تويت
#يوم_البيرة_العالمي.
"الذي لا يعرف البيرة لا يعرف ما هو الجيد، البيرة تجعل البيت مسروراً، البيرة هي المتعة"
مثل سومري.
اعتبرت البيرة واحدة من اكثر المقومات أهمية للحياة من ناحية الغذاء والترابط الاجتماعي كما عد شرب البيرة السمة المميزة للحضارة في بلاد الرافدين وهي المشروب الرئيس المفضل لكل سكان بلاد وادي الرافدين رجالاً ونساء من جميع الطبقات ولأهميتها كانت توزع كأجور للعمال خصص للعامل لتر واحد من البيرة يومياً اما الموظفين الصغار كانوا يحصلون على لترين والكبار ومن ضمنهم سيدات القصر على ثلاث لترات وخصص 5 لترات لأعلى الموظفين.
ارتبطت هذه الصناعة بالعنصر النسائي ولم ينفصل عنها إلا في نهاية العصر البابلي القديم 1595 ق . م وقد خصت صناعة البيرة بالعناية من قبل آلهين من آلهة العراق القديم هما (نيناكاسي وسيريس)
تحضر بتنقيع الشعير في الماء اولاً ثم تسخينه بدرجة معتدلة لتنشيط الانزيمات الضرورية للتخمير ثم يجفف الشعير بالفرن ويفصل النشاء والقشور بواسطة الغربال وتعاد عملية تنقيع الشعير وتنقيته ومن ثم يرفع ويترك ليخمر ومادام الشعير لا يحتاج إلى الكثير من العناية لحفظه فيمكن ان تجري العملية في كل فصل من فصول السنة.
"الذي لا يعرف البيرة لا يعرف ما هو الجيد، البيرة تجعل البيت مسروراً، البيرة هي المتعة"
مثل سومري.
اعتبرت البيرة واحدة من اكثر المقومات أهمية للحياة من ناحية الغذاء والترابط الاجتماعي كما عد شرب البيرة السمة المميزة للحضارة في بلاد الرافدين وهي المشروب الرئيس المفضل لكل سكان بلاد وادي الرافدين رجالاً ونساء من جميع الطبقات ولأهميتها كانت توزع كأجور للعمال خصص للعامل لتر واحد من البيرة يومياً اما الموظفين الصغار كانوا يحصلون على لترين والكبار ومن ضمنهم سيدات القصر على ثلاث لترات وخصص 5 لترات لأعلى الموظفين.
ارتبطت هذه الصناعة بالعنصر النسائي ولم ينفصل عنها إلا في نهاية العصر البابلي القديم 1595 ق . م وقد خصت صناعة البيرة بالعناية من قبل آلهين من آلهة العراق القديم هما (نيناكاسي وسيريس)
تحضر بتنقيع الشعير في الماء اولاً ثم تسخينه بدرجة معتدلة لتنشيط الانزيمات الضرورية للتخمير ثم يجفف الشعير بالفرن ويفصل النشاء والقشور بواسطة الغربال وتعاد عملية تنقيع الشعير وتنقيته ومن ثم يرفع ويترك ليخمر ومادام الشعير لا يحتاج إلى الكثير من العناية لحفظه فيمكن ان تجري العملية في كل فصل من فصول السنة.