تويت
يُعد دجاج كنتاكي أحد أشهر الأطباق السريعة والمحبوبة حول العالم. يتميز هذا الدجاج بقرمشته اللذيذة وطعمه الرائع الذي يجعله مميزًا. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي المقرمش بالمنزل زي المطاعم، خطوة بخطوة.
المكونات:
1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
2 كوب من اللبن
2 بيضة
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
زيت للقلي
الطريقة:
نقع الدجاج:
في وعاء كبير، نضع اللبن والبيض ونخفقهم جيدًا.
نضيف قطع الدجاج إلى خليط اللبن والبيض ونتركه في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات على الأقل. يفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.
تحضير الطحين المتبل:
في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل وبهارات الدجاج.
تغطية الدجاج:
نخرج الدجاج من خليط اللبن ونضعه في خليط الدقيق المتبل، ونتأكد من تغطيته جيدًا بالدقيق.
نضع قطع الدجاج المغطاة بالدقيق على صينية ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب الدقيق جيدًا.
القلي:
في مقلاة عميقة، نسخن الزيت حتى يصل إلى درجة حرارة 175 مئوية.
نقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ويستغرق ذلك حوالي 12-15 دقيقة.
التقديم:
نضع قطع الدجاج على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
نقدم الدجاج مع البطاطس المقلية والسلطات المفضلة.
بهذه الخطوات، نكون قد قدمنا طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي المقرمش بالمنزل زي المطاعم. يمكنك تجربة هذه الوصفة في المنزل والحصول على نفس الطعم الرائع والقرمشة المميزة التي تجدها في المطاعم. ولا تنسَ أن سر النجاح في هذه الوصفة يكمن في نقع الدجاج لمدة كافية وتتبيله جيدًا قبل القلي.
نصائح للحصول على دجاج كنتاكي مثالي:
تأكد من أن الزيت حار بدرجة كافية قبل إضافة الدجاج.
لا تزدحم المقلاة بقطع الدجاج، اترك مساحة كافية لتحريكها وضمان قرمشتها.
يمكنك تجربة إضافة التوابل المفضلة لديك إلى خليط الدقيق لتحصل على نكهة مخصصة تلائم ذوقك.
باتباع هذه النصائح والخطوات، ستحصل على دجاج كنتاكي الأصلي المقرمش بالمنزل زي المطاعم. جرب الوصفة وشاركها مع العائلة والأصدقاء لتستمتعوا معًا بوجبة لذيذة ومقرمشة.
المكونات:
1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
2 كوب من اللبن
2 بيضة
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
زيت للقلي
الطريقة:
نقع الدجاج:
في وعاء كبير، نضع اللبن والبيض ونخفقهم جيدًا.
نضيف قطع الدجاج إلى خليط اللبن والبيض ونتركه في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات على الأقل. يفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.
تحضير الطحين المتبل:
في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل وبهارات الدجاج.
تغطية الدجاج:
نخرج الدجاج من خليط اللبن ونضعه في خليط الدقيق المتبل، ونتأكد من تغطيته جيدًا بالدقيق.
نضع قطع الدجاج المغطاة بالدقيق على صينية ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب الدقيق جيدًا.
القلي:
في مقلاة عميقة، نسخن الزيت حتى يصل إلى درجة حرارة 175 مئوية.
نقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ويستغرق ذلك حوالي 12-15 دقيقة.
التقديم:
نضع قطع الدجاج على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
نقدم الدجاج مع البطاطس المقلية والسلطات المفضلة.
بهذه الخطوات، نكون قد قدمنا طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي المقرمش بالمنزل زي المطاعم. يمكنك تجربة هذه الوصفة في المنزل والحصول على نفس الطعم الرائع والقرمشة المميزة التي تجدها في المطاعم. ولا تنسَ أن سر النجاح في هذه الوصفة يكمن في نقع الدجاج لمدة كافية وتتبيله جيدًا قبل القلي.
نصائح للحصول على دجاج كنتاكي مثالي:
تأكد من أن الزيت حار بدرجة كافية قبل إضافة الدجاج.
لا تزدحم المقلاة بقطع الدجاج، اترك مساحة كافية لتحريكها وضمان قرمشتها.
يمكنك تجربة إضافة التوابل المفضلة لديك إلى خليط الدقيق لتحصل على نكهة مخصصة تلائم ذوقك.
باتباع هذه النصائح والخطوات، ستحصل على دجاج كنتاكي الأصلي المقرمش بالمنزل زي المطاعم. جرب الوصفة وشاركها مع العائلة والأصدقاء لتستمتعوا معًا بوجبة لذيذة ومقرمشة.