تويت
المشاركة المبكرة للأطفال في أعمال الطبخ تكسبهم مهارات جديدة
المطبخ يطور مهارات الرياضيات والعلوم لدى الأطفال
واشنطن- يؤكد خبراء التربية أن الأطفال يختلفون من حيث الأعمار التي يكتسبون فيها المهارات المختلفة، كمهارات التفكير الإستراتيجي أو المهارات اليدوية أو الرياضية، ويرون أن تعلم قواعد الطهي وإعداد الطعام بأمان من المهارات الأساسية في الحياة، ومن المهم جدا أن يتعلمها الأطفال في سن مبكرة.
وقالت الكاتبة الأميركية جيمي كينيدي إن ذلك لا يعني أن يصبح الأطفال طهاة ماهرين، وإنما أن يكتسبوا المهارات الأساسية التي تجعلهم يتصرفون داخل المطبخ بشكل سليم وآمن.
ويرى خبراء التربية أنه من المهم أن يدخل الأطفال إلى المطبخ في سن مبكرة، وأن يعتادوا على تقديم المساعدة والقيام ببعض المهام، كأن يجلبوا بعض الأشياء من الثلاجة، ويغسلوا الفاكهة والخضروات، أو يخلطوا بعض المكونات، ويقطعوا بعض الفواكه باستخدام سكين مطبخ آمن.
المطبخ يطور من مهارات الرياضيات والعلوم لدى الأطفال، فما يتعلمونه في المدرسة يستطيعون تطبيقه في المطبخويؤكدون أنه عندما يحصل الطفل على فرصة المشاركة بتحضير وجبات الطعام في جو من المرح واللعب، يصبح محبا للطبخ، ويقبل على تناول الأطعمة الجديدة التي تُقدم له. كما أن مشاركته في صنع ما يأكله تعد من أهم الأنشطة التي تطور لديه الكثير من المهارات وتؤثر إيجابا على حياته في المستقبل، خصوصا من ناحية الطعام.
ويعتبر الخبراء أن مشاركة الطفل في صنع ما يأكله تجعله محبا لتناول أي نوع من الطعام ولا تجعله طفلا صعب المراس يتناول أنواعا معينة فقط. وينصحون الآباء باستغلال فضول أبنائهم في سن الثانية والثالثة ليعرفوهم على مختلف أنواع الفواكه والخضروات، ومن ثم يطورون قابلية التقطيع والقطف في سن الرابعة والخامسة فيستطيع الآباء مراقبتهم وتوكيل بعض المهام البسيطة إليهم في المطبخ.
وببلوغ سن السادسة أو السابعة، يكتسب الأطفال المهارات الحركية اللازمة لإكمال المهام الأكثر تعقيدا في المطبخ، حيث يمكنهم البدء باستخدام الأجهزة الكهربائية مثل الخلاطات، واتباع التعليمات من وصفة مكتوبة، ويمكنهم أيضا استخدام سكين صغير لتقطيع بعض الفواكه والخضروات مثل الفراولة والخيار.
وتُعد هذه المرحلة العمرية مناسبة ليقوم الأطفال بتنفيذ عدد من الوصفات البسيطة ويتعلموا بعض مهارات الطهي الأساسية. ويقوي الطهي مع الأطفال الرابطة مع الآباء وتكون لديهم ذكريات سعيدة. كما أن المطبخ يطور من مهارات الرياضيات والعلوم لدى الأطفال، فما يتعلمونه في المدرسة يستطيعون تطبيقه في المطبخ كوسيلة آمنة ومراقبة من الآباء.
وفي المطبخ يمكن أن يتعلم الأطفال أيضا المواد التي يجب خلطها معا، والكميات المناسبة لصنع وصفة ما والعواقب التي قد تحدث إن حُذفت بعض المكونات أو ما الممكن أن ينتج إذا ضاعفوا الكمية.
ويرى الخبراء أنه من المهم أيضا تعليم الطفل أساسيات النظافة والسلامة في المطبخ في سن مبكرة جدا، وأنه على الأمهات أن يشرحن لأطفالهن أهمية غسل اليدين قبل تناول الطعام، وكيفية استخدام الموقد والفرن بأمان، وخطورة وضع اللحوم النيئة بجانب الأطعمة الأخرى. ويؤكدون على أن تجاهل الكثير من الآباء وجود الطفل في المطبخ ومحاولتهم بشتى الطرق إبعاده حتى لا يؤذي نفسه تحرمه من متعة الاكتشاف وتجعل أفقه محدودا.