تويت
القراصية
شجرة متساقطة الأوراق، تتبع الجنس Prunus cerasia وتحت الفصيلة اللوزية Prunoïdae المنتمية إلى الفصيلة الوردية Rosaceae. وتعرف أيضاً في شمالي سورية بالزليع في منطقتي حارم وسلقين، والبرقوق في جسر الشغور والجانودية والقراصية في حلب.
موطنها الأصلي
 |
| الشكل (1) العديسات ولون القلف في جذع شجرتي القراصية الحامضة والحلوة |
الوصف النباتي
تضم القراصية صنفين هما القراصية الحامضة والقراصية الحلوة.
ارتفاع جذعها نحو 70ـ120سم، ويراوح قطرها بين 8 و15سم، القلف فضي غامق متشقق سطحياً عليه عديسات صغيرة، ارتفاعها لايتجاوز 2.5م، الأفرع مفترشة متهدلة، لونها متماثل مع لون قلف الجذع (الشكل 1).
أوراقها بسيطة معنقة، متبادلة، بيضوية مسننة الحواف تستدق في قمة الورقة، غير مزغبة.
 |
 |
| الشكل (2) طرود عمرها سنة لونها فضي في القراصية الحامضة |
الشكل (3) طرود عمرها سنة لونها أخضر فاتح مائل إلى الاصفرار في القراصية الحلوة |
تثمر القراصية أيضاً على تشكلات ثمرية قصيرة جداً ذات عقد متقاربة إلى حد التطابق وتنتهي ببرعم قمي خضري، وتوجد طرود أو تشكلات ثمرية متحورة إلى أشواك في القراصية الحامضة (الشكل 5 ـ أ).
الأزهار خنثى، منتظمة، خماسية، الكأس أنبوبية والأسدية عديدة مكونة من 30سداة، يتكون المتاع من خباء وحيد. المبيض أخضر اللون غير مزغب يعلوه قلم أبيض اللون ينتهي بميسم مستوٍ أصفر اللون، ويتألف الكأس من خمس سبلات ملتحمة حتى منتصفها تقريباً وتشكل أنبوبة كأسية الشكل، والتويج من خمس بتلات سائبة بيضاء اللون قاعدتها ضيقة، حوافها كاملة (الشكل5 ـ ب).
 |
| الشكل (4) برعمان جانبيان زهرييان والبرعم الوسطي خضري في القراصية الحامضة والحلوة |
الثمرة حسلة drupe، كروية في القراصية الحلوة إلى قلبية الشكل في القراصية الحامضة، غلافها الخارجي جلدي، والأوسط لحمي عصيري، الغلاف الثمري الداخلي متخشب يحيط بالبذرة تستعمل في صناعة المربيات الفاخرة والأشربة المميزة والنقوع والحلويات كما تستهلك جافة.
أما مجموعتها الجذرية فهي سطحية الانتشار وكثيرة التفرع والامتداد الأفقي.
المتطلبات البيئية
تحتاج إلى أكثر من 600ساعة برودة. تزيد على 7.2 ْم في فترة سبات البراعم، وتتحمل الرطوبة العالية. تنجح زراعتها في أنواع مختلفة من الترب بما فيها الغدقة السيئة الصرف المائي، وتعيش على ضفاف الأنهار والسواقي، وهي أقل عرضة لخطر الصقيع الربيعي بسبب تأخر إزهارها.
 |
 |
| الشكل (5ـ أ) طرد متحور إلى شوكه في القراصية الحامضة | الشكل (6) إزهار أشجار القراصية الحامضة والحلوة |
 لشكل (5ـ ب) مقطع طولاني في زهرة القراصية ويوضح طبيعة توضع المبيض والأسدية والبتلات على الكأس الزهري |
 |
| الشكل (7) ثمار القراصية الحامضة (أ) والقراصية الحلوة (ب) في مرحلة النضج والتسويق |
| الثمرة | الرطوبة الكلية | السكريات ومواد أخرى | الحموضة الكلية | البروتين الخام | الألياف | الرماد |
| القراصية الحامضة | 79.25 | 14 | 3.2 | 0.65 | 2 | 0.90 |
| القراصية الحلوة | 72.70 | 20 | 2.5 | 1.25 | 2.4 | 1.15 |
| الخوخ | 81-91 | 6.2ـ 16.3 | 2.5 ـ3.3 | 0.5ـ0.9 | 0.4 ـ 2.5 | 0.3 ـ 0.6 |
| الجدول (1) أهم مكونات ثمار القراصية مقارنة مع الخوخ (في100غرام وزن رطب ) | ||||||
يوضح الجدول تفوق القيمة الغذائية لثمار القراصية على ثمار الخوخ العادي، إضافة إلى احتوائها على فيتامين C والنياسين niacin ومجموعة فيتامينات Bوغيرها، وتحتوي أيضاً على العديد من العناصر المعدنية، ولها فوائد صحية عدة وخاصة للجهاز الهضمي.
طرائق الإكثار
 |
| الشكل (8) نموات خضرية وخلائف ناتجة من براعم عرضية موجودة على العقل الجذرية المفصولة عن النبات الأم لشجرة القراصية |
وتُكاثر بتجذير عقلها بعد معاملتها بأندول حمض البيوتيريك (IBA) بتركيز 100جزء في المليون. كما تكاثر بنواتها الحجرية في فصل الشتاء، وتصل نسبة الإنبات إلى 75% في الحامضة و91% في الحلوة ويمكن تطعيمها برعمياً بالصنفين القراصية الحامضة والحلوة.
ولابد من تشجيع المزارعين على نشر زراعتها واعتماد الأساليب الفنية في خدمة بساتينها وتربية أشجارها أصولياً وريها وتسميدها وفق المطلوب وتبعاً للعوامل البيئية، إذ يتزايد الطلب على ثمارها وتسوق قبل غيرها من اللوزيات على الرغم من ارتفاع أسعارها مقارنة مع غيرها من الثمار.
أهم آفات شجرة القراصية
محدودة جداً من الحشرات: الكابنودس، ومن الأمراض التبقع الورقي والذبول.
أيمن ديري