اكلة بعبوص تونسي

البعبوص هو طبق تونسي تقليدي شهير يتميز بنكهته الغنية
ومكوناته المتنوعة...
إليك طريقة تحضير اكلة بعبوص تونسي:
في وعاء ضع 500 غرام من لحم الغنم أو الدجاج المقطع وأضف إليه
أربع فصوص ثوم مفروم وملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة كزبرة
جافة وملح وفلفل أسود حسب الذوق....
اتركه ليتشرب النكهات لمدة 30 دقيقة....
سخن ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون في قدر على نار متوسطة...
أضف اللحم وحرك حتى يتحمر من جميع الجهات....
أضف حبة بصل مفروم إلى اللحم وحرك حتى يذبل...
أضف حبتين بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات وحبتين جزرة مقشرة
ومقطعة وحبة كوسة مقطعة وحبة فلفل أخضر مقطع...
ثم أضف كمية مناسبة من الماء لتغطية المكونات...
اترك المزيج يغلي ثم غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة
إلى ساعة حتى ينضج اللحم والخضار...
قدم البعبوص ساخنًا مع الخبز أو الكسكس....