تويت
عصير التفاح مضاد للسرطان.. يحمي الدماغ ويخفف من الربو
تاريخ النشر: الثلاثاء, 27-02-2024
تشرين:
يعدّ عصير التفاح أحد أكثر المشروبات صحة، حيث يحتوي على مجموعة متنوعة من الفوائد، ويساعد على ترطيب الجسم، وله خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات، كما أنه مفيد للأشخاص الذين يعانون مشاكل في القلب والأوعية الدموية، وذلك بسبب غناه بالفيتامينات والمعادن الصحية.
اكتشف فريق من العلماء طريقة جديدة لعصر فاكهة التفاح قد تعزز فوائدها الصحية مع الاحتفاظ بنسب أعلى من محتواها من مادة البوليفينول، فهي مركبات نباتية طبيعية موجودة في الفاكهة والكاكاو، وتعمل كمضادات للأكسدة قد تفيد القلب والدماغ وتحمي من الأمراض، وأن مجموعة واحدة من مادة البوليفينول، تسمى «فلافان-3-أولس»، قد تساعد في تحسين ضغط الدم وتركيز الكوليسترول والسكر في الدم، في حين تمكّن العلماء من تكثيف محتوى هذه المركبات باستخدام مكبس ترشيح حلزوني يسحب الأوكسجين، ما يسهم في الحد من ضياع العناصر الغذائية، مؤكدين، بأن فقدان العناصر الغذائية تحدث عادة بسبب وجود الأوكسجين الذي يؤدي إلى تحلل بعضها بسرعة في عصير التفاح مثل «فلافان 3 أولس- أو فيتامين سي» وأن استخدام طريقة العصر الجديدة على نطاق أوسع في المستقبل هو لمساعدة الناس في الحصول على المزيد من هذه المركبات الطبيعية المفيدة بمجرد شرب كوب واحد من العصير.
وهناك فوائد صحية لعصير التفاح أبرزها إنقاص الوزن وحماية الدماغ بالتقدم في العمر، تشير الدراسات الأولية إلى أن عصير التفاح قد يدعم وظائف الدماغ والصحة العقلية مع التقدم في العمر، وهذه من أبرز فوائد عصير التفاح الممكنة، وقد تكون هذه الفوائد بسبب النشاط المضاد للأكسدة الذي يقوم به مركب البوليفينول الموجود في العصير، والذي يعمل على حماية الدماغ من التلف بسبب الجزيئات غير المستقرة والتي تعرف باسم الجذور الحرة «Free radical» ويزيد من ترطيب الجسم، حيث تبين أن عصير التفاح يحتوي على 88 % من الماء وطعمه جيداً، هذا يجعل من السهل استهلاكه خاصة لأولئك المرضى والمعرضين لخطر الجفاف المتزايد، فيوصي بعض أطباء الأطفال بإعطاء الأطفال فوق السنة عصير التفاح الطبيعي من أجل محاربة الجفاف.
وأيضاً يحتوي عصير التفاح على مركبات نباتية مفيدة، فالتفاح غني بالمركبات النباتية، خاصة البوليفينول «Polyphenols» في حين أن معظم هذه المركبات في القشر، إلّا أن عصير التفاح قد يحتوي عليها وبالأخص في حال ترك بعض قشور التفاح فيها، وقد تحمي هذه المركبات النباتية الخلايا من الالتهاب والتلف التأكسدي، وكل من هذه العمليات هي عوامل كامنة في الحالات المزمنة، بما في ذلك بعض أنواع السرطان وأمراض القلب.
وقد تكون المركبات النباتية بما في ذلك البوليفينول في عصير التفاح مفيدة بشكل خاص لصحة القلب، فهذا يمنع البوليفينول في ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار كما قد يحمي الجسم من التأكسد ويعزز صحة الأوعية الدموية، وهذا بدوره ينعكس بشكل إيجابي على صحة القلب ويقلل من خطر إصابته بالأمراض المختلفة.
ومن فوائد العصير، يقوي جهاز المناعة ويساعد في التخفيف من أعراض الربو حيث يساعد في تقليل شدة نوبات الربو وتهدئة أعراضه، وإن مادة البوليفينول الموجودة في هذا العصير تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض الرئة وتعزز صحة الرئة، وأيضاً مفيد ضد التهاب المسالك البولية، فيعد مكوناً جيداً لدرء التهابات المسالك البولية « UTIs »، وقد يمنع شرب عصير التفاح بانتظام البكتيريا من الالتصاق بجدران المسالك البولية ويؤدى إلى الإصابة بالعدوى.
وعلى الرغم من أن فوائد عصير التفاح عديدة ومتنوعة، ولكن قد يكون لديه بعض السلبيات، قد يسهم في زيادة الوزن، إذ يحتوي كوب واحد «240 ملليلتر» من عصير التفاح على 114 سعرة حرارية، بينما يحتوي التفاح متوسط الحجم على 95 سعرة حرارية، ويعد منخفضاً في الفيتامينات والمعادن بحيث إنه لا يوفر ما لا يقل عن 10 % من الاستهلاك اليومي، وذلك مقارنة مع تناول التفاح بشكله الطبيعي.
إلى ذلك، فإن فوائد التفاح تأتي بشكل كبير من قشوره، بالتالي تقشيره وعمله على شكل عصير من شأنه أن يسبب انخفاضاً في مستوى الألياف كما يزيد من مستوى السكر فيه عند إضافة السكر أو العسل إلى العصير.