فوائد الجرجير الصحية للرجال والنساء

فوائد الجرجير الصحية للرجال والنساء


الجرجير هو نوع من الخضروات المصنفة في نفس العائلة الصليبية والتي تشمل الكرنب والملفوف وكرنب البروكسل، وهناك الكثير من فوائد الجرجير الصحية والتي سوف نتناولها في قائمتنا، والجرجير هو نبات أخضر مورق غالبا ما يتم تجاهله ويحتوي على عناصر غذائية قوية، وأوراقه الصغيرة المستديرة وسيقانه الصالحة للأكل لها نكهة فلفلية حارة قليلا، وكان الجرجير يعتبر في السابق من الأعشاب الضارة، فما هي فوائد الجرجير الصحية؟ وما هي آثاره الجانبية الضارة؟ وما أهم الإحتياطات والتحذيرات مع تناول الجرجير؟ تابعونا.



القيمة الغذائية لعشبة الجرجير
يحتوي الجرجير على نسبة عالية من فيتامين C بنسبة أكبر من البرتقال، كما يحتوي الجرجير على نسبة كبيرة من الكالسيوم أكبر من النسبة الموجودة في اللبن، ونسبة الحديد الموجودة في الجرجير أكبر منها في السبانخ، ونسبة من حمض الفوليك أكبر من الموجودة في الموز، وكل هذه النسب العالية من المواد الهامة للجسم أعطت الجرجير أهمية كبيرة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على المغنيسيوم، والفوسفور، وفيتامين A ، وفيتامين B6، وفيتامين B 12.



فوائد الجرجير الصحية
نظرا لما يحتويه الجرجير من نسب عالية من أهم المواد والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، أصبح للجرجير أهمية كبيرة في المساعدة في علاج الكثير من الأمراض والمشاكل الصحية ومنها:



1- الجرجير يعالج فقر الدم
الجرجير مفيد بشكل خاص في علاج أنواع مختلفة من فقر الدم بسبب محتواه العالي من الحديد، والحديد عنصر مهم و ضروري لتكوين الهيموجلوبين، وحمض الفوليك الموجود في الجرجير يلعب دورا أساسيا في نضوج خلايا الدم الحمراء في نخاع العظام، كما أن احتواء الجرجير على نسبة جيدة من فيتامين ج يجعل امتصاص الجسم للحديد أفضل.



2- الجرجير لديه خصائصه المضادة للالتهابات
الجرجير غني بفيتامين C والذي لديه خصائص مضادة للالتهابات، ويمكن أن يساعد في منع أو تخفيف أعراض البرد والأنفلونزا وغيرها من أنواع الالتهابات.



3- الجرجير قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
تماما مثل العديد من الأعشاب الأخرى، الجرجير غني بالمواد المضادة للتأكسد التي تساعد في منع أو مكافحة الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة في الجسم، مما يساهم في منع الشيخوخة المبكرة، وكذلك يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان وغيره من الأمراض المزمنة، والجرجير هو مصدر جيد لفيتامين C، ويحتوي هذا المغذي على قائمة طويلة من الفوائد الصحية، بما في ذلك دعم إنتاج الكولاجين للحفاظ على صحة الشعر والأظافر والجلد والمفاصل.



ويتمتع فيتامين C أيضا بخصائص تعزيز المناعة وعلاج الجروح، وقد وجد التحليل التلوي للدراسات المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن اتباع نظام غذائي غني بفيتامين C، في المقام الأول من الخضروات والفواكه، قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.



4- الجرجير يزيد من الشهوة الجنسية
تشير العديد من المصادر التاريخية أن الجرجير قد تم استخدامه للتأثير في الرغبة الجنسية منذ عهد الرومان القدماء والفرس، وهذا قد يكون عائدا إلى محتواه العالي من الزنك والحديد.



5- الجرجير يتحكم في نسبة السكر في الدم
على الرغم من أنه لم يتم إثبات ذلك علميا، إلا أنه يبدو أن الجرجير يمكن أن يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم، ومنع أو علاج ارتفاع السكر في مجرى الدم، ومن المحتمل أن تأثير الجرجير على نسبة السكر في الدم يرجع إلى محتوى الجرجير العالي من الألياف القابلة للذوبان والتي تساعد على تقليل امتصاص الجسم للكربوهيدرات، وهذا التأثير مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.



