تويت
? البيض المسلوق ما نغمروش بالكامل فى المية ، لازم يكون فى جزئ ظاهر فوق السطح كده .. طب ليه؟
▪️لما بيغطس بالكامل يبتدى يتحرك لفوق ولتحت مع الغليان ويبداء يتخبط فى جميع أنحاء الإناء وده السبب اللى بيخليه يتفتح ويتشرخ والزلال يطلع من جوة البيضة ويتسلق فى المية خارج جدار البيضه ويبقى شكله مش لطيف
كمان يكون بدرجة حرارة المطبخ ونضيف رشة ملح فى مية السلق بتساعد على تماسك القشرة اكتر ويخليها ماتلزقش فى البيض وإحنا بنقشره ?
الف هنا ♥️