عجينة القطايف اللبنانية

اشتهرت القطايف بكونها من أبرز الحلويات العربية
التي تقدم بشكل موسع في مواسم الأعياد ..
اليكم في هذا النص طريقة تجهيز عجينة القطايف اللبنانية :
في الخلاط الكهربائي يتم خفق ثلاث أكواب دقيق مع كوب
سميد ناعم وأربع أكواب إلا ربع ماء دافئ وملعقة صغيرة
خميرة فورية وملعقتين كبيرتين سكر وملعقة صغيرة بيكنغ
بودر حتى التجانس ...
بعد ذلك يترك هذا المزيج جانباً لمدة ساعة . ..
في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة يتم سكب مقدار فنجان
قهوة صغير من هذا المزيج ويترك ليحمر أسفله من ثم يرفع
ويترك على منشفة ليبرد ...
بعد خبز كل كمية العجينة المجهزة يتم الحشو بالقشطة ...