تويت
كوكيز الخوخ
المكوّنات
- ? البسكويت ?
- 1 2/3 كوب دقيق
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 100 جرام زبدة لينة
- 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 حبة بيض
- ڤانيليا
- رشة ملح
- ? الحشو ?
- 1/4 كوب مربى خوخ
- 1/4 كوب فول سوداني مطحون
- بواقي البسكويت
- ? التغطية ?
- 2/3 كوب حليب سائل
- 1/4 كوب سكر
- ألوان طعام "برتقالي - أصفر"
- 1
ننخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر
- 2
ثم نقلب الزبدة اللينة مع السكر البودرة ونضيف اللبن الزبادي والبيضة والڤانيليا
- 3
وأخيراً نضيف الخليط الجاف ونعجن ونزيد كمية الدقيق إذا احتاجت العجينة لذلك
- 4
نصنع كريات صغيرة الحجم من العجينة بهذا الشكل ويُفضَّل أن يكون وزن القطعة تقريباً "15 ج" أو أصغر
- 5
ثم نضغط على السطح قليلاً
- 6
وإلى فرن ساخن بحرارة 180° لمدة 15 دقيقة تقريباً ثم نُخرجهم من الفرن ونتركهم ليبردوا تماماً
- 7
وبسكين صغير حاد نصنع فتحة صغيرة بقاعدة البسكويت ونفرغه ونضع الزوائد التي أخرجناها بوعاء جانبي
- 8
ثم لتجهيز الحشو نقلب المربى جيداً حتى نتخلص من أي تكتلات ثم نضعها على بواقي البسكويت والفول السوداني ونقلبهم معاً جيداً
- 9
وهنا وضعت مكونات الحشو بكيس تزيين
- 10
ونحشو كل حبة بمقدار تقريباً ملعقة صغيرة
- 11
ثم نوفق كل حبة مع الأخرى
- 12
وأخيراً نقسم الحليب إلى جزئين ونلونهم بالأصفر والبرتقالي
- 13
ثم نغمس حبة الكوكيز من الجانبين مرة بالأصفر ومرة بالبرتقالي
- 14
وبعد ذلك نغمسها بالسكر من كل الجهات
- 15
ويُقدَّم بسكويت الخوخ بحرارة الغرفة أو بارداً
- 16
وهنا شكله من الداخل
- 17
من الممكن استبدال الحليب بشراب السكر الخفيف أو حتى بعصير الخوخ
- 18
وأيضاً من الممكن استبدال لون الطعام البرتقالي باللون الأحمر حسب الرغبة