6- الجرجير يدعم بناء العظام
احتواء الجرجير على نسبة جيدة من الكالسيوم، والماغنيسيوم، والمنجنيز، وفيتامينات A ، C ، K تساعد في تقوية والحفاظ على عظام قوية وسليمة، وتناول كوب واحد من الجرجير الخام يوفر كل فيتامين K الذي تحتاجه لهذا اليوم، وهذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون ليس مهما فقط لتخثر الدم ولكنه يدعم أيضا تكوين العظام، وتشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من فيتامين K قد يزيد من كثافة العظام ويقلل من خطر الإصابة بكسور الورك.



وأشارت مراجعة للدراسات المنشورة في مجلة الطب أيضا إلى أن المشاركين الذين تناولوا أعلى كمية من فيتامين K انخفض لديهم خطر الإصابة بالكسور بنسبة 22٪ مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل كمية من فيتامين K في نظامهم الغذائي.



7- الجرجير يعالج السعال
ثبت علميا أن جليكوسيدات الكبريت الموجودة في الجرجير تعمل على تعديل إفرازات الشعب الهوائية، الأمر الذي يساعد في علاج العديد من أشكال التهاب الشعب الهوائية المزمن.



8- الجرجير يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
الجرجير يساعد على تنظيم عمل الجهاز الهضمي بسبب محتواه العالي من الألياف ومن فيتامين C والتي تحفز اللعاب والإفرازات المعدية وحركة الأمعاء.



9- الجرجير يزيد من خلايا الدم البيضاء
في الاختبارات المعملية وجد أن الاستهلاك اليومي للجرجير يزيد من قدرة الخلايا على مقاومة الأضرار التي تحدث لخلايا الدم البيضاء.



10- الجرجير يساعد على صحة العين
احتواء الجرجير على نسبة عالية من المغذيات النباتية مثل اللوتين والزياكسانثين وهما من المواد المضادة للتأكسد، جنبا إلى جنب مع فيتامين A والزنك، يساعد كثير في الحفاظ على صحة العين، وتعمل هذه الكاروتينات أيضا كمضادات للأكسدة، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض العين وإعتام عدسة العين المرتبطة بالعمر، وتشير الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على اللوتين وزياكسانثين قد يساعد في حماية صحة العين.



11- الجرجير يحافظ على صحة الشعر
الجرجير يمكن استخدامه موضعيا لعلاج قشرة الرأس ومنع تساقط الشعر، نظرا لاحتواء الجرجير على الكبريت، والحديد، والزنك، وفيتامين A، ويتم الحصول على أفضل النتائج من خلال فرك فروة الرأس والشعر مع صبغة الجرجير.



12- الجرجير يتخلص من سموم الجسم
الجرجير يعمل كمدر للبول، مما يساعد في تنظيف الكبد والجسم من السموم الضارة بالجسم وإخراجها في البول.



13- الجرجير يحافظ على صحة الجلد
عندما يتم استخدام الجرجير موضعيا فإنه يكون مفيد في تخفيف الأكزيما الجلدية، بالإضافة إلى الأمراض الجلدية الأخرى، وذلك بسبب احتواء الجرجير على نسبة عالية من فيتامين C وفيتامين A.



14- الجرجير يساعد على صحة الأسنان
مضغ الجرجير يجعل الأسنان أقوى بالإضافة إلى أنه يقلل ويحمي من نزيف أو التهاب اللثة.



15- الجرجير يحسن الغدة الدرقية
المحتوى العالي من اليود الموجود في الجرجير يمكن أن يساعد في منع تضخم الغدة الدرقية وتحسين وظيفتها، بالإضافة إلى تخفيف أعراض العديد من أشكال قصور الغدة الدرقية.



16- الجرجير يحسن صحة المرأة الحامل
يحتوي الجرجير على نسبة عالية من حمض الفوليك، وهو العنصر المهم في منع إصابة الجنين بالعيوب الخلقية ومنع نقص الأنبوب العصبي أثناء الحمل.



