تويت
الفرق بين القطف المبكر والقطف المتأخر لثمار الزيتون المعد لإنتاج الزيت.
يقسم القطف إلى خمسة أقسام من حيث موعد القيام به :
1) القطف المبكر جدا وهو الذي يتم قبل بداية الشهر العاشر.
2) القطف المبكر وهو الذي يتم ما بين بداية الشهر العاشر وحتى منصفه.
3) القطف في موعده وهو الذي يتم ما بين منصف الشهر العاشر ومنتصف الشهر الحادي عشر.
4) القطف المتأخر هو الذي يتم بين منتصف الشهر الحادي عشر ومنتصف الشهر الثاني عشر.
5) القطف المتأخر جدا وهو الذي يتم بعد منتصف الشهر الثاني عشر.
ويشذ عن هذه القاعده بعض الأصناف متأخرة النضوج أو مبكرة النضوج في بعض المناطق والظروف المناخيه للمنطقه.
وبشكل عام كلما بكرنا بالقطف نفقد كميه من الزيت مع مواصفات حسيه قويه جدا ولون زيت أخضر غامق وكميه أكبر من مضادات الأكسده وتأثير أقل على محصول السنه القادمه. بينما كلما تأخرنا بالقطف نحصل على كميه أكبر من الزيت ومواصفات حسيه جيده ولون زيت بين الأخضر والأصفر إلى أن تتلون الثمار باللون الأسود حتى يتحول الزيت الى اللون الأصفر ويقل محتواه من مضادات الأكسده ويتأثر محصول السنه القادمه سلبا.
يقسم القطف إلى خمسة أقسام من حيث موعد القيام به :
1) القطف المبكر جدا وهو الذي يتم قبل بداية الشهر العاشر.
2) القطف المبكر وهو الذي يتم ما بين بداية الشهر العاشر وحتى منصفه.
3) القطف في موعده وهو الذي يتم ما بين منصف الشهر العاشر ومنتصف الشهر الحادي عشر.
4) القطف المتأخر هو الذي يتم بين منتصف الشهر الحادي عشر ومنتصف الشهر الثاني عشر.
5) القطف المتأخر جدا وهو الذي يتم بعد منتصف الشهر الثاني عشر.
ويشذ عن هذه القاعده بعض الأصناف متأخرة النضوج أو مبكرة النضوج في بعض المناطق والظروف المناخيه للمنطقه.
وبشكل عام كلما بكرنا بالقطف نفقد كميه من الزيت مع مواصفات حسيه قويه جدا ولون زيت أخضر غامق وكميه أكبر من مضادات الأكسده وتأثير أقل على محصول السنه القادمه. بينما كلما تأخرنا بالقطف نحصل على كميه أكبر من الزيت ومواصفات حسيه جيده ولون زيت بين الأخضر والأصفر إلى أن تتلون الثمار باللون الأسود حتى يتحول الزيت الى اللون الأصفر ويقل محتواه من مضادات الأكسده ويتأثر محصول السنه القادمه سلبا.