تويت
12 من فوائد وأضرار الشوفان على صحة الإنسان
يبدو أن الجميع يغنون لمدح الشوفان مؤخرا حيث أنه يمكن أن يفعل المعجزات لجسمك، ويمكن أن يساعدك على العيش لفترة أطول ومذاقه العام لذيذ، وخاصة عندما تقوم بإعداد وصفة زبدة الفول السوداني بين عشية وضحاها، ولكن هل جميع الآثار الجانبية لتناول الشوفان إيجابية بالفعل؟ وهل هناك آثار جانبية سلبية يجب أن نعرف عنها؟
لجأنا إلى عدد قليل من أخصائي التغذية والأطباء المسجلين لمعرفة الخير والشر والقبيح عندما يتعلق الأمر بدقيق الشوفان، وليس من المستغرب أن الآثار الجانبية لتناول دقيق الشوفان جيدة في الغالب، وإليك ما قاله خبراؤنا لمزيد من النصائح حول الأكل الصحي، وتأكد من مراجعة عادات الأكل لفقدان دهون البطن مع تقدمك في العمر كما يقول اختصاصي التغذية.
1- الشوفان مصدر رائع للألياف:
يعتبر الشوفان هو أحد أصح خيارات الإفطار التي يمكنك القيام بها، وذلك لأن الشوفان مصدر كبير للألياف، وكوب واحد من الشوفان المطبوخ عتيق الطراز يوفر 10 جرامات من الألياف وهي ألياف قابلة للذوبان بشكل أساسي، وهو نوع من الألياف التي ثبت أنها تخفض نسبة الكوليسترول الضار LDL وسكر الدم، ويساعد دقيق الشوفان القديم في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي جيد، والألياف أيضا رائعة للحفاظ على شعورك بالشبع لفترة أطول، وبالتالي يمكن أن يساعد في إدارة الوزن وفقدانه.
2- الشوفان مصدر للبروتين:
يوفر الشوفان أيضا كمية مناسبة من البروتين مع كوب واحد فقط من الشوفان القديم المطبوخ الذي يحتوي على ما يقرب من 10 جرامات من البروتين إلى جانب الألياف، ويمكن أن يبقيك ممتلئا لفترة أطول، حيث يعتبر الشوفان غذاء غني بالعناصر الغذائية ويقدم فيتامينات ومعادن أخرى مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
3- قد يسبب الشوفان بعض انتفاخ البطن:
تحتوي الحبوب الكاملة مثل القمح والشوفان على نسبة عالية من الألياف والجلوكوز والنشا، ويتم تناولها جميعا عن طريق البكتيريا الموجودة في الأمعاء الغليظة مما يؤدي إلى الغازات والإنتفاخ لدى عدد قليل من الأشخاص، ولتقليل الآثار الجانبية ابدأ بكمية صغيرة ثم زد تدريجيا إلى الكمية المختارة، وعندما تبدأ في تناول الشوفان النخالة من المحتمل أن تختفي النتائج الضارة من جسمك.
4- يمكن أن يسبب الشوفان زيادة الوزن:
يمكن أن يؤدي تناول وجبة ضخمة من دقيق الشوفان إلى زيادة الوزن، حيث يرغب الناس عادة في أن يكون دقيق الشوفان الخاص بهم أكثر حلاوة حتى لا يأكلوا وجبة مملة، ويحققون ذلك عن طريق إضافة السكر ورقائق الشوكولاتة وغيرها من المواد الغذائية الحلوة التي تقلل في النهاية من القيمة الغذائية الشاملة لدقيق الشوفان لأن هذه الإضافات تزيد من السعرات الحرارية والدهون والسكر والكربوهيدرات.
