بالنسبة لمدّة الإنبات إذا توفّرت درجة الحرارة المثاليّة لتربة الزراعة والهواء، فإنّ بذور نبتة الخيار تنمو في مدّة تتراوح بين (7-10) أيّام، أمّا إذا كانت درجة الحرارة للتربة الزراعيّة والهواء أقلّ من الدرجة المثاليّة، وفي الحدّ الأدنى من نطاق درجة الحرارة المثاليّة، فإنّ بذور نبتة الخيار تحتاج لوقت أطول للنموّ بحيث يصل لمدّة ثلاثة أسابيع في الأجواء الباردة.
يمكن أيضاً أن تنبت بذور نبتة الخيار "Cucumber" في حديقة المنزل أو في تربة داخل وعاء مخصّص للبذور، كما تنمو أيضاً بالماء إذا توفّرت درجة حرارة عالية تساعد نبتة الخيار على النموّ، وتعدّ هذه الطريقة سريعة جدّاً لعمليّة الإنبات في مدّة قصيرة جدّاً تصل ثلاثة أيّام.
وتنتج نبتة الخيار نوعين من الزهور الّتي تتميّز بلونها الأصفر الّذي يميل للون الذهبيّ وهي الزهور الذكريّة والأنثويّة، تظهر الزهور الذكريّة في البداية ثمّ تليها الزهور الأنثويّة، لا تنتج الزهور الذكريّة الثمار إنّما تسقط بعد القيام بعمليّة التلقيح، بينما يبدأ ظهور الزهور الأنثويّة في مدّة تتراوح بين أسبوع واحد إلى أسبوعين.
يبدأ قطف ثمار الخيار بعد مدّة تتراوح بين 54 - 55 يوماً من البدّء بعمليّة الزراعة، عندما يصل طول ثمرة الخيار إلى 18 سنتمتر، وهي خضراء اللون، طوليّة الشكل وصلبة، تقطّف باليد من العنق وتستمرّ مدّة قطف الخيار من (2 - 3) شهور، بمعدّل (2 - 3) أسابيع، ويتراوح إنتاج الدونم الواحد من محصول الخيار في الزراعة المحميّة بمعدّل يتراوح بين 16 - 18 طنّاً، وفي الزراعة المكشوفة من 2 – 4 أطنان.
With regard to the germination period, if the ideal temperature of the agricultural soil and air is available, the seeds of the cucumber plant will grow in a period ranging between (7-10) days, but if the temperature of the agricultural soil and air is less than the ideal degree, and in the lower limit of the ideal temperature range, The seeds of the cucumber plant need a longer time to grow, up to three weeks in cold weather.
Cucumber seeds can also be germinated in the garden of the house or in soil inside a container designated for seeds, and it also grows with water if a high temperature is available that helps the cucumber plant to grow, and this method is very fast for the germination process in a very short period of up to three days. .
The cucumber plant produces two types of flowers, which are distinguished by their yellow color, which tends to a golden color, and they are the male and female flowers. The male flowers appear at the beginning, then the female flowers follow. One to two weeks.
Cucumber harvesting begins after a period ranging between 54-55 days from the start of the cultivation process, when the length of the cucumber fruit reaches 18 centimeters, and it is green in color, longitudinal in shape, and hard. At a rate of (2-3) weeks, and the production of one dunum of cucumber crop in protected cultivation ranges between 16-18 tons, and in open cultivation it ranges from 2-4 tons.