تويت
بقلم محمد علي
أغسطس 2, 2023م
نصائح لتتبيل المأكولات البحرية في المنزل.. معلومات لا تفوتك
يمكن للطهاة في المنزل استكشاف أحاسيس طعم جديدة باستخدام التوابل والمكونات اللذيذة الأخرى؛ لإضافة عالم جديد من النكهات للأسماك الطازجة والمأكولات البحرية.
اقرأ أيضًا كيف يؤثر تناول السمك بانتظام على صحة القلب والجسم؟
عالم النكهات
وصفة سهلة لتحويل السمك الطازج إلى طبق غريب
تغطية البلطي بمزيج من صلصة الصويا وعصير الليمون وعصير البرتقال والزنجبيل الطازج والثوم والكزبرة. للحصول على نكهة أكثر ثراءً، اصنع خليط صلصة الصويا قبل 24 ساعة في الأقل وبرِّد الصلصة طوال الليل. قدِّم الصلصة في درجة حرارة الغرفة أو دافئة قليلًا. مع طعمه الحلو المعتدل وقوامه المتقشر، سوف يمتص البلطي النكهات ويأخذ نكهة آسيوية لذيذة.
إذا كنت تفضل السمك اللذيذ مثل سمك الهلبوت، استكمل قوامه المتوسط إلى المتماسك بمزيج من التوابل الجريئة مثل الكاري أو الفلفل الحار.
اقرأ أيضًا أشهر الأكلات العربية
الزيوت الصحية
إن مفتاح صنع زيوت لذيذة لوجبة أنيقة وصحية للقلب ببساطة هو إضافة الأعشاب والتوابل، مثل الريحان والثوم والملح والفلفل، إلى زيت الزيتون على نار خفيفة على الموقد، على غرار صنع الشاي.. هذا يسمح لك بضبط كثافة النكهة. بعد تسخين زيت الزيتون، صفِّ المزيج لإزالة الأعشاب والبهارات. وللحصول على لمسة خاصة، ضع زيت الزيتون على طاولتك محاطًا بأغصان الأعشاب والتوابل الطازجة.
كن مغامرًا! أضف مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل اللذيذة إلى خليط الزيت، مثل الفلفل أو الثوم المعمر أو الشبت أو عشب الليمون أو النعناع. إذا كنت تقدم زيت الزيتون على سمك السلمون، فسوف تستمتع أيضًا بفوائد صحة القلب لأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية الموجودة في هذه السمكة اللذيذة.
اقرأ أيضًا فن الطبخ
إضافة بعض الحماس
أضف نكهة الحمضيات المنعشة عن طريق عصر الليمون أو الليمون الحامض أو البرتقال أو الجريب فروت بسخاء فوق الأسماك أو المأكولات البحرية المفضلة لديك وتزيينها. عند استخدام قشر الفاكهة للزينة، من الأفضل سلقها قليلًا مسبقًا في ماء السكر، ليمكنك أن تتذوق النكهات النيئة.
للحصول على وجبات سريعة ولذيذة، اصنع زبدة الحمضيات مسبقًا عن طريق الجمع بين الزبدة المذابة وعصير الحمضيات وتبريد الخليط وتخزينه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. فعصير الحمضيات الممزوجة بالزبدة المذابة تقدم أيضًا صلصات غمس رائعة لجراد البحر والروبيان.
تشير الدراسات إلى أن تناول الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، بما في ذلك الماكريل وسمك السلمون المرقط والرنجة والسردين وتونة الباكور والسلمون، في الأقل مرتين في الأسبوع مفيد للقلب. يوفر استخدام مجموعة من الأعشاب والتوابل فرصًا لا حصر لها لإخراج أفضل ما في جميع أنواع الأسماك الطازجة والمأكولات البحرية.
بقلم محمد علي
كاتب ومحرر
أغسطس 2, 2023م
نصائح لتتبيل المأكولات البحرية في المنزل.. معلومات لا تفوتك
يمكن للطهاة في المنزل استكشاف أحاسيس طعم جديدة باستخدام التوابل والمكونات اللذيذة الأخرى؛ لإضافة عالم جديد من النكهات للأسماك الطازجة والمأكولات البحرية.
اقرأ أيضًا كيف يؤثر تناول السمك بانتظام على صحة القلب والجسم؟
عالم النكهات
وصفة سهلة لتحويل السمك الطازج إلى طبق غريب
تغطية البلطي بمزيج من صلصة الصويا وعصير الليمون وعصير البرتقال والزنجبيل الطازج والثوم والكزبرة. للحصول على نكهة أكثر ثراءً، اصنع خليط صلصة الصويا قبل 24 ساعة في الأقل وبرِّد الصلصة طوال الليل. قدِّم الصلصة في درجة حرارة الغرفة أو دافئة قليلًا. مع طعمه الحلو المعتدل وقوامه المتقشر، سوف يمتص البلطي النكهات ويأخذ نكهة آسيوية لذيذة.
إذا كنت تفضل السمك اللذيذ مثل سمك الهلبوت، استكمل قوامه المتوسط إلى المتماسك بمزيج من التوابل الجريئة مثل الكاري أو الفلفل الحار.
اقرأ أيضًا أشهر الأكلات العربية
الزيوت الصحية
إن مفتاح صنع زيوت لذيذة لوجبة أنيقة وصحية للقلب ببساطة هو إضافة الأعشاب والتوابل، مثل الريحان والثوم والملح والفلفل، إلى زيت الزيتون على نار خفيفة على الموقد، على غرار صنع الشاي.. هذا يسمح لك بضبط كثافة النكهة. بعد تسخين زيت الزيتون، صفِّ المزيج لإزالة الأعشاب والبهارات. وللحصول على لمسة خاصة، ضع زيت الزيتون على طاولتك محاطًا بأغصان الأعشاب والتوابل الطازجة.
كن مغامرًا! أضف مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل اللذيذة إلى خليط الزيت، مثل الفلفل أو الثوم المعمر أو الشبت أو عشب الليمون أو النعناع. إذا كنت تقدم زيت الزيتون على سمك السلمون، فسوف تستمتع أيضًا بفوائد صحة القلب لأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية الموجودة في هذه السمكة اللذيذة.
اقرأ أيضًا فن الطبخ
إضافة بعض الحماس
أضف نكهة الحمضيات المنعشة عن طريق عصر الليمون أو الليمون الحامض أو البرتقال أو الجريب فروت بسخاء فوق الأسماك أو المأكولات البحرية المفضلة لديك وتزيينها. عند استخدام قشر الفاكهة للزينة، من الأفضل سلقها قليلًا مسبقًا في ماء السكر، ليمكنك أن تتذوق النكهات النيئة.
للحصول على وجبات سريعة ولذيذة، اصنع زبدة الحمضيات مسبقًا عن طريق الجمع بين الزبدة المذابة وعصير الحمضيات وتبريد الخليط وتخزينه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. فعصير الحمضيات الممزوجة بالزبدة المذابة تقدم أيضًا صلصات غمس رائعة لجراد البحر والروبيان.
تشير الدراسات إلى أن تناول الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، بما في ذلك الماكريل وسمك السلمون المرقط والرنجة والسردين وتونة الباكور والسلمون، في الأقل مرتين في الأسبوع مفيد للقلب. يوفر استخدام مجموعة من الأعشاب والتوابل فرصًا لا حصر لها لإخراج أفضل ما في جميع أنواع الأسماك الطازجة والمأكولات البحرية.
بقلم محمد علي
كاتب ومحرر