تويت
فتة الدجاج: طريقة عملها وأهم النصائح الصحية
فتة الدجاج: طريقة عملها وأهم النصائح الصحية
تعد فتة الدجاج من الأطباق الشهية أو يمكن اعتبارها من المقبلات، وهي مشهورة في مطبخ بلاد الشام. لنتعرف على كيفية عمل فتة الدجاج من خلال هذا المقال.
فتة الدجاج غنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات. اليكم التفاصيل
طريقة عمل فتة الدجاج التقليدية
في هذا الجزء نستعرض عليكم طريقة عمل فتة الدجاج التقليدية:
المكونات
يجب اتباع ما يلي لتحصل على فتة دجاج خفيفة صحية، من خلال:
فتة الدجاج: طريقة عملها وأهم النصائح الصحية
تعد فتة الدجاج من الأطباق الشهية أو يمكن اعتبارها من المقبلات، وهي مشهورة في مطبخ بلاد الشام. لنتعرف على كيفية عمل فتة الدجاج من خلال هذا المقال.
فتة الدجاج غنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات. اليكم التفاصيل
طريقة عمل فتة الدجاج التقليدية
في هذا الجزء نستعرض عليكم طريقة عمل فتة الدجاج التقليدية:
المكونات
- دجاج منزوع العظام.
- حبة واحدة من البصل، حجم متوسطة.
- عود من الكرفس.
- ورقتان من الغار.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- 4 أرغفة من الخبز العربي (مقطع ومحمص).
- رأس من الثوم المهروس ناعما.
- 7 كاسات من الزبادي (اللبن).
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- بقدونس للتزيين.
- لوز مقلي للتزيين.
- طريقة عمل فتة الدجاج
- يتم سلق الدجاج، عن طريق وضعهم بطنجرة. وضع زيت والبصل وتشويحه مع بعض ومن ثم وضع الدجاج وتشويحه قليلا و من ثم اضافة الكرفس والغار والملح والفلفل.
- ضعي خبز المحمص في طبق التقديم العميق، ووزعي فوقه شرائح الدجاج ثم اسكبي كوب من مرق سلق الدجاج، ومن بعده الزبادي بعد خفقه.
- ذوبي الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم، ودعيه حتى يصفر لونه بعض الشيء، ثم أضيفي الصنوبر.
- اسكبي محتويات هذه المقلاة على وجه الزبادي، وانثري قليل من البقدونس المفروم على الوجه.
- فتة الدجاج بالأرز
أما بالنسبة لطريقة عمل فتة الدجاج بالأرز، فهي كالتالي:
المكونات - 2 كيلو صدر دجاج.
- كأس أرز بسمتي.
- علبة من اللبن.
- ملعقتان من الطحينية.
- عصير ليمونة.
- فصان من الثوم.
- 3 خبزات عربي.
- ملح حسب الرغبة.
- سمنة بلدية (اختياري).
- لوز مقلي للتزيين.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- يتم سلق الدجاج بالماء والبهارات والملح.
- يتم طبخ الأرز بمرق الدجاج ووضع القليل من الفلفل الأسود.
- خفق اللبن مع عصير الليمون وهرس الثوم والطحينية ليصبح متجانس وليس سميكا، اذا كان سميكا يخفف بكوب ماء من سلق الدجاج.
- يقطع الخبز مكعبات ويقلى.
- يقلى اللوز.
- يوضع الخبز المقلي وفوقه الأرز وفوقه اللبن المسنون وبعده الدجاج مقطع على شكل مستطيلات طويلة ويزين بالبقدونس المفروم واللوز.
يجب اتباع ما يلي لتحصل على فتة دجاج خفيفة صحية، من خلال:
- غسل الدجاج قبل سلقه جيداً والتخلص من الجلد.
- التخلص من ماء أول سلقة للدجاج للتخلص من الزفر.
- يمكن شوي الخبز بدل قليه.