تويت
ياك
Yak - Yak
الياك
الياك yak حيوان بري يتميز بقرونه الطويلة (نحو 80 سم في الذكور و50 سم في الإناث) وردائه من الشعر المنسدل على جسمه وصولاً إلى منتصف قوائمه، وهو ينتمي إلى الجنس Bos والنوع B. grunniens (الشكل1) من الفصيلة البقرية Bovidae.
 |
| الشكل (1) |
حليب الياك غني بالدسم إذ تبلغ نسبته فيه 6ـ7%، ولحمه جيد الطعم ينخفض فيه الدهن والكولسترول، ويتركز الدهن عادة تحت الجلد للمساعدة على حمايته من البرد القارص.
يبلغ ارتفاع الياك البري عند الكتف نحو مترين ويقل عن ذلك عند الياك المستأنس. لونه أسود أو بني، أما المستأنس فيمكن لبعض أفراده أن تكون بيضاء اللون. عجول الياك صغيرة الحجم ولا تسبب مشكلات في أثناء ولادتها، وهي جيدة النمو، وهادئة ومقاومة لكثير من الأمراض وقادرة على تحمل البرودة.
يمكن أن يتم التزاوج بين الياك والماشية المستأنسة، ولكن الذكور الناتجة تكون عقيمة، أما الإناث منها فخصبة، وتتميز بقوتها ووزنها الجيد، وهي جيدة لإنتاج الحليب واللحم وذات طاقة عضلية جيدة في العمل والحمل في الارتفاعات المتوسطة.
الياك البري
يعدّ بعضهم الياك البري Bos grumiens نوعاً مستقلاً، يبلغ ارتفاع رأسه عند الكتف أكثر من متر، ووزن الذكر نحو 800ـ1000كغ والأنثى نحو نصف ذلك. لا يتجاوز عدد الياك البري نحو 15 ألف رأس، وهو من الأنواع الحيوانية المهددة بالانقراض بسبب الإفراط في صيده ولاسيما في التيبت ومنغوليا. يعيش في الجبال الخالية من الأشجار على ارتفاع يراوح بين 3000ـ5000م، ويمتلك حوافر قوية تمكنه من الوقوف في الثلوج وتساعده على السير في المنحدرات الصخرية، وتساعد الطبقة الداخلية من الشعر والشعر الأسود الطويل في تلك الارتفاعات على وقايته من تأثير البرودة الشديدة (حتى ـ40 ْم).
يعيش في قطعان مؤلفة من عدة مئات. ويحدث التلقيح في فصل الخريف والولادات بعد نحو 260 يوماً.
الياك المستأنس
ويربى أساساً من أجل الاستفادة من حليبه ولحومه وأليافه، كما يستخدم بعض منه في العمل ونقل البضائع عبر المناطق الجبلية. وتجعل أليافه الطويلة والكثيفة وغدده العرقية القليلة حياته صعبة، ولاسيما في فصل الشتاء، في مناطق يقل ارتفاعها عن 3000م. يهجن الياك المستأنس مع الماشية لإنتاج حيوانات أكثر صلابة، وأغزر إنتاجاً من الحليب واللحم. يتم التلقيح في أيلول/سبتمبر و تشرين الأول/أكتوبر، وتولد عجوله بعد نحو 9 أشهر وترضع مدة سنة. وقد صُدّر عدد من حيوانات الياك من مناطقها الآسيوية إلى اسكتلندا وألمانيا وكندا والولايات المتحدة الأمريكية وغيرها. ويعيش اليوم نحو 3000 رأس من هذا الياك في أمريكا الشمالية.
أيمن كركوتلي