تويت
د. أسامة أبو الرُّب
29/3/2024
كم موزة يمكنك أن تأكل قبل أن تصاب بالتسمم؟
يقال أحيانا إن تناول الكثير من الموز مرة واحدة قد يكون خطيرا، وهذا نتيجة محتواه من البوتاسيوم، فهل هذا صحيح؟ وما الكمية المسموح بتناولها من الموز يوميا؟
يعد الموز من أكثر الفواكه شعبية في العالم، فهو مليء بالفيتامينات والمعادن. ولكن ماذا عن محتواه من البوتاسيوم؟
وتقول كاثرين كولينز، اختصاصية التغذية في مستشفى سانت جورج في لندن –في تصريحات للبي بي سي– إن البوتاسيوم عنصر بالغ الأهمية للبقاء على قيد الحياة، ويمكن العثور عليه داخل كل خلية من خلايا الجسم.
وتضيف "نحن نستخدمه للمساعدة في توليد شحنة كهربائية تساعد الخلية على العمل بشكل صحيح. فهو يساعد في الحفاظ على معدل ضربات القلب ثابتا، ويساعد على تحفيز إطلاق الإنسولين من البنكرياس للمساعدة في التحكم في نسبة السكر في الدم، والأهم من ذلك الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة".
من ناحية أخرى، إذا كان مستوى البوتاسيوم في الجسم منخفضا جدا أو مرتفعا جدا، فقد يؤدي ذلك إلى عدم انتظام ضربات القلب وآلام في المعدة والغثيان والإسهال.
يعد كلوريد البوتاسيوم أحد المواد الكيميائية المستخدمة في الحقنة القاتلة Lethal Injection في الولايات المتحدة، لتنفيذ حكم الاعدام، حيث إن الجرعات العالية للغاية يمكن أن تسبب السكتة القلبية.
400 موزة
وتقول كولينز إنه بالنسبة لشخص سليم سيكون من المستحيل تناول جرعة زائدة من الموز، ربما تحتاج إلى حوالي 400 موزة يوميا لبناء مستويات البوتاسيوم التي من شأنها أن تتسبب في توقف قلبك عن النبض.
الموز ليس خطيرا، وهو مفيد جد. يجب أن يستهلك البالغون حوالي 3500 مليغرام من البوتاسيوم يوميا، وفقا لخدمة الصحة الوطنية في المملكة المتحدة. تحتوي الموزة المتوسطة، التي تزن 125 غراما، على 450 مليغراما من البوتاسيوم، مما يعني أن الشخص السليم يمكن أن يستهلك ما لا يقل عن 7 ونصف موزة قبل الوصول إلى المستوى الموصى به.
بالمقابل تحذر كولينز من أن هناك بعض الأشخاص الذين يجب عليهم الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهم أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى.
وتقول: "يعاني هؤلاء المرضى من انخفاض شديد في وظائف الكلى، مما قد يؤدي إلى تراكم مستويات البوتاسيوم الضارة في مجرى الدم، لأنهم لا يستطيعون التخلص من المعدن عند التبول.. لذا من الناحية النظرية، من الممكن أن يموت شخص مصاب بمرض الكلى بسبب ارتفاع مستوى البوتاسيوم في الدم إذا قرر تناول الكثير من أنواع الأطعمة المختلفة الغنية بالمعادن".
وتضيف كولينز أنه كان لديها ذات مرة مريض يخضع لغسل الكلى أصيب بنوبة قلبية بعد تناول الكثير من الطماطم، وهي فاكهة أخرى غنية بالبوتاسيوم. وكانت كليتاه قد توقفتا عن العمل بالفعل، لذا لم يتمكن من التخلص من الفائض.
تعليق