تويت
كيكة الفستق والزعفران مع كريمة الجبن
المكوّنات
- كوبين فستق مجروش خشن
- كوبين طحين ابيض + ثلاث ملاعق ونص نشا
- 2 ملعقة شاي بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة شاي بيكنج صودا
- كوب وثلاث ارباع الكوب سكر
- 1 ملعقة شاي ملح
- بباض اربع بيضات
- 1/2 كوب كريمة حامضة
- 2 ملعقة شاي فانيلا
- كوب حليب سائل
- ملعقة طعام ماي ورد منقع فيه ملعقة زعفران ومكعب ثلج (مكعب الثلج يعزز نكهة ولون الزعفران)
- مقادير الكريمة ==== 370 جرام جبن كريمي+ كوبين سكر بودرة+100 جرام زبدة+ملعقتين شاي فانيلا
- 1
جميع المقادير بحرارة الغرفة - 2
نخلط الفستق مع الطحين مع البيكنج باودر مع بيكربونات الصودا والنشا والملح مع بعض ونتركهم جانباً - 3
في وعاء نخفق السكر مع الزبدة حتى يصير القوام ناعم ثم أضيف بياض البيض والفانيليا ونخفق ومن ثم نضيف الكريمة الحامضة ونخفق حتّ يتجانسوا - 4
ثم اصب الخليط على المقادير الجافة واقلب ثم اضيف الحليب بالتدريج ومن ثم منقوع الزعفران وماء الورد - 5
نوزع خليط الكيك على قالبين مدهونين بالزيت وندخلهم الفرن حتى يستووا ثم نخرجهم ونتركهم يبردوا تماماً
- 6
احضر الكريمة بخفق كل المقادير مع بعض ثم أزين بها الكيكة :طبقة الكيكة الاولى ثم نضع نصف كمية الكربمة ثم الطبقة الثانية ونزينها بالكريمة والفستق المجروش
- 7
