طريقة المهلبية البيضاء

إليك طريقة المهلبية البيضاء بالطريقة التقليدية:
في وعاء عميق اخلطي نصف كوب نشا مع كوب
سكر جيدا حتى يمتزجان...
أضيفي لتر حليب طازج تدريجيا إلى خليط النشا
والسكر مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط
تماما...
ضعي الوعاء على نار متوسطة واستمري في
التحريك باستمرار حتى يبدأ الخليط في التخثر
والغليان...
عندما يبدأ الخليط في الغليان ويصبح سميكا
أضيفي ملعقة شاي ماء الزهر إذا كنت تفضلين
استخدامه...
اتركي المهلبية تغلي لمدة دقيقتين على نار
منخفضة مع التحريك المستمر حتى تتكون قواما
كريميا...
اسكبي المهلبية في أطباق التقديم أو في
كؤوس التقديم...
دعي المهلبية تبرد قليلا ثم ضعيها في الثلاجة
لتبرد تماما وتتماسك...
قبل التقديم قدمي المهلبية مع ماء الورد ورشة
من المكسرات المحمصة على الوجه حسب الرغبة...