تويت
طريقة عمل الزلابية بالطريقة الاصلية
Last updated يوليو 2, 2016
الزلابية
الزلابية اكلة هندية الاصل ذائعة الصيت و واسعة الانتشار تستهلك بكثرة في الولايات المتحدة الامريكية ، ويلفت شكلها الجذاب ولونها الذهبي اهتمام السيدات خاصة على مواقع التواصل الاجتماعي ، واليوم سنعطيكم الطريقة الاصلية والمضمونة لهذه الوصفة ولهذا الحلى المميز في آن معاً وقد سبق ان قدما لكم وصفا هندية مميزة منها:طريقة عمل خبز النان الهندي و طريقة عمل خبز البراتا الهندي واليكم طريقة الزلابية :
مقاديرالزلابية :
1 كوب من الطحين
ربع الى ثلث كوب من الماء الدافئ
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة كبيرة ونصف نشاء
ملعقة كبيرة ونصف زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
3/4 ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران
3/4 ملعقة كبيرة ماء دافئ لتذويب الخميرة
زيت للقلي
طريقة التحضير :
1-نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونتركها 5 دقائق
2-في اثناء ذلك نمزج الطحين والنشاء وبودرة الزعفران جيدا
3-نضيف الزيت النباتي والزبادي الى الطحين ونخلطهم جيدا ثم نضيف الخميرة ونخلط
4-نبدأ بإضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخلط
5-ستتكون لدينا عجينة نتركها مددة ساعة تتخمر مع تغطيتها
6-نحضر القطر او الشيرة في هذه الاثناء
7-نسخن الزيت على النار لنبدأ بالقلي
8-نضع العجينة في كيس الحلواني لنبدأ بصبها في الزيت ولكن هناك ملاحظة: ( اذا شعرنا بأن العجينة سميكة يمكن اضافة القليل من الماء وعجنها حتى تصبح بالقوام المطلوب أي لينة وليست سائلة واذا كانت العجينة سائلة يمكن اضافة بعض الطحين لتأخذ القوام اللين)
9-بعد ان سخن الزيت نبدأ بصب الزلابية في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي
10-ترفع الزلابية عن النار وتوض فورا في القطر المجهز مسبقا وتقدم .
ad
المقادير
ad
طريقة التحضير
نصيحة
يجب تحضير القطر مسبقا ووضع المشبك بالقطر فور خروجه من الزيت
Last updated يوليو 2, 2016
الزلابيةالزلابية اكلة هندية الاصل ذائعة الصيت و واسعة الانتشار تستهلك بكثرة في الولايات المتحدة الامريكية ، ويلفت شكلها الجذاب ولونها الذهبي اهتمام السيدات خاصة على مواقع التواصل الاجتماعي ، واليوم سنعطيكم الطريقة الاصلية والمضمونة لهذه الوصفة ولهذا الحلى المميز في آن معاً وقد سبق ان قدما لكم وصفا هندية مميزة منها:طريقة عمل خبز النان الهندي و طريقة عمل خبز البراتا الهندي واليكم طريقة الزلابية :
مقاديرالزلابية :
1 كوب من الطحين
ربع الى ثلث كوب من الماء الدافئ
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة كبيرة ونصف نشاء
ملعقة كبيرة ونصف زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
3/4 ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران
3/4 ملعقة كبيرة ماء دافئ لتذويب الخميرة
زيت للقلي
طريقة التحضير :
1-نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونتركها 5 دقائق
2-في اثناء ذلك نمزج الطحين والنشاء وبودرة الزعفران جيدا
3-نضيف الزيت النباتي والزبادي الى الطحين ونخلطهم جيدا ثم نضيف الخميرة ونخلط
4-نبدأ بإضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخلط
5-ستتكون لدينا عجينة نتركها مددة ساعة تتخمر مع تغطيتها
6-نحضر القطر او الشيرة في هذه الاثناء
7-نسخن الزيت على النار لنبدأ بالقلي
8-نضع العجينة في كيس الحلواني لنبدأ بصبها في الزيت ولكن هناك ملاحظة: ( اذا شعرنا بأن العجينة سميكة يمكن اضافة القليل من الماء وعجنها حتى تصبح بالقوام المطلوب أي لينة وليست سائلة واذا كانت العجينة سائلة يمكن اضافة بعض الطحين لتأخذ القوام اللين)
9-بعد ان سخن الزيت نبدأ بصب الزلابية في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي
10-ترفع الزلابية عن النار وتوض فورا في القطر المجهز مسبقا وتقدم .
ad
المقادير
- 3 كاس سميد خشن
- ملعقة نشاء كبيرة
- ملعقة صغيرة ملح
- خمس ملاعق حليب نيدو
- ملعقة صغيرة بيكمباودر
- نصف كاس طحين
- 2 ملعقة سكر كبيرة
- فنجان قهوة صغير زين مازولا
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- كاسة ونصف او اكثر قليلا ماء ساخنة
ad
طريقة التحضير
- - نضيف الزيت على السميد ونبدا بفركه باصابع اليد حتى يتشرب السميد الزيت كله
- - نضيف باقي المواد الى السميد
- - نخلط المزيج جيدا باليد وبعد ذلك نضعه جانبا ليرتاح لمدة ساعة كاملة
- - وبعد ان يرتاح نضعه بالة صنع المشبك ونبدا بوضعه بالزيت الحار وقليه الى ان يصبح لونه احمر
- - بعد ان يصبح لونه كذلك نقوم فورا بوضعه بالقطر المعد مسبقا.
نصيحة
يجب تحضير القطر مسبقا ووضع المشبك بالقطر فور خروجه من الزيت