تويت
حتى لثمرة الباذنجان Eggplant قبضة يد تشبه اليد اليسرى للإنسان
باذنجان
نوع من النباتات
 |
|
| |
|
نوع[1][2]  |
|
| النطاق: | حقيقيات النوى |
| المملكة: | النباتات |
| الفرقة العليا: | النباتات الأرضية |
| القسم: | النباتات الوعائية |
| الشعبة: | البذريات |
| الشعيبة: | مستورات البذور |
| العمارة: | ثنائيات الفلقة |
| الرتبة: | باذنجانيات |
| الفصيلة: | باذنجانية |
| الجنس: | ظل الليل |
| النوع: | باذِنْـجان |
| Solanum melongena [1][2] كارولوس لينيوس |
|
 معرض صور باذنجان - ويكيميديا كومنز |
|
 |
|
شتلات باذنجان قبل مرحلة الإزهارالبَاذِنْجَان[3][4] أو الأنَبَة[5][6] (الجمع: الأنَبَ أو الأَنْب) (الاسم العلمي: Solanum melongena)، هو نبات حولي عشبي يتبع الفصيلة الباذنجانية ونوع من الخضراوات الموسمية، ويتميز بلونه البنفسجي الداكن أو الأسود.
التسمية:
البَاذِنْـجَان هي التسمية الأكثر شيوعا للنبات، وبحسب أدي شير فإن الاسم أصله سرياني.[7] من أسمائه العربية الفصيحة أيضا: الأَنـَب'[8] و الحَـدَق[9][10] والحَـيْصَل[11] والقَهْقَب[12][10] والكَهْكَب[13][14] والكَهْكَم[14] والمَـغْد[9] و المَـغَد[9]
الأصناف الزراعية:
أصناف من الباذنجان: برتقالي وبنفسجي غامق وبنفسجي فاتح.
باذنجان تايلنديتوجد أصناف متعددة من الباذنجان، تختلف فيما بينها في الحجم والشكل واللون - الذي يكون في الغالب إحدى درجات البنفسجي أو بلون برتقالي فاتح.
تسود في أوروبا وأمريكا الشمالية زراعة الباذنجان البيضاوي الطويل، حيث يتراوح طوله من 12 إلى 25 سم وعرضه من 6 إلى 9 سم بلون بنفسجي غامق.
توجد في الهند وبلدان آسيوية أخرى أصناف أكثر تنوعاً وتفاوتاً، فقد يصل حجم حبة الباذنجان إلى كيلو غرام (2.2 باوند) خاصةً في حوض نهري الغانج ويمنا، وتتنوع ألوانه بين الأبيض والأخضر والبنفسجي الغامق والفاتح والوردي والبنفسجي أو الأخضر المخطط بالأبيض. أما الباذنجان الصيني فهو طويل ورفيع ويشبه الخيار.
ما هي فوائد اكل الباذنجان النيئ؟
يعزز من المهارات الإدراكية
أحد فوائد أكل الباذنجان النيئ قبل النوم هو التعزيز من المهارات الإدراكية؛ لاحتواء الباذنجان على مركبي الناسونين (Nasunin) الذي يحمي أغشية الدماغ الخلوية من الضرر الناتج عن الجذور الحرة، والأنثوسيانين الذي يعزز من تدفق الدم إلى الدماغ.