17- الجرجير يساعد على صحة القلب
احتواء الجرجير على نسبة عالية المركبات الثانوية المفيدة تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين وغيرها من أمراض القلب المزمنة، وقد تتفاجأ بأن فيتامين C يحمي القلب أيضا، ولاحظت العديد من الدراسات، بما في ذلك دراسة منشورة أن تناول نظام غذائي غني بالمنتجات (وهذا يشمل الجرجير) قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد تدعم الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات الموجودة في فيتامين C وظيفة الأوعية الدموية للحماية من النوبات القلبية.



18- الجرجير يعزز الترطيب
شرب كوب من الماء ليس الطريقة الوحيدة للترطيب، كما أن تناول الخضروات مثل الجرجير قد يكون له نفس التأثير، وفي الواقع، الجرجير هو واحد من العديد من الخضر الورقية التي تتكون بالكامل تقريبا من الماء، 95٪ من الجرجير عبارة عن ماء، ويعد استهلاك ما يكفي من السوائل، وخاصة الماء، ضروريا لجميع وظائف الجسم، بما في ذلك نقل العناصر الغذائية والفضلات عبر الجسم، والحفاظ على ضغط الدم الصحي، والتحكم في درجة حرارة الجسم، ومنع الجفاف والمزيد.



19- الجرجير يعزز وظيفة المناعة
يحتوي الجرجير على 15 ملغ من فيتامين C لكل كوب (34 جرام)، وهو ما يمثل 20% من RDI الكمية الغذائية المرجعية للنساء و17% للرجال، ويشتهر فيتامين C بآثاره المفيدة على صحة المناعة، وتم ربط نقص فيتامين C بانخفاض وظيفة المناعة وزيادة الالتهاب، ويعزز فيتامين C جهاز المناعة لديك عن طريق زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تقاوم الالتهابات، وعلى الرغم من أن الدراسات التي أجريت على عامة السكان لم تظهر بشكل قاطع أن فيتامين C يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد، إلا أنه يقلل من مدة الأعراض بنسبة 8٪.



20- الجرجير قد يساعد في إنقاص الوزن
على الرغم من أنه لم تتم دراسته على وجه التحديد، إلا أن الجرجير قد يكون له فوائد لإدارة الوزن أيضا، وإنه طعام غني بالعناصر الغذائية للغاية، وكوب واحد (34 جراما) يحتوي على أربع سعرات حرارية فقط ولكنه يوفر العديد من العناصر الغذائية المهمة، وإذا كنت تحاول إنقاص الوزن، فإن إضافة هذه الخضار المغذي منخفض السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي أمر يستحق المحاولة بالتأكيد.



21- الجرجير قد يعزز الأداء الرياضي
تحتوي الخضروات في العائلة الكرنبية على مستويات عالية من النترات الغذائية، والنترات عبارة عن مركبات موجودة بشكل طبيعي في الأطعمة مثل البنجر والفجل والخضروات الورقية مثل الجرجير، وإنها تعمل على استرخاء الأوعية الدموية وتزيد من كمية أكسيد النيتريك في الدم، مما قد يحسن أداء التمارين الرياضية، وعلاوة على ذلك، تعمل النترات الغذائية على خفض ضغط الدم أثناء الراحة وتقليل كمية الأكسجين اللازمة أثناء ممارسة التمارين الرياضية، مما قد يزيد من تحمل التمارين الرياضية.



أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على النترات الغذائية الموجودة في البنجر والخضروات الأخرى تحسنا في أداء التمارين لدى الرياضيين، ومع ذلك، وجدت دراسة صغيرة أجريت على أفراد أصحاء يتناولون 100 جرام من الجرجير يوميا لمدة سبعة أيام أن الجرجير يزيد من إنتاج ثاني أكسيد الكربون أثناء التمرين، مما قد يكون له تأثير سلبي على الأداء، في حين أن قدرا كبيرا من الأبحاث يشير إلى أن النترات الغذائية قد تعزز أداء التمارين الرياضية، إلا أنه لا يوجد دليل قاطع على أن الجرجير يحسن الأداء الرياضي.



