تويت
مقلوبة بالدجاج
المكوّنات
- قطع دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة لأربع
- 2 1/2 كوب أرز مشخول مع 2 م ص ملح
- حبة بصل مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم مع قطعة زنجبيل
- بهارات الدجاج:
- م ص ملح وبابريكا
- م ص قرفة وهيل مطحون
- م ص كمون وكزبرة
- م ص كركم
- بهارات الأرز:
- 0.5 مكعب ماجي
- م ص بهارات ماسالا الدجاج
- زعفران
- 8 حبات مسمار
- ملون طعام للبرياني(حسب الرغبة)
- الحشوة :
- موجودة في وصفتي برياني الدجاج بالخضار
- 1
طريقة الدجاج: يتبل الدجاج بالبهارات المكتوبة في الأعلى ويترك ساعة على الأقل ثم يقلى في زيت غزير وحار من الجهتين حتى يتحمر ويترك جانبا
- 2
يحمس البصل مع الثوم والزنجبيل ويقلب ثم يضاف الماجي ويقلب حتى يتغير لونه للبني
- 3
يضاف الخضروات ويقلب ثم يوزع عليه الدجاج ثم يضاف إليه بهارات ماسالا والمسمار والزعفران ونسكب عليه كوب ونصف ماء ثم يغطى عليه حتى ينشف قليلا من الماء
- 4
يضاف الأرز المشخول ويرش فوقه ملون الطعام ويترك على نار هادئة جدا لمدة ١٠ دقائق وعند تمام النضج يقلب القدر في صحن التقديم ثم يزين بالحشوة (المكسرات) ويقدم وبالعافية عليكم(بالنسبالي قلبتها ورتبت الدجاج والخضار في الوسط وزينتها وقدمتها)??
