البطاطا مرتفعة السعرات الحرارية، فماذا تعرف عنها؟ وما هي فوائد البطاطس؟

القيمة الغذائية للبطاطس


تأتي فوائد البطاطس من محتوياتها الغنية بالفيتامينات والمعادن، حيث يحتوي كل 100 غرام من البطاطس المشوية أو المسلوقة على العناصر الغذائية المبينة في الجدول الآتي: بالطبع تختلف القيمة الغذائية للبطاطس اعتمادًا على طريقة طهيها ونوعها، وتعد طريقة القلي الأسوء، فهي تزيد من كمية السعرات الحرارية والدهون فيها.

تجدر الإشارة إلى أن قشر البطاطس تحتوي على مغذيات كبيرة، بالتالي يفضل عدم تقشيرها.
نصائح حول طهي البطاطس


من أجل الاستمتاع بفوائد البطاطس المذكورة سابقًا، من المهم اختيار طريقة الطهي الصحية والأفضل لذلك إليك النصائح الآتية:

• تجنب تقشير البطاطس، فالقشرة تحتوي على معظم الفوائد.
• اغسل البطاطس جيدًا قبل طهيها وتخلص من البراعم الموجودة عليها وبقايا الأتربة والأسمدة.
• استخدم سكين مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، فتلك المصنوعة من الكربون الصلب قد تتفاعل مع المواد الكيميائية النباتية الموجودة في البطاطس.
• استخدم طريقة سلق البطاطس مع قشرتها للحصول على أكبر فائدة وابتعد قدر الإمكان عن طريقة القلي.

نصائح لحفظ البطاطس


هل تعرف أن حفظ البطاطس يجب أن يكون بشروط معينة.، تعرف عليها:

• حفظ البطاطس في مكان بارد، وجاف، ومعتم لا تتجاوز حرارته عن 10 درجات مئوية.
• تعريض البطاطس لأشعة الشمس من شأنه أن يكون مادة تعرف باسم السولانين (Solanine) تحول البطاطس إلى اللون الأخضر، وهي مادة سامة.
• تجنب حفظ البطاطس في الثلاجة، فذلك من شأنه أن يحول النشا إلى سكريات ويسبب ظهور رائحة غير محببة لها.
• تجنب حفظ البطاطس بالقرب من البصل.
• امكانية الاحتفاظ بالبطاطس لفترة تصل إلى شهرين تقريبًا، إلا أنه في حال وجود حبة متعفنة فذلك قد يسبب تعفن الخضراوات من حولها بسرعة كبيرة.
• مخاطر ومحاذير تناول البطاطس
  
  
  بعد التعرف على فوائد البطاطس الصحية، نذكر بعض المحاذير والمخاطر المرافقة لتناولها في ما يأتي:
• تجنب تناول براعم البطاطس أو أوراقها لأنها تعد سامة.
• تجنب تناول البطاطا ذات اللون الأخضر لاحتوائها على مادة السولانين السامة والتي قد تسبب مشاكل في الدورة الدموية، ومشاكل في التنفس، وصداع، وتشنج في العضلات، والإسهال.
• تجنب الإفراط في تناول البطاطس من قبل المصابين بمرض السكري أو السمنة لاحتوائها على كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة والتي قد لا تكون مفيدة لهم.
• تجنب الإفراط في تناول البطاطس من قبل المصابين بارتفاع ضغط الدم الذين يتناولون أدوية من نوع حاصيرات بيتا (Beta-blockers).

أضرار البطاطس للبشرة: هل تفوق فوائدها؟


تحتوي البطاطا على العديد من العناصر المفيدة لصحة ونضارة البشرة، ولكن ماذا عن الأعراض الجانبية؟ وما هي أهم أضرار البطاطس للبشرة؟

يقوم العديد من الأشخاص باستخدام البطاطا للبشرة لما لها من فوائد عديدة، ولكن للبطاطا أضرار جانبية على البشرة أيضًا، فيما يأتي أهم أضرار البطاطس للبشرة:
1. حساسية اللاتيكس


يصاب بعض الأشخاص بأعراض الحساسية جراء وضع البطاطا النيئة على البشرة، وغالبًا ما يكون هؤلاء الأشخاص مصابين بحساسية مادة اللاتيكس أيضًا.

يُنصح الأشخاص ممّن يعانون من حساسية اللاتيكس بتجنب وضع البطاطا بشكل مباشر على البشرة، كما ينصح في العموم بوضع قطعة صغيرة من البطاطس على أحد أجزاء البشرة من أجل قياس مدى حساسية البشرة لها.

ويمكن عمل فحص بسيط من خلال وضع قطعة صغيرة من البطاطس أو كمية صغيرة من عصير البطاطس داخل باطن الكوع وتركه لمدة 24-48 ساعة لمعاينة مدى حساسية البشرة للبطاطا.
2. حساسية البطاطا المطبوخة


يمكن الإصابة بالحساسية جراء تعريض البشرة للبطاطا المطهوة أيضًا، ويعدّ هذا النوع من الحساسية مختلف عن حساسية اللاتيكس.

يمكن أن تظهر عدّة أعراض جانبية جراء تعريض البشرة للبطاطا مثل: الحكة، واحمرار الجلد، والطفح الجلدي، والورم والانتفاخ، وسيلان الأنف، والسعال، وصعوبة في التنفس.

يُنصح بمراجعة الطبيب على الفور في حال التعرض لأي من الأعراض السابق ذكرها.
فوائد البطاطا للبشرة


بالرغم من أضرار البطاطا للبشرة إلا أن استخدامها بالطريقة الصحيحة خصوصًا من قبل الأشخاص الذي لا يعانون من أي حساسية يعد مفيد، إليك أهم فوائد البطاطا للبشرة:
1. تقليل أعراض الشيخوخة


يمكن استخدام البطاطا من أجل تقليل أعراض الشيخوخة التي تصيب الجلد، إذ تحتوي البطاطا على العديد من الفيتامينات التي من شأنها المحافظة على البشرة بحالة صحية ونضرة.