الآثار الجانبية المحتملة للجرجير
بعض الأدوية المميعة للدم، مثل الوارفارين لها تفاعلات خطيرة محتملة مع فيتامين K، لذلك، فإن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين K قد يقلل من فعالية الدواء، وإذا كنت تتناول أي أدوية مميعة للدم، فاستشر طبيبك حول الكمية المناسبة من فيتامين K التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي، وعندما يؤخذ الجرجير عن طريق الفم من المحتمل أن يكون الجرجير آمنا بالكميات الموجودة في الطعام، ومن المحتمل أن يكون الجرجير آمنا عند تناوله عن طريق الفم بكميات تستخدم في الطب على المدى القصير، وعندما يتم استخدامه على المدى الطويل أو بكميات كبيرة جدا، فمن المحتمل أن يكون الجرجير غير آمن ويمكن أن يسبب ضررا للمعدة.



الاحتياطات والتحذيرات الخاصة مع تناول الجرجير
عندما يؤخذ عن طريق الفم من المحتمل أن يكون الجرجير آمنا بالكميات الموجودة في الطعام، ومن المحتمل أن يكون الجرجير آمنا عند تناوله عن طريق الفم بكميات تستخدم في الطب على المدى القصير، وعندما يتم استخدامه على المدى الطويل أو بكميات كبيرة جدا، فمن المحتمل أن يكون الجرجير غير آمن ويمكن أن يسبب ضررا للمعدة، والجرجير غير آمن على الأرجح عند استخدامه بكميات طبية أثناء الحمل، وقد يبدأ الحيض ويسبب الإجهاض، ومن الأفضل تجنب الاستخدام.



ولا توجد معلومات موثوقة كافية لمعرفة ما إذا كان الجرجير آمنا للاستخدام أثناء الرضاعة الطبيعية، ومن المحتمل أن يكون استخدام الجرجير غير آمن كدواء لدى الأطفال، وخاصة أولئك الذين تقل أعمارهم عن أربع سنوات، ولا تستخدم الجرجير إذا كنت تعاني من قرحة المعدة أو الأمعاء، ولا تستخدم الجرجير إذا كان لديك مرض في الكلى.



التفاعلات مع تناول الجرجير

* يتفاعل الكلورزوكسازون (بارافون فورت، بارافليكس) مع الجرجير، حيث يقوم الجسم بتكسير الكلورزوكسازون للتخلص منه، وقد يقلل الجرجير من سرعة تحلل الجسم للكلورزوكسازون، وقد يؤدي تناول الجرجير مع الكلورزوكسازون إلى زيادة التأثيرات والآثار الجانبية للكلورزوكسازون.



* يتفاعل الليثيوم مع الجرجير، فقد يكون للجرجير تأثير مثل حبوب الماء أو مدر للبول، وتناول الجرجير قد يقلل من مدى تخلص الجسم من الليثيوم، وهذا يمكن أن يزيد من كمية الليثيوم الموجودة في الجسم ويؤدي إلى آثار جانبية خطيرة، وتحدث مع طبيبك قبل استخدام هذا المنتج إذا كنت تتناول الليثيوم، وقد تحتاج جرعة الليثيوم الخاصة بك إلى التغيير.



* يتفاعل الوارفارين (الكومادين) مع الجرجير، حيث يحتوي الجرجير على كميات كبيرة من فيتامين K، ويستخدم الجسم فيتامين K للمساعدة في تجلط الدم، ويستخدم الوارفارين (الكومادين) لإبطاء تخثر الدم، ومن خلال المساعدة على تجلط الدم، قد يقلل الجرجير من فعالية الوارفارين (الكومادين)، وتأكد من فحص دمك بانتظام، وقد تكون هناك حاجة إلى تغيير جرعة الوارفارين (الكومادين).



الجرعات التي يتم تناولها من الجرجير
الجرعة المناسبة من الجرجير تعتمد على عدة عوامل مثل عمر المستخدم، والصحة، والعديد من الشروط الأخرى، وفي هذا الوقت لا توجد معلومات علمية كافية لتحديد مجموعة مناسبة من الجرعات للجرجير، وضع في اعتبارك أن المنتجات الطبيعية ليست دائما آمنة بالضرورة وأن الجرعات يمكن أن تكون مهمة، وتأكد من اتباع التوجيهات ذات الصلة على ملصقات المنتج واستشر الصيدلي أو الطبيب أو غيره من متخصصي الرعاية الصحية قبل الاستخدام.