كيكة الطيبين

إليك وصفة بسيطة لكيكة الطيبين:
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية...
في وعاء كبير اخفقي أربع بيضات وأضيفي
كوبين سكر واستمري في الخفق حتى يصبح
الخليط زهري اللون وخفيف القوام...
أضيفي كوب حليب و كوب زيت نباتي واستمري
في الخفق حتى يتجانس الخليط...
في وعاء منفصل اخلطي ثلاث أكواب دقيق و
ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر ورشة الملح...
أضيفي الدقيق تدريجيا إلى خليط البيض
واخلطي برفق حتى تتجانس المكونات...
أضيفي ملعقة صغيرة فانيليا واخلطي
لمدة قصيرة حتى تمتزج المكونات...
صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت...
ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقا لمدة
تتراوح 40 دقيقة أو حتى يختبر إدخال سكينة
نظيفة في وسط الكيك وتخرج نظيفة...
اتركي الكيكة تبرد قبل تقديمها...