كيفية عمل طريقة تحضير طبخة سريعة - بواسطة: تمارا محمد

عمل طبخة سريعة - بواسطة: تمارا محمد -٢١ ديسمبر ٢٠١٤
ستيك دجاج سريع تعاني عدد من السيدات من ضيق الوقت في بعض الأحيان نظراً لظروف العمل ، أو المرور ببعض الحالات الطارئة ، ممّا يدفع عدد منهم للبحث عن وصفات تمكنهم من تحضير طبخات بوقت أقل وبشكل سريع .لذا نعرض لكِ تِباعاً مجموعة من الوصفات التي تمكنك من إعداد طبخات سريعة .
كرات البطاطس:
المقادير :
بيض مخفوق عدد 1 ، 2 كوب من البطاطس المهروسة ، نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ، نصف كوب من البقسماط ، ربع كوب من الحبش المقطع لقطع صغيرة ، ثلاثة أرباع كوب من جبن الشيدر ، زيت نباتي للقلي .
طريقة التحضير:
نضع البطاطا المهروسة في وعاء وبعد أن تبرد نضيف البيض ، الجبن ، قطع الحبش و البصل مع خلط جميع المكونات بشكل جيّد . نشكل بذلك المزيج المتماسك كرات من البطاطس ، ومن ثم نغمسها بالقسماط ونتركها 15 دقيقة .
في قدر على النار نسخن الزيت النباتي ونقلي كرات البطاطس .
أرز بالخضار المقادير 3 كوب من الأرز المستوي الذي سبق وقمنا بطبخه ، بصلة مبروشة ، ملعقة من زيت عبّاد الشمس ، مرقة خضار ، بهارات حسب الرغبة ، خضراوات مطبوخة من قبل مثل ( الجزر ، البروكلي ، الذرة الحلوة ، البازيلاء ) .
طريقة التحضير:
في قدر نقوم بتقليب البصلة المبشورة مع زيت عبّاد الشمس حت يصبح لونها ذهبي فاتح ، لنضيف من بعد ذلك الأرز و الخضراوات المطهوة ، ونضيف عليهم مرق الخضار حسب الحاجة ، ومن ثم البهارات .
وهنا نشير إلى إمكانية احتفاظك بما تبقّى لديك في اليوم السابق من أرز أبيض مطبوخ لاستعماله في هذه الوصفة ، كما ينطبق الأمر ذاته على الخضراوات .
كفتة سريعة:
المقادير:
نصف كيلو من اللحم المفروم ، فص ثوم عدد 2 ، بصلة واحدة متوسطة ، 4 عيدان من البقدونس ، ملعقة كبيرة من البقسماط ويمكنك استبدالها بالبرغل مقدار 2 ملعقة كبيرة ، بهارات ، حب هان ، فلفل وملح .
طريقة التحضير :
نسلق أولا البرغل ومن ثم نصفيه ، من بعد ذلك نفرم كل من البقدونس ، البصل ، والثوم ونخلطهم مع البرغل والتوابل ونضيفهم للحم مع العجن .
ممكن فرد الكفتة أو تشكيلها على شكل أصابع ، ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ، مع تغطية الصينية بورق الألمنيوم ، ونضعها على النار لمدّة 15 دقيقة ، ومن ثم نحمرها. سمك فيليه سريع المقادير شرائح من سمك الفيليه المُنظّف والمتبّل بالفلفل الأسود والملح والكمون ، ربع اصبع زبدة ، 2 ملعقة من الزيت . خلطة مكونة من : فلفل رومي مقطّع قطع صغيرة عدّة ألوان منه ، بصل عادي وبصل أخضر مقطعين لقطع صغيرة الحجم ، طماطم مقطعة لقطع صغيرة ، شبت ربع حزمة ، ليمون وثوم وبهارات ( كركم ، كمون ، كزبرة ، فلفل أسود) .
طريقة التحضيرك
لتحضير الخلطة نشوّح البصل بنوعيه بكمية قليلة من الزيت ، نضيف من بعد ذلك الثوم والفلفل مع التقليب ، لاحقاً نضع كل من الطماطم ، الشبت ، الليمون والبهارات ، ونترك الخليط على النار إلى أن يذبل مع الحرص على عدم ذوبان الطماطم .
لتحضير سمك الفيليه نضع في مقلاة الزيت والزبدة ونضيف شرائح الفيليه ونقلبها إلى أن تستوي كل شريحة من شرائح سمك الفيليه وتُحمّر من الجهتين .
ستيك دجاج سريع المقادير فيليه صدر دجاج 500 غرام ، ملعقة صغيرة من الملح ، ملعقة كبيرة من الزبدة ، ملعقة صغيرة من صلصة الباربكيو ، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
طريقة التحضير نخلط ( الفلفل الأسود ، الملح ، الثوم البودرة ، صلصة الباربكيو ) في وعاء بشكل جيّد .
نضيف قطع الدجاج للتتبيلة السابقة ونتركها فيها مدّة 5 دقائق .
في مقلاة ندهن الزبدة ونضع قطع ستيك الدجاج فيها مع تقليبها على الجهتين كي تتحمّر .