بسبوسة جوز الهند

إليك طريقة تحضير بسبوسة جوز الهند:
في وعاء كبير اخلطي السميد، جوز الهند المبشور،
السكر والباكنج باودر....
أضيفي إلى الخليط السائل الزيت أو السمن ثم
أضيفي اللبن والفانيليا...
امزجي المكونات جيدًا حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس...
أضيفي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى
يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا....
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم قومي
بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت أو السمن ثم صبي
خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بشكل متساوٍ....
يمكنك تزيين وجه البسبوسة بحبات اللوز أو الفستق ....
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح
البسبوسة ذهبية اللون ومتماسكة....
أثناء خبز البسبوسة يمكنك تحضير الشيرة...
في قدر صغير امزجي كوب من السكر مع 1/2 كوب من
الماء وأضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون...
ضعي المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر وتغلي
الشيرة...
دعيها تغلي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار واتركيها
لتبرد....
بعد أن تخرج البسبوسة من الفرن وتبرد قليلاً اسكبي الشيرة
الباردة فوق البسبوسة الساخنة بحيث يتم امتصاص الشيرة
جيدًا....
اتركي البسبوسة لتبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى قطع مربعة
ثم قدميها في طبق التقديم....