5- يساعد الشوفان على إنقاص الوزن إذا تم تحضيره بشكل صحيح:
تم ربط ألياف الشوفان والمغذيات أيضا بفقدان الوزن، وهذه الخصائص تحافظ على شعور المستهلك بالشبع مما يمكن أن يمنع الإفراط في تناول السعرات الحرارية طوال اليوم، ومن السهل إضافة مكونات غنية بمضادات الأكسدة إلى نظامك الغذائي عند تناول دقيق الشوفان بإنتظام، والفواكه المجففة والمكسرات والبذور وزبدة الجوز غنية بالمغذيات الدقيقة التي تدعم معظم أهداف الصحة والعافية.
6- يساعد الشوفان على الشعور بالشبع:
الشوفان عبارة عن حبة كاملة غنية بالألياف، وخاصة الألياف القابلة للذوبان، وعندما تأكل الألياف القابلة للذوبان فإن عملية الهضم تتباطأ مما قد يؤدي أيضا إلى زيادة الشعور بالإمتلاء، ويعتبر تناول طعام الإفطار الغني بالألياف باستمرار مثل دقيق الشوفان خاصة عند إقرانه ببروتين أو دهون مثل بعض المكسرات غالبا ما يبقي الناس ممتلئين لساعات، ويمكنهم بعد ذلك التركيز على عملهم والأشياء الأخرى قبل التفكير في الوجبة التالية، والحصول على خيار وجبة الإفطار مثل دقيق الشوفان يخلق الإتساق في حياة المرء.
7- الشوفان يخفض الكوليسترول الضار:
من خلال تناول دقيق الشوفان كل يوم يمكنك خفض مستوى الكوليسترول الكلي، وتقليل الكوليسترول الضار LDL وزيادة مستويات الكوليسترول الحميد، ويوصي بإضافة دقيق الشوفان إلى وجباتك المفضلة.
8- الشوفان يساعد في حركة الأمعاء:
يساهم محتوى ألياف الشوفان في صحة الجهاز الهضمي الإيجابية، بما في ذلك حركات الأمعاء المنتظمة، ومن المهم زيادة تناول السوائل مع زيادة تناولك للألياف يوميا.
9- الشوفان يسيطر على مستويات السكر في الدم:
إن تناول دقيق الشوفان يوميا يمكن أن يساعد أيضا في التحكم في نسبة السكر في الدم لأنه يحتوي على نسبة عالية جدا من الألياف، كما إنه يساعد على إبطاء السرعة التي تصل بها الكربوهيدرات في نظامك الغذائي إلى مجرى الدم مما يجعل مستويات السكر في الدم أكثر حتى أثناء النهار، ودقيق الشوفان هو بالفعل طعام خارق ويمكن بالتأكيد تناوله كل يوم.
10- الشوفان رائع لصحة القلب:
الشوفان عنصر كان في دائرة الضوء على صحة القلب لفترة من الوقت، حيث يستمر البحث في إظهار تأثيرات خفض الكوليسترول من تناول هذا الطعام الغني بالألياف بانتظام، وبشكل أكثر تحديدا قد تساعد الألياف القابلة للذوبان في دقيق الشوفان في تقليل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، وحاول خلط روتين الشوفان المعتاد ونقعه طوال الليل مع إضافات نكهة مختلفة أو اجمعها في عضات طاقة سهلة.
11- الشوفان يزود الجسم بالعديد من العناصر الغذائية:
الشوفان من الحبوب الشعبية المحبوبة لقيمتها الغذائية والطبية، وعلى الرغم من الخوف الطبيعي من الكربوهيدرات فإن دقيق الشوفان مفيد لك، وعلى عكس الحبوب العادية فإن الشوفان ليس فقط مليئا بالكربوهيدرات والألياف ولكن أيضا بالعديد من الفيتامينات والمعادن.
12- الشوفان يمكن أن يساعد في تحسين ظروف الجلدك
من المعروف أيضا أن دقيق الشوفان الغروي يساعد في علاج البشرة المتسخة والجافة، ويواصل المساعدة في حالات الجلد مثل الأكزيما.