تعرفوا على..نبات الهندباء البرى Chicory

هندباء برية


الهندباء البرية^{[2][3] [4] [5][6][7]} وتعرف أيضاً بهندباء مُرَّة^[6] أو جذور السريس أو الشيكورية^{[3] [6]} نبات ينتمي لجنس الهندباء من الفصيلة النجمية. تعرف في السودان بنبتة الموليتة وتنمو بكثرة في ولاية الجزيرة وعلى ضفاف النيل الازرق والنيل الابيض.
الوصف النباتي:


النبات ثنائي الحول يزهر في السنة الثانية. زهرة النبات بنفسحية جميلة.
الاستعمالات:


تدخل الهندباء البرية في علاج العديد من الامراض وذلك لاحتوائها على العديد من المكونات الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان. تحتوي الهندباء على دهنيات ثابتة وتدخل في الكثير من الامراض مثل السكري والضغط واليرقان. كانت قديما تتناول كقهوة، في فرنسا يتناولونها مع القهوة، غنية بالبوتاسيوم والكالسبوم وهاضمة. تعتبر بذوره مفيدة طبياً.تحتوي نبتة الهندباء البرية على أحد أنواع سكريات مادة (إينولين) والفروكتوز والغلوكوز وعلى غليكوزيد مادة (إينتيبين) التي تعطي المشروب ذوق مرّ نسبياً إضافة إلى العديد من الفيتامينات فئة (B1) و (B2) و (PP) و (С) والكولين والبروتينات والبيكتين والتانّين والأحماض العضوية والكاروتين والمواد المعدنية (Na, Ca, Mg, K, Fe, P) والعناصر المجهرية وغيرها من المواد المفيدة الضرورية للأداء الحيوي العادي. ولا تحتوي الهندباء البرية على كوفائين وتساعد على تخفيف شدّة التوتر العصبي وتخفّض نسبة السكر في الدم وتسـاعد على عمل الجهاز الهضمي. ونالت هذه النبتة بالاعتراف خاصة عند علاج أمراض القناة المعدية المعوية والكبد وجرى استخدامُها لدى التهابات مخاطي المعدة والأمعاء الغليظة والدقيقة والكبد والحوصلة الصفراوية والكلى وأمراض حصى البول والصفراء. كما تقي الهندباء البرية من الجراثيم وتتميز بفاعلية عالية لدى تهدئة الالتهابات وإزالة التوتر العصبي وأنها مدرّة للبول والصفراء وتحسن النشاط القلبي وتقلّص من التعرّق المفرط وتُخلي الجسم من الكوليسترول وغيرها من المواد الضارة. وتُستخدم كبديل للقهوة في تغذية الأطفال. الطاقة الغذائية للمادة في جرعة واحدة (150 ممل): 11 كيلو من السعرات الحرارية. البروتين: 0.1 غرام؛ الدهون: 0 غرام؛ السكريات: 2.7 غرام؛ النسيج العضوي: 0.8 غرام.

ليس لهذا النبات علاقة بنبات التاراكساكوم أو هندباء سن الأسد، مع أنهما ينتميان لنفس القبيلة والفصيلة.
المعلومات الغذائية:


يحتوي كل كوب من الهندباء المقطعة (55غ)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 25
• الدهون: 0.39
• الكاربوهيدرات: 5.06
• الألياف: 1.9
• البروتينات: 1.49
• الكولسترول: 0

رسم توضيحي لنبات الهندباء البرية


الهندباء البرية^{[2][3] [4] [5][6][7]} وتعرف أيضاً بهندباء مُرَّة^[6] أو جذور السريس أو الشيكورية^{[3] [6]} نبات ينتمي لجنس الهندباء من الفصيلة النجمية. تعرف في السودان بنبتة الموليتة وتنمو بكثرة في ولاية الجزيرة وعلى ضفاف النيل الازرق والنيل الابيض.
الوصف النباتي:


النبات ثنائي الحول يزهر في السنة الثانية. زهرة النبات بنفسحية جميلة.
الاستعمالات:

تدخل الهندباء البرية في علاج العديد من الامراض وذلك لاحتوائها على العديد من المكونات الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان. تحتوي الهندباء على دهنيات ثابتة وتدخل في الكثير من الامراض مثل السكري والضغط واليرقان. كانت قديما تتناول كقهوة، في فرنسا يتناولونها مع القهوة، غنية بالبوتاسيوم والكالسبوم وهاضمة. تعتبر بذوره مفيدة طبياً.تحتوي نبتة الهندباء البرية على أحد أنواع سكريات مادة (إينولين) والفروكتوز والغلوكوز وعلى غليكوزيد مادة (إينتيبين) التي تعطي المشروب ذوق مرّ نسبياً إضافة إلى العديد من الفيتامينات فئة (B1) و (B2) و (PP) و (С) والكولين والبروتينات والبيكتين والتانّين والأحماض العضوية والكاروتين والمواد المعدنية (Na, Ca, Mg, K, Fe, P) والعناصر المجهرية وغيرها من المواد المفيدة الضرورية للأداء الحيوي العادي. ولا تحتوي الهندباء البرية على كوفائين وتساعد على تخفيف شدّة التوتر العصبي وتخفّض نسبة السكر في الدم وتسـاعد على عمل الجهاز الهضمي. ونالت هذه النبتة بالاعتراف خاصة عند علاج أمراض القناة المعدية المعوية والكبد وجرى استخدامُها لدى التهابات مخاطي المعدة والأمعاء الغليظة والدقيقة والكبد والحوصلة الصفراوية والكلى وأمراض حصى البول والصفراء. كما تقي الهندباء البرية من الجراثيم وتتميز بفاعلية عالية لدى تهدئة الالتهابات وإزالة التوتر العصبي وأنها مدرّة للبول والصفراء وتحسن النشاط القلبي وتقلّص من التعرّق المفرط وتُخلي الجسم من الكوليسترول وغيرها من المواد الضارة. وتُستخدم كبديل للقهوة في تغذية الأطفال. الطاقة الغذائية للمادة في جرعة واحدة (150 ممل): 11 كيلو من السعرات الحرارية. البروتين: 0.1 غرام؛ الدهون: 0 غرام؛ السكريات: 2.7 غرام؛ النسيج العضوي: 0.8 غرام.

ليس لهذا النبات علاقة بنبات التاراكساكوم أو هندباء سن الأسد، مع أنهما ينتميان لنفس القبيلة والفصيلة.
المعلومات الغذائية:


يحتوي كل كوب من الهندباء المقطعة (55غ)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 25
• الدهون: 0.39
• الكاربوهيدرات: 5.06
• الألياف: 1.9
• البروتينات: 1.49
• الكولسترول: 0