تويت
شراب الخروب
تَشتهر الدّول العربية بتحضير الكثير من العَصائر الطبيعيّة؛ حيث يَزداد الطلب على العصائر المُرطّبة والمُفيدة في شهر رمضان المبارك خاصةً لإطفاء ظمأ الصائم، وتتنافس الأسواق المحليّة بعرض ما لذّ وطاب من الشراب والعصائر مثل: شراب التمر الهندي، والليمون، وعرق السوس، والخروب، وغيرها، ومن أهمّ هذه المشروبات هو شراب الخروب؛ حيث يمدّ الجسم بالكثير من المواد المُغذّية والفيتامينات، والمَعادن الضروريّة لخلايا الجسم، ويُمكن تحضير شراب الخروب في المنزل بعدّة طرق إمّا بالنقع أو الغلي، ومن ثمّ تَصفي
المكونات لشراب الخروب المنقوع
كيلوغرام من الخروب اليابس. لتران من الماء. كوبان من السكّر الأبيض.
طريقة التحضير
وضع الخروب وكميّة الماء في وعاء والنقع لمدّة اثنتي عشرة ساعة، ويُفضّل نقعه في الليل حتى يتحوّل لون الماء إلى اللون البني، وبعد ذلك وضع الوعاء على النار والغلي لمدّة ساعة على نار هادئة، وإضافة كميّة السكّر وتركه كي يغلي مدة خمس عشرة دقيقة. ترك الخليط حتى يبرد تماماً، ثمّ تصفيته جيّداً، ووضعه في قناني زجاجيّة وحفظه في الثلاجة، مدّة أقلها ساعة من الزمن، ثم يُقدّم بارداً.
شراب الخروب المغلي
المكونات
كيلوغرام من الخروب. ثلاثة لترات من الماء. خمسة أكواب من السكر.
طريقة التحضير
تكسير الخروب ونزع البذور منه. وضع السكّر على النار، وإضافة ثلاثة أكواب من الماء، مع الاستمرار بالتحريك حتى يذوب السكر. إضافة الخروب للسكر، وتقليب المزيج جيداً حتى يصبح لونه بنياً، ثمّ إضافة باقي كمية الماء مع تركه حتى يغلي لمدة ساعة. ترك المزيج حتى يبرد، وبعد ذلك تصفيته في قطعة من القماش، وتعبئة شراب الخروب المصفّى في القنينة أو إبريق الزجاج، ووضعه في الثلاجة حتى يبرد مدة أقلها ساعتين
تَشتهر الدّول العربية بتحضير الكثير من العَصائر الطبيعيّة؛ حيث يَزداد الطلب على العصائر المُرطّبة والمُفيدة في شهر رمضان المبارك خاصةً لإطفاء ظمأ الصائم، وتتنافس الأسواق المحليّة بعرض ما لذّ وطاب من الشراب والعصائر مثل: شراب التمر الهندي، والليمون، وعرق السوس، والخروب، وغيرها، ومن أهمّ هذه المشروبات هو شراب الخروب؛ حيث يمدّ الجسم بالكثير من المواد المُغذّية والفيتامينات، والمَعادن الضروريّة لخلايا الجسم، ويُمكن تحضير شراب الخروب في المنزل بعدّة طرق إمّا بالنقع أو الغلي، ومن ثمّ تَصفي
المكونات لشراب الخروب المنقوع
كيلوغرام من الخروب اليابس. لتران من الماء. كوبان من السكّر الأبيض.
طريقة التحضير
وضع الخروب وكميّة الماء في وعاء والنقع لمدّة اثنتي عشرة ساعة، ويُفضّل نقعه في الليل حتى يتحوّل لون الماء إلى اللون البني، وبعد ذلك وضع الوعاء على النار والغلي لمدّة ساعة على نار هادئة، وإضافة كميّة السكّر وتركه كي يغلي مدة خمس عشرة دقيقة. ترك الخليط حتى يبرد تماماً، ثمّ تصفيته جيّداً، ووضعه في قناني زجاجيّة وحفظه في الثلاجة، مدّة أقلها ساعة من الزمن، ثم يُقدّم بارداً.
شراب الخروب المغلي
المكونات
كيلوغرام من الخروب. ثلاثة لترات من الماء. خمسة أكواب من السكر.
طريقة التحضير
تكسير الخروب ونزع البذور منه. وضع السكّر على النار، وإضافة ثلاثة أكواب من الماء، مع الاستمرار بالتحريك حتى يذوب السكر. إضافة الخروب للسكر، وتقليب المزيج جيداً حتى يصبح لونه بنياً، ثمّ إضافة باقي كمية الماء مع تركه حتى يغلي لمدة ساعة. ترك المزيج حتى يبرد، وبعد ذلك تصفيته في قطعة من القماش، وتعبئة شراب الخروب المصفّى في القنينة أو إبريق الزجاج، ووضعه في الثلاجة حتى يبرد مدة أقلها ساعتين