تويت
حلوى الترك
حلوى الترك هي إحدى أصناف الحلويات اللذيذة المعروفة في العالم العربي. يطلق عليها اسم "حلاوة طحينة "في مصر، وتعرف باسم "الشامية "في بلاد المغرب العربي، أما في دول الخليج العربي فتشتهر باسم "الرهش ". تعتبر من الحلويات سهلة التحضير، ويمكن تصنيفها في بعض الدول العربية من المأكولات الشعبية، حيث يكثر تناولها في شهر رمضان المبارك.
حلاوة الطحينية باللوز
المكونات
كوب من السمسم المطحون. كوب من السكر الناعم. كوب من الزبدة. ربع كوب من ماء الزهر. ربع كوب من اللوز مقشر ومطحون
طريقة التحضير
أحضري إناءً وضعي فيه كلاً من السمسم، و السكر الناعم، والزبدة، واللوز المطحون ثم اخلطيهم جيداً حتى تتماسك. أضيفي ماء الزهر إلى المزيج السابق بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة رطبة متماسكة. شكلي من العجينة كريات صغيرة وضعيها في صحون الورق. ضعي الكريات في الثلاجة إلى حين الاستعمال.
حلاوة الترك بالشكولاته
المكونات
مئتان وخمسون غراماً من الزبدة الطرية. ملعقتان كبيرتان من الحلو الترك. ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم. ملعقتان كبيرتان من النشا. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كمية من الطحين.
للتزيين
نصف كوب من المربى مشمش. نصف كوب من حلاوة الترك. شوكولاتة ذائبة. ملعقة كبيرة من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير
اخلطي الزبدة مع السكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً. اضيفي حلوة الترك واخلطي معهم النشا والكاكاو والفانيلا والباكنح باودر. أضيفي الطحين بالتدريج حتى يصبح لديك عجينة متماسكة. افرشي العجينة على الطاولة ثم قطعيها لمربعات متساوية. ضعي المربعات في صينية فرن واخبزيها لمدة خمس عشرة دقيقة على مائة وخمس وسبعين درجة مئوية. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تماماً. اخلطي مربى المشمش مع حلوة الترك والصقي كل مربعين مع بعضهما البعض. ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي مع الزبدة والحليب. غمسي المربعات بالشوكولاتة من جميع الجهات. اتركيها تجف قليلا ثم زيني كل حبة بقطعة من شوكولاتة مبروشة.
حلوى الترك هي إحدى أصناف الحلويات اللذيذة المعروفة في العالم العربي. يطلق عليها اسم "حلاوة طحينة "في مصر، وتعرف باسم "الشامية "في بلاد المغرب العربي، أما في دول الخليج العربي فتشتهر باسم "الرهش ". تعتبر من الحلويات سهلة التحضير، ويمكن تصنيفها في بعض الدول العربية من المأكولات الشعبية، حيث يكثر تناولها في شهر رمضان المبارك.
حلاوة الطحينية باللوز
المكونات
كوب من السمسم المطحون. كوب من السكر الناعم. كوب من الزبدة. ربع كوب من ماء الزهر. ربع كوب من اللوز مقشر ومطحون
طريقة التحضير
أحضري إناءً وضعي فيه كلاً من السمسم، و السكر الناعم، والزبدة، واللوز المطحون ثم اخلطيهم جيداً حتى تتماسك. أضيفي ماء الزهر إلى المزيج السابق بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة رطبة متماسكة. شكلي من العجينة كريات صغيرة وضعيها في صحون الورق. ضعي الكريات في الثلاجة إلى حين الاستعمال.
حلاوة الترك بالشكولاته
المكونات
مئتان وخمسون غراماً من الزبدة الطرية. ملعقتان كبيرتان من الحلو الترك. ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم. ملعقتان كبيرتان من النشا. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كمية من الطحين.
للتزيين
نصف كوب من المربى مشمش. نصف كوب من حلاوة الترك. شوكولاتة ذائبة. ملعقة كبيرة من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير
اخلطي الزبدة مع السكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً. اضيفي حلوة الترك واخلطي معهم النشا والكاكاو والفانيلا والباكنح باودر. أضيفي الطحين بالتدريج حتى يصبح لديك عجينة متماسكة. افرشي العجينة على الطاولة ثم قطعيها لمربعات متساوية. ضعي المربعات في صينية فرن واخبزيها لمدة خمس عشرة دقيقة على مائة وخمس وسبعين درجة مئوية. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تماماً. اخلطي مربى المشمش مع حلوة الترك والصقي كل مربعين مع بعضهما البعض. ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي مع الزبدة والحليب. غمسي المربعات بالشوكولاتة من جميع الجهات. اتركيها تجف قليلا ثم زيني كل حبة بقطعة من شوكولاتة مبروشة.
تعليق