تويت
مصادر الاملاح و المعادن الصوديوم : ملح البحر الطبيعي و خضر البحر بخاصة الطحالب و الخضر ذات الاوراق الخضراء و حبوب السمسم .
المغنيزيوم : خضر البحر و خاصة الطحالب و الفاصولياء الجافة و فول الصويا و العدس و الخضر الخضراء و الحبوب الكاملة .
الحديد : خضر البحر و حبوب السمسم و حبوب الدخن و الخضر ذات الاوراق الخضراء و خاصة اوراق الفجل و نبات الدخن و الحبوب الكاملة .
اليود : خضر البحر و الاعشاب البحرية و الخضر ذات الاوراق الخضراء و السمك و الخضر العضوية .
البوتاسيوم : خضر البحر و خاصة الطحالب و اعشاب البحر و منتجات الفاصوليا و الخضر و خاصة الكرنب و المكسرات و الفواكه المجففة
الكالسيوم : السمسم و الحبوب الاخرى و خضر البحر و الخضر ذات الاوراق و خاصة اللفت و البقدونس و المكسرات و منتجات الصويا .
الفوسفور : حبوب عباد الشمس و الفاصوليا و العدس و الحبوب و خضر البحر .
ومن المعادن الاخرى الضروري للحصول على حياة صحية نجد الصوديوم الذي يعمل على تكوين العصائر الهضمية و يعمل على الحفاظ على توازن الماء داخل خلايا الجسم و المغنزيوم الذي يعمل على تنشيط الانزيمات في عملية التمثيل الغذائي و يقوي الاعصاب و العضلات ،و اليود الذي ينشط الدورة الدموية و يساعد على اكسدة الدهون ،و البوتاسيوم الذي ينظم ضربات القلب و يساعد في تكوين الجليكوجين من الجلوكوز و الدهون من الجليكوجين .و الفسفور الذي يساعد على انتقال الاحماض الدهنية و تجلط الدم و بناء العظام و اسنان قوية و يطلق على الاملاح التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة الاملاح البسطة و تلك العناصر كافية متوفرة بكميات في النظام الصحي .ان المعادن تعمل في الحسم معا ،لذلك فان النقص في احد العناصر او الزيادة كبيرة منه تؤثران في اداء باقي المعادن لذا فانه من الافضل عدم تناول كمية كبيرة من احد المعادن حيث ان المعادن كافة التي يتناولها الانسان يجب ان تحتوي على كميات متوازنة منها ،الا ان الاشخاص الذين يتناولون وجبات كاملة و خضر البحر مثل وجبات التي يوصى بها عند تطبيق النظام الصحي لا يحتاجون لاي اطعمة اضافية للحصول على المعادن ،كما يستخدم ملح البحر الطبيعي حيث انه يحتوي على كمية وفيرة من الاملاح البسيطة .
تساعد الاملاح و المعادن على خلق حالة قلوية في الدماء و في سوائل الجسم الذي يمكن من تحديد احماضذالتمثيل الغذائي ،حيث ان عدم وجود كمية كافية من الاملاح المكونة للحالة القلوية في الغذاء يدفع الجسم الى استخدام الكالسيوم او اي املاح اخرى من اعضاء الجسم ما يتسببفي نقصها و حدوث الامراض فيما بعد مرض هشاشة العظام .
المغنيزيوم : خضر البحر و خاصة الطحالب و الفاصولياء الجافة و فول الصويا و العدس و الخضر الخضراء و الحبوب الكاملة .
الحديد : خضر البحر و حبوب السمسم و حبوب الدخن و الخضر ذات الاوراق الخضراء و خاصة اوراق الفجل و نبات الدخن و الحبوب الكاملة .
اليود : خضر البحر و الاعشاب البحرية و الخضر ذات الاوراق الخضراء و السمك و الخضر العضوية .
البوتاسيوم : خضر البحر و خاصة الطحالب و اعشاب البحر و منتجات الفاصوليا و الخضر و خاصة الكرنب و المكسرات و الفواكه المجففة
الكالسيوم : السمسم و الحبوب الاخرى و خضر البحر و الخضر ذات الاوراق و خاصة اللفت و البقدونس و المكسرات و منتجات الصويا .
الفوسفور : حبوب عباد الشمس و الفاصوليا و العدس و الحبوب و خضر البحر .
ومن المعادن الاخرى الضروري للحصول على حياة صحية نجد الصوديوم الذي يعمل على تكوين العصائر الهضمية و يعمل على الحفاظ على توازن الماء داخل خلايا الجسم و المغنزيوم الذي يعمل على تنشيط الانزيمات في عملية التمثيل الغذائي و يقوي الاعصاب و العضلات ،و اليود الذي ينشط الدورة الدموية و يساعد على اكسدة الدهون ،و البوتاسيوم الذي ينظم ضربات القلب و يساعد في تكوين الجليكوجين من الجلوكوز و الدهون من الجليكوجين .و الفسفور الذي يساعد على انتقال الاحماض الدهنية و تجلط الدم و بناء العظام و اسنان قوية و يطلق على الاملاح التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة الاملاح البسطة و تلك العناصر كافية متوفرة بكميات في النظام الصحي .ان المعادن تعمل في الحسم معا ،لذلك فان النقص في احد العناصر او الزيادة كبيرة منه تؤثران في اداء باقي المعادن لذا فانه من الافضل عدم تناول كمية كبيرة من احد المعادن حيث ان المعادن كافة التي يتناولها الانسان يجب ان تحتوي على كميات متوازنة منها ،الا ان الاشخاص الذين يتناولون وجبات كاملة و خضر البحر مثل وجبات التي يوصى بها عند تطبيق النظام الصحي لا يحتاجون لاي اطعمة اضافية للحصول على المعادن ،كما يستخدم ملح البحر الطبيعي حيث انه يحتوي على كمية وفيرة من الاملاح البسيطة .
تساعد الاملاح و المعادن على خلق حالة قلوية في الدماء و في سوائل الجسم الذي يمكن من تحديد احماضذالتمثيل الغذائي ،حيث ان عدم وجود كمية كافية من الاملاح المكونة للحالة القلوية في الغذاء يدفع الجسم الى استخدام الكالسيوم او اي املاح اخرى من اعضاء الجسم ما يتسببفي نقصها و حدوث الامراض فيما بعد مرض هشاشة العظام .