يمكن استخدام البطاطا تحت العين أيضًا من أجل الزيادة من مرونة الجلد والحفاظ عليها من ظهور التجاعيد.
2. تساعد على ترطيب البشرة


تحتوي البطاطا على مواد خاصة تساعد في ترطيب البشرة بشكل كبير خصوصًا للبشرة الجافة المتقشرة، كما تساعد البطاطا في تنعيم البشرة للأشخاص المصابين بالصدفية، والأكزيما، والوردية.
3. تساعد في التخلص من الهالات السوداء


يساعد وضع البطاطا على البشرة في التخلص من الهالات السوداء المزعجة التي تظهر على الوجه.
4. تسهم في التخلص من الرؤوس السوداء


تعدّ البطاطا مفيدة جدًا من أجل التخلص من الرؤوس السوداء التي تظهر على البشرة خصوصًا عند غسل الوجه باستخدام عصير البطاطا يوميًا.
5. التخلص من آثار حروق الشمس


يساعد وضع البطاطا الباردة في علاج المناطق التي تظهر عليها حروق الشمس في البشرة، إذ يمنح ذلك البرودة للبشرة ويساعد في التخلص من آثار الحروق أيضًا.
6. تساعد على تفتيح البشرة


تحتوي البطاطا على مواد تساعد على تفتيح البشرة بشكل كبير خصوصًا عند استخدامها كأحد المكونات الموجودة في ماسكات البشرة المختلفة.
كيفية استخدام البطاطا للوجه


فيما يأتي أهم الطرق التي يمكن من خلالها استخدام البطاطا للوجه بشكل آمن:
1. خليط لتنظيف الوجه


يمكن وضع قطعة صغيرة من البطاطا داخل الخلاط مع حبة واحدة من الخيار للحصول على مزيج سميك، يتم بعد ذلك إضافة صودا الخبز والقليل من الماء لصنع خليط لتنظيف الوجه منزليًا.
2. ماسك للبشرة الدهنية


يمكن بشر قطعة من البطاطا مع إضافة ماء الورد والليمون إليها لتحضير خلطة ماسك يمكن وضعه على البشرة لمدة 15 دقيقة للبشرة الدهنية.
3. ماسك للبشرة الجافة


يمكن بشر قطعة من البطاطا مع إضافة ماء الورد والعسل إليها لتحضير خلطة ماسك يمكن وضعه على البشرة لمدة 15 دقيقة للبشرة الجافة.
4. ماسك لمحاربة علامات تقدم سن البشرة


يمكن إضافة ملعقة واحدة كبيرة من اللبن إلى البطاطا المبشورة لصنع ماسك يمكن وضعه على البشرة لمدة 30 دقيقة من أجل محاربة التجاعيد وعلامات تقدم سن البشرة.

فوائد ماء البطاطا للشعر


يمنح الصحة للشعر تحتوي عصارة البطاطا على الكثير من المواد المغذية للشعر، مما يجعلها وسيلة طبيعية فعالة في الحصول على شعر صحي، وذلك عند تحضير خليط يتكون من عصير حبة من البطاطا، وبيضة، وبضع قطرات من عصير الليمون، بالإضافة إلى ملعقتين من الزبادي، بحيث تخلط جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس، ويطبق على فروة الرأس والشعر، ويُترك لمدة تتراوح بين عشرين وخمس وعشرين دقيقة، وتُكرر العملية مرة كلّ شهر.
يقلل تساقط الشعر
يعتبر ماء البطاطا من أكثر العلاجات الطبيعية نجاحاً في تساقط الشعر، إذ يتكون من مواد لها القدرة على تقوية بصيلات وجذور الشعر، لا سيما عند خلطه مع بعض المواد الطبيعية مثل عصارة الصبار، والعسل، وتطبيق المزيج على فروة الرأس، مع الحرص على تدليك الجذور بحركات دائرية، ولضمان الحصول على نتائج جيدة لا بد من تكرار عمل الوصفة مرتين في الأسبوع على الأقل.


يساعد على إطالة الشعر


إنّ لماء البطاطا أهمية في زيادة كثافة وطول الشعر، بالإضافة إلى إعطائه لمعان وحيوية، إذ يمكن تدليك فروة الرأس، وخصلات الشعر بهذا الماء، وتكرار العملية مرة في الأسبوع كحد أدنى


. يرطب الشعر الجاف


يتعرض الشعر للكثير من المشاكل الجمالية التي تنتج عن جفافه، ومن أبرز هذه المشكلات التقصف، والتلف، والبهتان، لذلك يُنصح باستخدام ماء البطاطا الممزوج مع كمية مناسبة من الأوفيرا، وتطبيق المزيج على الشعر لترطيب الشعر، والقضاء على المشاكل التي تسبب ظهور الشعر بشكل غير لائق. يقضي على الشيب يعتبر الشيب من العلامات التي تدل على تقدم السن، لذلك هو من الأمور المزعجة للكثير من الناس والنساء على وجه التحديد، لذلك بدلاً من الاعتماد على الصبغات التي تحتوي مواد كيميائية أضرارها أكبر بكثير من فائدتها، يُنصح باستخدام عصير البطاطا الطبيعي، إذ إنّ له قدرة على تغميق لون الشعر، وتخليصه من اللون الأبيض، كما أنّه يزيد لمعان الشعر بشكل واضح وملحوظ.

​​​​​​