كبسة دجاج

إليك طريقة عمل كبسة الدجاج:
في وعاء كبير ضع كيلوغرام دجاج
مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
معحبتين بصل متوسط الحجم مقطع
إلى شرائح وأربع فصوص ثوم مهروسة
ونصف كوب زيت زيتون ونصف كوب عصير
ليمون وملعقة صغيرة بهارات مشكلة و
ملعقة صغيرة كمون ونصف ملعقة صغيرة
قرفة وملح وفلفل أسود واتركها تتبل لمدة
30 دقيقة على الأقل...
سخن الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة
ثم أضف الدجاج المتبل وقلبه حتى يحمر جيدا
من الجميع...
أضف كوبين أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة
نصف ساعة وقلبه مع الدجاج لمدة دقيقتين...
أضف أربع أكواب ماء دافئ إلى الوعاء واتركه
يغلي...
غطي الوعاء واتركه على نار هادئة حتى ينضج
الدجاج والأرز ويتشرب الماء تماما مع التحريك
بين الحين والآخر...
بمجرد أن ينضج الطبق تماما قم بتقديمه ساخنا...