تويت
مخلل الفجل الكوري
المكوّنات
- 600 غرام او حبة فجل ابيض كبير كوري -العادي اللي متوفر في السوق مب نفس الكوري بحط الصورة تحت-
- ماء التخليل
- 200 مل خل الارز
- 350 مل ماء
- 120 غرام سكر او نص كوب هو بالعادة حالي مرة انا استخدمت اقل حوالي ربع كوب سكر (السكر في التخليل عادي عشان لا يعفن يحتاج سكر)
- ملعقة كبيرة ملح
- 1/4 ملعقة شاي كركم
- 5 حبات فلفل اسود
- 1
احط مكونات التخليل في قدر واخلط بعدها اشغل النار واخليه لين يغلي - 2
لين يغلي ابدا اقص الفجل دوائر او اصابع الشكل اللي تبيه وبعدها احط الفجل في مرطمان معقم(مرطمان احطيه في ماي مغلي حوالي خمس دقايق)
- 3
بعد ما يغلي الخليط اطفي النار عليه واخليه شوي يبرد وبعدها احط حوالي ربع كوب في البرطمان عشان لاينكسر بعدها بدقيقة البرطمان يكون دفى اقدر احط باقي الخليط واخليه يبرد و هو مغطي مب مغلق وبعدها اسكره واحطه في مكان بحرارة الغرفة بعدها بيومين يكون جاهز للاكل - 4
وتقدم ك طبق جانبي انا حطيته مع نودلز الارز وكان باقي من مسقعة صحية .