تويت
لحم بالبرقوق
المكوّنات
- كيلو لحم عجل رضيع
- 2 بصل كبير مقطع مربعات صغيرة
- 3 ملاعق كبار زيت زيتون
- ورق غار
- هيل حب
- فلفل اسود حب
- معلقة صغيرة بهارات السبعه
- ملح
- 6 حبات برقوق مجفف قراصية (خوخ اسود مجفف)
- 1
نقوم بسلق اللحمة نص استوى - 2
ثم نضع البصل والزيت والبهارات الحب والمطحون واللحم والبرقوق بفخار الطبخ ونص كوب مي دافي اذا لزم من مرقة اللحمة - 3
نغلق الفخارة جيداً بالقصدير ثم الغطاء وممكن. اغلاقها بعجينة على الوجه - 4
ندخلها الفرن على حرارة منخفضة لمدة ساعه وربع تقريبا او ساعه حسب حرارة الفرن ثم تقدم بجانب الخبز الصاج وزيتون وبصل اخضر وصحتين وهنا وممكن تقديمها بجانب الأرز حسب الرغبة .