تويت
فطائر الشاي
المكوّنات
- 5 كوب طحين ونصف
- كوب ونصف ماء
- كوب زبادي
- م ك ونصف خميرة
- م ك ونصف سكر
- 1/2 م ك ملح
- م ك حبة البركة (اختياري)
- 2 م ك زيت
- 1
نخلط الماء والزبادي والخميرة والسكر والملح مع بعض
- 2
نضيف الطحين بالتدريج ونعجن
- 3
في الأخير نضيف الزيت ونعجن به العجين ونتركه يختمر لمدة ساعة
- 4
نقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية بحجم كف اليد
- 5
نضع كل قطعة على سطح مرشوش بالطحين ونفردها بالنشابة على شكل دائري
- 6
نخط العجين من الداخل إلى خمس خطوط بالقطاعة الخاصة كما في الشكل وإذا لم تتوفر القطاعة ممكن بالسكين
- 7
تقلى في زيت غزير وحار حتى تصبح ذهبية اللون ثم نغطيها بفوطة نظيفة من ١٠ إلى ١٥ دقيقة
- 8
نرشها بالسكر المطحون بعد أن تبرد حسب الرغبة وبالعافية عليكم
