تويت
مقادير حلويات رمضانية
- ½ كيلو قطايف متوسطة الحجم
- 1 ملعقة كبيرة دقيق كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 1 علبة قشطة
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 كوب حليب سائل
- 1 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- فى وعاء جانبي اخلطي كل مكونات الحشو معًا (ماعدا جوز الهند).
- اخلطي الماء بالدقيق جيدًا ودهني بهم أطراف القطايف لضمان ألا تنفصل القطايف عن بعضها وقت التحمير.
- قومي بحشو القطايف واغلقيها بيدك مع الضغط برفق.
- لعمل الحشو : فى وعاء عميق اخلطى كل المكونات ماعدا القشطة ثم ارفعى الوعاء على النار و قلبى حتى يثقل القوام ، ارفعى الوعاء من على النار و اتركيه ليبرد.
- بعد ان يبرد الخليط ضيفى عليه علبة القشطة و قومى بالتقليب حتى تمام التجانس و يصبح الخليط جاهزا للحشو.
- فى إناء عميق سخني كمية من الزيت على درجة حرارة متوسطة.
- قلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- لعمل القطر : فى وعاء على النار ارفعي كل مقاديره و اتركيها حتى تتجانس و يصبح الخليط سميك ثم اتركيه ليبرد قبل الاستخدام.
- ارفعي القطايف من على النار وضعيها فى القطر.