تويت
من الأعشاب البرية اللذيذة في ربيع فلسطين: الحويرنة أو الحويرّة كما تسمى في بعض المناطق وهي نبات بري يعد منه طبق لذيذ بعد مزجه مع اللبن وتركه يتخمر مع اللبن، وبعد أن يجهز ويضاف زيت الزيتون، لزيادة فائدته الغذائية ويقل المرار من طعمه، تقدم الحويرنة باردة وتؤكل مع الخبز،
تعد الحويرنة بطريقة بسيطة حيث تُغسل الحويرنة وتفرم ناعمة ، ترش الأوراق المفرومة بالملح و وتفرك باليد للتخلص من الماء والمرار و تعصر جيداً من الماء للتخلص من الملح الزائد، يخلط مع اللبن الرائب حتى يتخمر يضاف زيت الزيتون .