحية لِبُذُور الْكَتَّان في احتوائها على نسبة مرتفعة من الألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وكذلك العناصر الكيميائية النباتية التي تسمى الليغانات. وتحتوي ملعقة واحدة كبيرة (7 غرامات) من بُذُور الْكَتَّان الْمَسْحُوقَة على 2 غ من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (بما في ذلك أوميغا 3) و2 غ من الألياف الغذائية و37 سعرًا حراريًا.
• تُستخدم بُذُور الْكَتَّان عادة لتحسين صحة الجهاز الهضمي أو تخفِّيِف الإمساك والسُّعال. وقد تساعد بُذُور الْكَتَّان أيضًا على خفض إجمالي نسبة الْكُولِيسترُول في الدم ومستويات كُولِيسترُول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الْكُولِيسترُول "السيِّئ") في الدَّم، الأمر الذي قد يساعد على تَخْفِيض خطر الإصابة بأمراض القلب. كما تُساعد على ضبط مستويات سكَّر الدَّم في الحدود الطبيعيَّة. ويمكن أن يؤدِّي تناول 25 غراما من بُذُور الْكَتَّان يوميًّا إلى تقليلِ نموِّ سرطان الثَّدْي لدى المصابات به، وقد تُعَدُّ وسيلة ناعمة لتفادي سرطان الثَّدْي.
• نصائح لإدخال بُذُور الْكَتَّان في نظامك الغذائي:
أ - يمكنك شراء بُذُور الْكَتَّان سائبةً (بالوزن) -سواءً كانت كاملة أم مطحونة- من العديد من متاجر البقالة ومتاجر الأغذية الصحية. ويمكن سَحْق بُذُور الْكَتَّان الكاملة في المنزل باستخدام مطحنة القهوة أو خلّاط الطعام.
ب - أضِف ملعقة كبيرة من مَسْحُوق بُذُور الْكَتَّان إلى حبوب الإفطار الساخنة أو الباردة.
ت - أضِف ملعقة صغيرة من مَسْحُوق بُذُور الْكَتَّان إلى الْمَايُونِيز أو الخردل عند إعداد الشطائر.
ث - اخلط ملعقة كبيرة من مَسْحُوق بُذُور الْكَتَّان في وعاء يحتوي على 8 أونصات (227 غرامًا) من اللَّبَن الزَّبَادِيّ (yaourt).
ج - اخبز مَسْحُوق بُذُور الْكَتَّان مع البسكويت والمافن (madeleines) والخبز وغيرها من المخبوزات.
ح - كما هو الحال بالنسبة لمصادر الألياف الأخرى، ينبغي تناول مَسْحُوق بُذُور الْكَتَّان مع كمية وفيرة من الماء أو السوائل الأخرى. ولا ينبغي تناول مَسْحُوق بُذُور الْكَتَّان مع أدوية فموية في الوقت نفسه. لذا، استشر طبيبك دائمًا قبل أخذ أي مكملات غذائية.
خ - تناول مَسْحُوق بُذُور الْكَتَّان بكميات معقولة.
د - يحتاجَ الوصولُ إلى الفائدة الكاملة إلى فترة من استخدام بُذُور الْكَتَّان ، ولذلك يجب الاستمرارُ في استخدامها لفترات قد تصل على الأقلّ اِثْنَتَا عشرةَ أسبوعًا بمقدار 30غ/اليَّوم.
ذ - مَسْحُوق بُذُور الْكَتَّان المعرَّض للهواء يتأكسد بسرعة، ولذا يجب حظفه في وعاء زجاجي أو أكياس ورقية كتيمة للهواء، ولا يجري حفظها في البلاستيك.