تويت
الجيلاتين:هو بروتين طبيعي يتم استخدامه في العديد من المجالاات الغذائيه نظرا لخصائصه المثخنة و المثبتة. يتم استخراج الجيلاتين من "الكولاجين" الموجود في الانسجة الحيواناات (مثل:العظام و الجلد) فيتم رمي بقايا العظام و الجلود الابقار او الخنازيير...في آلالات تقوم بتقطيعها،ثم تنقل هذه القطع الى حاوياات مملوءة بالجير و تنقع فيها لمدة 1 شهر،و يتم نقل المزيج لينقع في الاسيد حتى تذوب كل بقايا العظام و الشعر و غضاريف..لنحصل على مادة هلامية(لزجة)يتم غليها ثم تتحول الى الجيلاتين التي يتم استهلاكه.
- إذا كانت هذه هي زيارتك الأولى ، فأهلا وسهلا بك معنا راجع الأسئلة الشائعة . يجب عليك تسجيل عضوية جديدة >> التسجيل قبل أن تتمكن من النشر وكتابة المواضيع : انقر فوق كلمة التسجيل للمتابعة. وتابع خطوات التسجيل ، ولمعرفة طريقة التسجيل إضغط هنــــا وشاهد الطريقة . أو حدد المنتدى الذي تريد زيارته كزائر من قائمة المنتديات أدناه.