تويت
فطيرة روسية
المكوّنات
- مقادير العجينة:
- 2 كوب طحين
- م ص سكر
- م ص خميرة فورية
- 1/2 م ص ملح
- بيضة
- 1/2 كوب حليب سائل
- 50 جرام زبدة
- مقادير الحشوة:
- 5 حبات بطاطا
- 1/2 م ص ملح أو حسب الرغبة
- 1/2 م ص فلفل أسود
- 1/2 م ص بهارات إيطالية
- كوب ونصف جبن مازوريلا
- 1
لعمل العجينة: نخلط المواد الجافة
- 2
ثم نضيف البيض والحليب والزبدة ونعجن ثم نتركها تختمر لمدة ساعة
- 3
لعمل الحشوة: نسلق البطاطا إلى أن تنضج
- 4
نهرس البطاطا ونضيف الملح والفلفل والبهارات الإيطالية ونقلبه
- 5
نضيف جبن الموزاريلا ونعجنه مع بعض
- 6
بعد مرور ساعة على العجينة نأخذ نصف كمية العجينة و نفردها على سطح مرشوش بالطحين
- 7
نضيف نصف كمية الحشوة
- 8
ونلفها من كل الجوانب كما في الشكل حتى تصبح مثل الكرة
- 9
ثم نفردها مرة أخرى بالنشابة على شكل دائري
- 10
ننقلها على صينية مدهونة بالزيت أو السمن
- 11
ندخلها في فرن حار على درجة حرارة 200 من الأسفل حتى تنضج ثم من الأعلى حتى تتحمر ثم ندهن الوجه بالزبدة فور خروجها من الفرن
- 12
نقطعها ونقدمها بجانب الشاي وبالعافية عليكم
